中国茶典藏:普洱茶品鉴.pdf

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书籍描述

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中国茶典藏•普洱茶品鉴

精美茶叶、茶汤、叶底彩图
汇集六大茶山几十种名茶

本书以饮茶养生为经,以人文地理景观为纬,图文并茂,以新颖直观的形式展现丰富的茶世界。
全书内容由浅入深,以六大茶山为发端,逐一介绍普洱茶的自然环境、历史渊源、采制工艺、名茶名品等。
列举出三十种普洱茶名品,有九十幅生动形象的茶叶原色图片,从色香味加以区分,阐述每种名茶的历史、健康品饮之道,并配以中医养生之法。
融合泡茶、品茶技巧,饮茶养生之术,以及茶与中国文化的密切关系,是广大茶文化爱好者不可多得的珍贵资料、收藏上品。

作者简介
丁辛军:国内知名茶叶专家、学者,毕业于安徽农业大学,在我国名茶产区黄山、休宁等地从事茶叶种植、栽培及技术推广工作。曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》等。
张 莉:文化学者,毕业于吉林大学,多年从事茶文化研究,曾主编《中国名茶养生大典》系列丛书、《这样喝茶最健康》及《本草生活》等。

目录
目录
7 第一章岁月流转的茶香
8 因普洱府而得茶名
9 世界茶树之根在云南
10 云南省的五大茶区
11 普洱茶区的自然环境
12 东汉至元:普洱茶写进历史
13 明清至今:普洱茶脱胎换骨
15 第二章江南江北古茶山
16 倚邦,盛极一时的“茶井”
17 攸乐,武侯遗种之地
18 曼撒,因茶改名的村庄
19 易武,茶马古道之源
20 蛮砖、革登,深山人不识
21 勐海,江南茶山之首
22 景迈,寄生植物辨识老茶树
23 南糯,老茶王的归属地
24 巴达,原始森林中的奇葩
24 南峤,湖水掩映的古茶山
25 勐宋,竹香独具的腊卡茶
27 第三章普洱茶这样制出来
28 出身名门的茶树品种
29 二月春风采茶蕊
30 生普的传统工艺
31 熟普的现代工艺
32 普洱茶的分类
33 普洱茶的包装演变
35 第四章黑茶系名品养生
36 安茶
38 苍梧六堡茶
40 云南普洱沱茶
42 凤庆陈年普洱饼茶
44 月光白七子饼茶
46 陈香普洱老砖茶
48 景谷大白单芽饼茶
50 临沧大雪山老树茶
52 同庆号红印熟茶
54 倚邦小叶散普洱
56 扫把茶
58 辫子茶
60 普洱小沱茶
62 “白沙溪”牌黑砖茶
64 “晋丰厚”花砖茶
66 陈年桔普茶
68 康砖藏茶
70 陈升号老班章
72 陈升号金芽熟沱
74 臻味号小景谷
76 大昌号易武正山茶
78 安化天尖
80 勐海七子饼茶
82 勐海印象普洱饼茶
84 明前春尖普洱饼茶
86 金针贡芽饼茶
88 黑龙潭野生古茶
90 黄金生饼
92 紫芽七子饼茶
94 勐海醇味普洱饼茶
97 第五章选购普洱茶的诀窍
98 六点诀窍助你选出好茶
99 观色闻香分辨生茶与熟茶
100 干仓与湿仓的品鉴
101 说不清的年限茶
101 贮茶的先决条件
102 普洱茶的贮藏方法
103 普洱茶选购名词小词典
107 第六章老字号的经典名茶
108 同兴号的普洱圆饼茶
109 福元昌茶庄的圆茶
110 同庆号的龙马双狮图标
111 年代久远的鸿泰昌圆茶
111 可以兴的“十两砖”
112 同昌号的极品老茶
112 宋聘号的百年老茶
113 敬昌号的姑娘采茶图
113 下关茶厂的铁饼圆茶
114 勐海茶厂红印、绿印圆茶
115 7562 砖茶及白针金莲
117 附录一找到适合你的茶
118 疲乏之人可饮熟普洱
119 阳虚之人饮红茶最佳
120 湿气重者适宜饮绿茶
121 阴虚之人睡前莫饮茶
122 男性饮茶可远离烟毒
123 女性饮茶减肥兼敷面
124 回归理性饮普洱茶
124 普洱茶的三大营养成分
125 普洱茶的九大养生功效
127 附录二用心泡出健康茶
128 好水润好茶
129 普洱茶选器
130 沸水冲泡普洱茶
130 投茶量的多寡
131 洗茶不可少
131 常用冲泡法
132 品七碗茶香
133 辨五种茶味
134 普洱茶冲泡选器一览
135 普洱茶冲泡茶艺
145 附录三华夏大地的茶习俗
146 维吾尔族的奶茶与香茶
148 藏族的酥油茶
150 回族的罐罐茶
152 蒙古族的咸奶茶
154 西双版纳的竹筒香茶
156 白族的三道茶
158 苗族和侗族的打油茶
160 土家族的擂茶

内容简介
这是一本关于普洱茶的品鉴书籍。本书从普洱茶的历史讲起,详细介绍了普洱茶的生产地、生长环境和气候、制作工艺、购买诀窍、冲泡要点和国内各种饮茶的习俗。同时还重点介绍了十余种经典名茶和三十多种养生普洱茶,供读者在日常生活中挑选合适茶种泡出适合自己的普洱茶。书中的配图精美,讲解细致,极具鉴赏价值与收藏价值。

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