孕妈妈科学饮食速查百科.pdf

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书籍描述

目录
第一章 孕前3个月,把握营养储备关键期
第一节 孕前营养指导
一、孕前营养常识 /002
孕前加强营养的必要性 /002
孕前饮食侧重点 /003
孕前女性饮水的学问 /003
孕前身体状况盘点 /004
保证营养全面均衡的要点 /006
孕前3个月开始补充叶酸 /006
帮助女性排毒的食物 /007
太瘦的女性孕前如何增肥 /008
太胖的女性孕前如何减肥 /009
孕前宜吃的食物 /009
二、孕前饮食禁忌 /011
孕前要戒掉的饮食坏习惯 /011
孕前女性忌饮酒 /012
婚后不宜马上怀孕 /013
远离快餐 /013
远离有毒物质 /014
禁止无节制饮食 /015
孕前不宜吃腌熏食品 /015
第二节 孕前调养食谱
一、一般女性食谱 /016
莲子排骨汤 /016
海带豆芽汤 /016
烩鸡肝 /016
榨菜鸡丝汤 /017
白萝卜蒸豆腐 /017
红烧带鱼 /017
五花肉烧土豆 /018
橘子果冻 /018
二、肥胖型女性食谱 /018
金针汤 /018
酸梅茶 /019
蔬菜炒牛舌 /019
薏米稀饭 /019
什锦汤 /020
萝卜蚬肉 /020
三、消化不良型女性食谱 /020
糯米香菇饭 /020
红烧鸡腿 /021
素炒三鲜 /021
酸菜鲫鱼汤 /021
芝麻馅饼 /022
扒银耳 /022
四、助孕食谱 /022
甲鱼汤 /022
滋阴茶 /023
青虾炒韭菜 /023
益母当归煲鸡蛋 /023
糯米乌鸡粥 /023
菟丝炖鹌鹑 /023

第二章 怀胎十月,科学饮食全程跟踪
第一节 孕1月,确保营养均衡全面
一、饮食要点 /026
一日三餐科学饮食法 /026
科学安排孕期早餐 /027
保证营养的操作方法 /028
孕1月的营养需求 /029
孕1月的饮食特点 /029
多吃一些粗粮 /030
孕妈妈宜多吃水果 /030
孕妈妈宜多吃鱼 /031
二、饮食禁忌 /031
孕1月不要特意加大饮食量 /031
不要多吃酸山楂 /032
忌食过敏性食物 /032
不宜饮用浓茶及咖啡 /033
忌多食生冷食物 /034
忌滥服滋补品 /034
三、营养食谱 /035
美味花卷 /035
奶油馒头 /035
鸡肉卤饭 /035
猕猴桃鸡肉卤面 /036
牛肉鸡蛋粥 /036
板栗核桃粥 /036
豆末小米糊 /036
鸡丝莼菜粥 /037
小米蛋奶粥 /037
牛奶麦片粥 /037
肉丝榨菜 /038
鲫鱼炖豆腐 /038
酱肉四季豆 /038
茭白炒鸡蛋 /039
清蒸鲫鱼 /039
丝瓜瘦肉汤 /039
时蔬牛骨汤 /039
腰果鸡丁 /040
南瓜海鲜汤 /040
什锦沙拉 /040
西芹拌香干 /041
拌三丝 /041
番茄烧豆腐 /041
宫爆鸡丁 /042
花生蹄花汤 /042
三花汤 /042
牡蛎豆腐汤 /042
草菇金针汤 /043
刀鱼丸子汤 /043
第二节 孕2月,吃走早孕反应
一、饮食要点 /044
孕2月一日三餐如何搭配 /044
本月孕妈妈的营养需求 /044
孕妈妈对维生素的需求 /045
本月饮食特点 /046
减轻孕吐反应的方法 /046
孕妈妈要喝孕妇奶粉吗 /047
孕妈妈应选择哪种叶酸补充剂 /048
孕妈妈为何喜吃酸味食物 /048
孕妈妈使用调味品要谨慎 /049
二、饮食禁忌 /050
忌饮食不卫生 /050
忌暴饮暴食 /050
避免接触致畸物 /051
孕妈妈不宜多吃罐头食品 /052
孕妈妈尽量少吃火锅 /052
孕妈妈不宜多吃动物肝脏 /053
三、营养食谱 /054
玉米饭团 /054
豆腐馅饼 /054
缤纷鲑鱼饭 /054
肉丝面条 /054
桂花糕 /055
土豆饼 /055
蜂蜜水果粥 /055
鸡肉粥 /055
淮山芝麻粥 /056
鱿鱼松子 /056
芹菜炒羊肉 /056
鸡脯扒小白菜 /057
糖醋黄花鱼 /057
虎皮核桃仁 /057
口蘑烧茄子 /058
什锦素菜 /058
青豆角炒牛肉 /058
脆炒莲藕 /059
冬笋烧油菜 /059
软烧仔鸡 /059
芦笋烤肉卷 /060
烤海鲜 /060
青椒肉丝 /061
番茄鱼片 /061
芙蓉菜花 /061
鸡肝豆苗汤 /062
三色银芽 /062
淡菜海带冬瓜汤 /062
凉拌素火腿 /063
酸辣汤 /063
第三节 孕3月:一个人吃两个人补
一、饮食要点 /064
孕妈妈的营养要求 /064
孕3月的饮食特点 /064
孕期吃水果的讲究 /065
荤肉素菜要相互搭配 /065
哪些食物易致流产 /066
孕妈妈多吃水果会得糖尿病吗 /066
孕妈妈对矿物质的需求 /067
维生素补充越多越好吗 /068
本月注意补碘 /069
孕3月一日三餐如何搭配 /069
二、饮食禁忌 /070
不宜喝长时间熬煮的骨头汤 /070
不宜吃冰镇食物 /070
吃鸡蛋的禁忌 /071
孕后不宜全素食 /071
不宜吃桂圆保胎 /072
粗粮不宜多吃 /072
三、营养食谱 /073
鸡汤馄饨 /073
番茄通心粉 /073
三鲜炒饼 /074
香菇炸酱面 /074
花生芝麻糊 /074
草莓绿豆粥 /075
栗子焖排骨 /075
青椒牛肉 /075
柳橙鸡片 /075
木耳金针菜 /076
客家酿豆腐 /076
鱼头汤 /076
拌双耳 /077
醋溜白菜 /077
清蒸大虾 /077
糖醋青椒 /078
拌二笋 /078
土豆烧牛肉 /078
奶汤白菜 /078
酸菜鱼 /079
炒红薯泥 /079
五丝鱼 /079
香辣萝卜丝 /080
缤纷萝卜卷 /080
猴头菇扒菜心 /080
五彩鲜蔬汤 /081
黄鱼汤 /081
猪肉粉丝汤 /082
紫菜豆腐汤 /082
第四节 孕4月,孕妈妈胃口大开
一、饮食要点 /083
孕4月的营养需求 /083
孕4月的饮食特点 /084
补充蛋白质的作用 /084
孕妈妈加餐的注意事项 /085
适量补充脂肪酸帮助胎儿大脑发育 /085
须防孕妈妈缺铁性贫血 /085
中午只吃工作餐会不会营养不够 /086
血压高的孕妈妈如何调理饮食 /087
一日三餐如何搭配 /087
二、饮食禁忌 /088
慎服蛋白粉 /088
早餐不宜缺少谷物 /088
孕妈妈忌吃久存土豆 /089
孕妈妈不宜勉强进食 /090
孕妈妈不宜多吃甘蔗 /091
三、营养食谱 /091
素菜包子 /091
鸡蛋牡蛎煎饼 /091
桂花馒头 /092
什锦甜粥 /092
鹌鹑萝卜粥 /092
牡蛎粥 /093
木耳炒三白 /093
胡萝卜炒猪肝 /093
荠菜黄鱼卷 /093
肘子肉拌黄瓜 /094
萝卜烧牛腩 /094
肉皮冻 /095
芦笋鸡柳 /095
家常罗宋汤 /095
油菜豆腐 /096
焖鸭肝 /096
虾仁炒韭菜 /096
海蜇拌双椒 /097
糖醋鱼卷 /097
花生米炒芹菜 /097
柳橙时蔬 /098
三鲜豆腐 /098
双菇烩芙蓉 /098
油焖茭白 /099
绿豆鸡蛋汤 /099
翡翠白玉汤 /099
猪血菠菜汤 /099
胡萝卜豆腐汤 /100
第五节 孕5月,控制体重增长幅度
一、饮食要点 /101
孕5月的营养要求 /101
孕5月的饮食特点 /102
平衡饮食,防止肥胖 /102
高龄孕妈妈要怎么吃 /103
不爱吃肉的孕妈妈如何补充营养 /103
不爱吃蔬菜的孕妈妈怎么补充营养 /104
一日三餐如何搭配 /105
补钙要注意的问题 /105
适量补充卵磷脂 /106
适合孕妈妈的零食 /106
二、饮食禁忌 /107
孕妈妈不可过度节食 /107
孕妈妈不宜吃快餐食品 /108
孕妈妈补充营养的误区 /109
饮食不宜饥饱不一 /109
三、营养食谱 /110
阳春面 /110
香椿蛋炒饭 /110
干贝汤面 /111
五仁粳米粥 /111
鸡肝小米粥 /111
黄豆芝麻粥 /111
鲫鱼蒸蛋羹 /111
鲜蘑炒莴笋 /112
鱼香鸽蛋 /112
炒里脊丝 /112
油焖茄子 /113
红烧猴头菇 /113
拌合菜 /114
橙汁火腿 /114
小烧什锦 /114
干炸小黄鱼 /115
肉末炒豌豆 /115
山药牛柳 /115
姜汁鱼头 /115
红烧兔肉 /116
银芽鸡丝 /116
烩三鲜 /116
青蒜炒猪肝 /117
田园小炒 /117
黄芽白鸭骨汤 /117
排骨冬瓜汤 /118
鱼头木耳汤 /118
第六节 孕6月,注意补充矿物质
一、饮食要点 /119
孕6月的营养需求 /119
孕6月的饮食特点 /119
如何安排孕6月的膳食 /120
一日三餐如何搭配 /121
孕期应适量进食豆类食品 /121
孕妈妈宜喝酸奶 /122
每周吃1~2次海带 /122
孕6月重点补铁 /123
二、饮食禁忌 /124
防止营养过剩 /124
水肿的饮食注意事项 /124
睡前饮食禁忌 /125
孕妈妈不宜饮酒 /126
三、营养食谱 /126
烩蛋饺 /126
绿豆蓉包 /126
油酥饼 /127
桑椹粥 /127
菠菜枸杞粥 /127
何首乌大枣粥 /127
肉丝拌豆腐皮 /128
熘苹果鱼片 /128
花生炖牛肉 /128
胡萝卜炒毛豆 /129
海带炖豆腐 /129
香肠炒油菜 /129
葱烧兔肉 /129
黄瓜木耳炒猪肝 /130
椰肉莲子鸡 /130
菠菜粉丝 /130
泰式酸味肉片 /131
猪肝炒油菜 /131
青椒里脊片 /131
橘味海带丝 /132
彩椒炒牛肉 /132
黄瓜炒鱿鱼 /132
桂花肉 /132
豆瓣鲫鱼 /133
猪血豆腐汤 /133
黄瓜银耳汤 /133
奶汤鲫鱼 /134
鸡丝金针菇芦笋汤 /134

第七节 孕7月,吃对食物帮助宝宝大脑发育
一、饮食要点 /135
孕7月的营养需求 /135
孕7月的饮食特点 /135
孕妈妈不爱吃鱼怎么办 /136
合理安排孕7月的膳食 /137
帮助宝宝大脑发育的营养素 /138
预防妊高征的饮食 /139
爱美孕妈妈的防晒食物 /139
孕妈妈可以喝什么样的茶 /140
从饮食上预防早产 /142
过年饮食的注意事项 /142
二、饮食禁忌 /143
孕妈妈不宜多吃鱼肝油 /143
孕妈妈忌挑食 /144
孕妈妈不宜多吃油条 /145
孕妈妈不宜多吃菠菜 /145
三、营养食谱 /145
鱼吐司 /145
核桃酥 /145
玉米面蒸饺 /146
豆汁粥 /146
莲子芡实粥 /146
银鱼苋菜羹 /147
荸荠菜花虾仁羹 /147
葱香排骨 /147
凤凰蛋 /148
香脆卷心菜 /148
萝卜炖带鱼 /148
西湖醋鱼 /149
木耳银芽炒肉丝 /149
蜜汁甜藕 /149
芙蓉鸡肉 /150
千层茄子 /150
醋椒鱼 /151
双菇炒豆干 /151
奶油玉米笋 /151
豆豉牡蛎 /151
粉蒸鸡 /152
糖醋银鱼豆芽 /152
黄豆海带鱼头汤 /152
鳝鱼金针菇汤 /153
豆腐山药猪血汤 /153
干贝海带冬瓜汤 /153
第八节 孕8月,饮食调养防早产
一、饮食要点 /154
孕8月营养需求 /154
孕8月饮食特点 /155
体重增加过多如何控制 /155
胎儿体重不足怎么办 /156
适量吃些粗粮帮助通便 /156
孕妈妈便秘的食物疗法 /157
薯类食物食用宜知 /157
预防早产的饮食方案 /158
合理补充蛋白质 /159
腹胀时如何调整饮食 /159
二、饮食禁忌 /160
孕妈妈不宜只吃精制米面 /160
孕妈妈不宜食用过敏性食物 /161
孕妈妈不要食用霉变食物 /161
孕妈妈宜少喝绿豆汤 /162
豆制品不宜多食 /162
孕妈妈不宜多吃黄芪炖鸡 /162
孕妈妈不宜多吃的水果 /163
三、营养食谱 /164
猪肉冬瓜饺 /164
打卤面 /164
蘑菇蛋卷 /164
糯米椰子粥 /165
大枣西米蛋粥 /165
鲜虾蛋粥 /165
焦熘鱼片 /165
黄瓜丝拌金针菇 /166
麻酱白菜心 /166
香菇炒菜花 /166
凉拌五丝 /167
肥肠扒白菜 /167
爆炒腰花 /167
鹌鹑豆腐 /168
翡翠菜花 /168
盐水虾 /168
菠菜猪肝 /169
三鲜烩鱼唇 /169
紫菜鳗鱼卷 /169
香滑芹菜卷 /170
荷兰豆炒牛里脊 /170
水晶肘子 /170
清蒸冬瓜熟鸡 /171
紫菜萝卜汤 /171
山药豆腐肉片汤 /172
银耳莲子羹 /172
什锦素杂烩汤 /172
第九节 孕9月,饮食奇招对抗水肿
一、饮食要点 /173
孕9月的营养需求 /173
孕9月的饮食特点 /173
胎儿偏小孕妈妈如何进补 /174
通过饮食调理对抗水肿 /174
缓解胃灼热的方法 /175
孕妈妈要多吃海产品 /175
牛奶与酸奶交替喝 /176
二、饮食禁忌 /176
饭后和空腹时不宜吃水果 /176
孕妈妈不宜大量吃夜宵 /177
孕妈妈不宜多食用高蛋白食物 /177
孕妈妈不宜摄入过多的糖分 /178
三、营养食谱 /178
牛奶粳米饭 /178
鱼肉水饺 /178
红薯糙米粥 /179
枸杞黑芝麻粥 /179
干贝炒蛋 /179
翡翠鸡羹 /179
清蒸牛肉 /180
芹菜炒香菇 /180
樱桃虾仁 /180
酱牛舌 /181
木耳炒莴苣丝 /181
三色毛豆仁 /181
牛肉炒百合 /182
凉拌萝卜块 /182
木耳烧猪腰 /182
胡萝卜牛腩饭 /183
雪里红炖豆腐 /183
肉丝蒜薹 /183
多味蔬菜丝 /183
酱香茄子 /184
清汤鳗鱼丸 /184
小米蒸排骨 /184
冬瓜羊汤 /185
蛋黄三鲜汤 /185
海参汤 /185
什锦牛骨汤 /186
萝卜丝鲫鱼汤 /186
红绿皮蛋汤 /186
第十节 孕10月,为分娩储备能量
一、饮食要点 /187
孕10月的营养需求 /187
孕10月的饮食特点 /187
维生素C可以降低分娩危险吗 /188
剖腹产前后的饮食指导 /188
孕妈妈宜吃的排毒食物有哪些 /189
产前吃巧克力增强产力 /190
重点补充维生素B1 /190
临产前饮食 /190
锌的重要性 /191
孕妈妈宜吃动物肝脏 /191
二、饮食禁忌 /192
不宜多吃薏米、马齿苋 /192
忌用水果代替蔬菜 /193
孕10月的饮食安全 /193
三、营养食谱 /194
锅贴饺 /194
扬州炒饭 /195
鸡肉豌豆饭 /195
空心菜粥 /195
茄子炒豆角 /196
桃仁鸡丁 /196
酱肥鸭 /196
清汤竹笋 /197
猪肝拌黄瓜 /197
银鱼青豆松 /197
肉末烧海参 /198
桃仁拌莴苣 /198
芹菜炒鱿鱼 /198
香酥鱼柳镶苹果 /198
干煎黄鱼 /199
香菇烧豆腐 /199
香菇大枣蒸鸡 /199
奶油鱼头 /200
大枣黑豆炖鲤鱼 /200
鸡丝烩菠菜 /200
牛奶花蛤汤 /201
鸡肉萝卜汤 /201
莲藕猪手汤 /201
柚子鸡汤 /202
五色蔬菜汤 /202

第三章 产后月子期,饮食调养促进恢复
第一节 产后营养指导
一、产后营养常识 /204
产后新妈妈的饮食调理要点 /204
产后生理特点及营养需求 /205
产后吃红糖要注意什么 /206
产妇的饮食方法 /207
不可缺少的蔬菜水果 /208
产妇应摄取的营养素 /210
缓解产后口渴 /211
产妇宜吃的食物 /211
正确喝生化汤 /212
各种炖汤宜适量饮用 /213
二、产后饮食禁忌 /214
月子期间的饮食禁忌 /214
月子期间不宜多喝老母鸡汤 /215
产妇不宜多吃鸡蛋 /215
产后吃人参要谨慎 /216
产妇不宜多吃巧克力 /216
产妇应忌烟酒 /217
产妇不宜吃味精 /217
产后忌饮浓茶 /217
忌饮牛奶补母乳 /218
第二节 产后调养食谱
猪蹄面 /219
三鲜汤面 /219
鸡肉龙须面 /220
肉桂猪肝粥 /220
皮蛋瘦肉粥 /220
什锦鸡肉粥 /221
猪血鱼片粥 /221
红薯粥 /221
炝虾片 /222
豆沙香蕉 /222
糖醋卷心菜 /222
清炖鱼 /223
火腿丝拌黄瓜 /223
莲薏炖猪骨 /223
冬菇鸡翅 /223
鸡胗芹菜 /224
鸡丁烧鲜贝 /224
栗子黄鳝煲 /225
肉片烧茄子 /225
金针菜炒猪腰 /225
醉烧鲤鱼 /226
黄豆芽炖鲫鱼 /226
芙蓉鸡片 /226
当归生姜羊肉煲 /227
虾仁馄饨汤 /227
五丝汤 /227
黄豆猪蹄汤 /228

第四章 孕产期常见症状的饮食调节
第一节 孕期不适症状
一、孕吐 /230
大枣生姜汤 /231
百合小米粥 /231
醋熘卷心菜 /232
粟米丸子 /232
开胃三丝 /232
砂仁姜丝蒸鲫鱼 /232
蜜汁鲜桃 /233
白术鲫鱼粥 /233
健胃萝卜汤 /233
西葫芦松子肉丁 /234


二、失眠 /234
百合蛋花汤 /235
大枣莲子汤 /235
安神梨甑 /235
金针黄豆排骨汤 /236
鲜奶冰糖炖蛤蜊 /236
牛肉桂圆汤 /236
金针菜猪心汤 /236
酸枣仁汤 /237
百麦安神饮 /237
三、胎动不安、先兆流产 /237
核桃鸡蛋汤 /238
桂圆莲子山药粥 /238
煲猪尾汤 /238
母鸡小米粥 /239
白烧蹄筋 /239
南瓜粥 /239
二莲蛋黄汤 /239
砂仁鲈鱼 /239
糖醋莲藕 /240
砂仁猪肘 /240
四、疲倦 /241
猪肾粥 /242
麦芽蜜枣瘦肉汤 /242
山药香菇鸡 /242
牛骨肉汤 /242
山楂橘子羹 /243
板栗烧仔鸡 /243
五、妊娠期糖尿病 /243
鲜奶玉露 /245
一品山药饼 /245
素炒卷心菜 /245
五谷皮蛋瘦肉粥 /246
黑木耳炒香菇 /246
胡萝卜洋葱熘鱼段 /246
肉丝芹菜 /247
香脆银耳盅 /247
山药炖猪肚 /247
菠菜根粥 /247
六、妊娠高血压综合征 /248
青芹拌香干 /249
拌番茄 /249
肉丝炒白菜 /250
何首乌天麻瘦肉汤 /250
海米烧芹菜 /250
洋葱炒豆腐干 /250
香菇荞麦粥 /251
七、贫血 /251
鱼香肉丝 /252
拔丝蛋块 /253
芙蓉杂烩 /253
排骨花生汤 /254
鸡肝粥 /254
菠菜鸭血汤 /254
八、小腿抽筋 /255
三鲜水饺 /255
鱼头炖豆腐 /256
牛骨莲枣汤 /256
芹菜牛肉汤 /256
虾皮鸡蛋汤 /256
韭菜炒虾皮 /257
黑豆酿梨 /257
九、便秘 /257
魔芋爽口沙拉 /258
芝麻粥 /259
苋菜炒肉丝 /259
拔丝甘薯 /259
彩椒炒嫩玉米 /259
翠菜香卷 /260
杏仁大米酪 /260
炒白萝卜丝 /260
火麻仁大米粥 /260
十、水肿 /261
排骨炖冬瓜 /262
番茄炒扁豆 /262
熟三鲜炒银芽 /262
鸭肉冬瓜粥 /262
荷叶粥 /263
炝腰花 /263
玉米煲老鸭 /263
冬瓜乌鱼汤 /263
海带排骨汤 /264
第二节 产后不适症状
一、产后缺乳 /265
奶汁豆腐 /266
当归黄芪鲤鱼汤 /266
猪蹄金针菜汤 /266
豆腐蛋羹 /266
花生煮鸡爪汤 /267
核桃仁酪 /267
黄酒蒸虾 /267
香椿拌豆腐 /268
二、产后腹痛 /268
山药羊肉粥 /269
陈皮桂圆粥 /269
羊肉萝卜粥 /269
白芷菠菜羊肝粥 /269
八宝鸡 /270
雪里红煮莲藕 /270
当归煮猪肝 /270
三、产后恶露不绝 /271
小米鸡蛋红糖粥 /271
参芪炖母鸡 /271
六味鸡汤面 /272
五味蛋 /272
桃仁藕汁瘦肉汤 /272
西米莲心汤 /273
脆鳝面 /273
冰糖银耳汤 /274
益母木耳汤 /274
山楂红糖饮 /274
四、产后便秘 /274
清润瓜糖水 /275
清炖鸡块汤面 /275
鸡丝苋菜 /276
黄瓜炒冬笋 /276
大麻仁粥 /276
何首乌粥 /276
杏仁酪 /277
炖参肠 /277
海蜇荸荠汤 /277
甘薯粥 /277


第三节 产后塑身美容
一、产后瘦身 /278
烤鲑鱼 /279
豌豆炒虾仁 /279
葱爆鸡块 /279
油爆大虾 /279
菠菜玉米粥 /280
黄蘑炖小鸡 /280
三鲜冬瓜 /280
笋尖焖豆腐 /281
鲜虾炒海带 /281
二、产后养颜 /281
美白粥 /282
大枣菊花粥 /282
白糖番茄 /282
芝麻山药薏米奶 /282
花生大枣桂圆汤 /283
雪蛤莲羹 /283
苦瓜羊肉汤 /283
甘薯汤 /283
南莲饭 /284
红烧狮子头 /284

内容简介
如何让未来的宝宝更加优秀,前提是孕妈妈“营养”的科学、全面、合理,不仅包括极其重要的饮食营养,还有不可或缺的知识营养、精神营养。认真阅读本书,你会明白,怀孕前后要重点摄取哪些营养,吃哪些食物能满足胎儿发育对营养的需求……我们还以时间为主轴,给出了每日食谱安排。让你不用劳神费力,只要按照书中给出的方案,在整个孕期就能享受到美味。

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