全球单一纯麦威士忌:一本就上手.pdf

全球单一纯麦威士忌:一本就上手.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
1、台湾最知名的威士忌专家亲笔撰写;
2、全球最知名的88家单一纯麦威士忌酒厂的全面介绍;
3、300余瓶精选酒款推荐,威士忌爱好者必知;
4、北京、上海、台北、伦敦等地精选酒吧信息;
5、威士忌香气、口感、尾韵、C/P值等知识,一本全知道。

作者简介
黄培峻,台湾最著名的威士忌专家,在威士忌相关领域工作十余年,拥有丰富的品酒经验。现任苏格兰麦芽威士忌协会中国台湾分会会长,《Whisky Magazine》中文版杂志主编,苏格兰双耳小酒杯执持终身会员,WWA“世界威士忌竞赛”评审。

目录
自序:我的威士忌之旅 006
威士忌品饮方式 008
威士忌名词介绍 010

第1章 苏格兰
1-1 艾雷岛区 Islay
Ardbeg 阿贝:泥煤野兽 018
Bowmore 波摩:造物孕育的神秘香水 022
Bruichladdich 布鲁莱迪:流行时尚威士忌教主 025
Bunnahabhain 布纳哈本:老船长的故乡 028
Caol Ila 卡尔里拉:蒸馏器怪兽 032
Kilchoman 齐侯门:有涵养气质的狂野美少女 035
Lagavulin 拉加维林:烟熏板鸭的风味 038
Laphroaig 拉弗格:查尔斯王子的最爱 042
Port Ellen 波特艾伦:威士忌界的梵高 045

1-2 高地区 Highland
Aberfeldy 艾柏迪:Dewar’s威士忌的故乡 050
Balblair 巴布莱尔:远古尖石记载的传奇纯净酒厂 052
Ben Nevis 本尼维斯:打破苏格兰威士忌产业传统的酒厂 055
Blair Athol 布莱尔阿苏:海獭酒厂 058
Brora&Clynelish 布朗拉&克莱力士:经典双子星酒厂的传承与风华 061
Dalmore 大摩:全球最贵威士忌纪录保持 065
Deanston 汀斯顿:Scottish Leader调和威士忌的心脏 069
Edradour 艾德多尔:最后一个农庄式蒸馏厂 071
Fettercarin 费特凯恩:浴火重生的独角兽 073
Glen Garioch 格兰盖瑞:曾被誉为“当代最精致威士忌” 075
Glen Ord 格兰奥德:特别为亚洲人出品的威士忌Singelton 078
Glencadam 格兰卡登:来自逆流而上的清澈水源 082
Glengoyne 格兰哥尼:懂得与自然共存的威士忌艺术家 084
Glenmorangie 格兰杰:苏格兰威士忌界的高级时尚精品 086
Glenturret 格兰杜雷:Famous Grouse的故乡 090
Loch Ewe 洛克悠:车库蒸馏场 093
Loch Lomond 罗梦湖:藏身于苏格兰最美湖畔的酒厂 095
Oban 欧本:海港蒸馏厂 097
Old Pulteney 富特尼:与港共生 100
Royal Lochnagar 皇家蓝勋:女皇加冕的皇家威士忌 103
Tomatin 托马丁:曾为苏格兰产量最大的酒厂 106
Tullibardine 图力巴登:超市蒸馏厂 109

1-3 低地区 Lowland
Auchentoshan 欧肯特轩:真正精炼传统苏格兰威士忌风味 114
Bladnochs 布莱德纳克:南方森林之星 118
Daftmill 达夫特米尔:农场之家蒸馏厂 121
Glenkinchie 格兰昆奇:收藏最多Classic Malts珍贵酒款 123

1-4 坎培城区 Campeltown
Glen Scotia 格兰史考蒂亚:鬼月中元普度必喝酒 130
Glengyle 齐亚兰:春风吹又生,化作Kilkerran 133
Springbank 云顶:苏格兰最纯手工打造威士忌 135

1-5 斯佩赛区 Speyside
Aberlour 亚伯乐:制作属于自己独一无二的酒 140
Ardmore 亚德摩尔:斯佩赛区泥煤味最浓郁的酒款 143
Balvenie 百富:首选必逛酒厂 145
Ben Riach 班瑞克:创新的冒险家 148
Benromach 本诺曼克:杂货店传奇 151
Cardhu 卡杜:Johnnie Walker的心脏酒厂 153
Cragganmore 克拉根摩尔:苏格兰第一家采用火车运输的酒厂 155
Craigellachie 克莱葛拉奇:有个知名Malt Bar的好邻居 157
Dallas Dhu 达拉斯杜:完善有趣的威士忌博物馆 159
Dalwhinnie 达尔维尼:号称苏格兰最高的酒厂 161
Dufftown 达夫镇:Diageo集团下产量规模最大的蒸馏厂 164
Glenburgie 格兰柏奇:使用三种不同储存方式的平衡口感 166
GlenElgin 格兰爱琴:White Horse的故乡 168
GlenGrant 格兰冠:全球销量最大酒厂 170
GlenMoray 格兰莫瑞:来趟深度苏格兰蒸馏厂之旅吧 173
Glendornach 格兰多纳:百分之百的雪莉风 175
Glendullan 格兰都兰:美规版 Singleton的基酒 178
Glenfarclas 格兰花格:威士忌饕客的梦幻酒款 180
Glenfiddich 格兰菲迪:有个开酒厂的祖先真好 182
Glenlivet 格兰威特:山寨品牌模仿的始祖 186
Glenrothes 格兰路思:来自少女纯洁之爱的天使水源 190
Knockando 纳康都:具有花香的优雅酒款 193
Linkwood 林克伍德:众多威士忌调酒大师的热爱酒款 195
Longmorn 朗摩:行家才知道的厉害威士忌 198
Macallan 麦卡伦:已逝的黄金年代 200
Mortlach 莫拉克:最繁复的2.8次蒸馏程序 204
Speyside 斯贝塞:最后一位真正的威士忌男爵 206
Strathisla 史翠艾拉:Royal Salut的心脏 208
Tomintoul 托明多:非法酿造的花香酒体 210
Tormore 托摩尔:市场难寻的单一纯麦威士忌 213

1-6 岛屿区 Island
Arran 爱伦:英国女王亲临揭幕的珍贵酒厂 218
Highland Park 高原骑士:维京海盗的传奇 221
Isle of Jura 侏拉:乔治·奥威尔:“一个不可能到达的地方” 225
Scapa 斯卡帕:Ballantine’s高年份酒的秘密来源 228
Talisker 泰斯卡:野生生蚝的绝配 231
Tobermory 托本莫瑞:远离尘嚣的乌托邦 235

第2章 爱尔兰
Bushmills 波西米尔:爱尔兰最古老的酒厂 240
Kilbeggan 齐尔贝肯:小虾米酒厂的抗争 243
Midleton 麦可顿:爱尔兰威士忌 Jameson的故乡 246

第3章 日本
Fuji-Gotemba 富士御殿场:体验富士山之美 252
Hakushu 白州:仙境中创造出的细致极品 255
Hanyu Chichibu 羽生 & 秩父:地位崇高的日本独立酒厂 260
Karuizawa 轻井泽:珍贵停产的威士忌华丽逸品 266
Miyagikyou 宫城峡:为亡妻成立的酒厂 270
Nikka Yoichi 余市:日本威士忌祖师爷的爱情与坚毅 274
Yamazaki 山崎:日本威士忌的开山始祖 278

第4章 新兴威士忌
Mackmyra 瑞典 马克米拉:史上最强体验行销度假村酒厂 286
The Kavalan 中国台湾 噶玛兰:兰阳平原有好山好水好酿酒厂 290

附录1
精选酒吧介绍 295
中国:北京 上海 香港 台北 台南 高雄
日本:东京 札幌
英国:伦敦 爱丁堡

附录2
Whisky and Spirits Research Centre 308
中国台湾台北威士忌图酒馆
SMWS(The Scotch Malt WhiskySociety) 310
苏格兰麦芽威士忌协会介绍

内容简介
精选全球单一纯麦威士忌酒厂,对最值得品尝的300余款威士忌进行全面、详细的介绍。以丰富的专业知识及视角,对人们最为关注的威士忌口感、香气、尾韵、C/P值等知识进行评鉴。无论是资深的威士忌收藏家、爱好者,还是单纯喜欢、想要了解威士忌的人们,都可以从这本书中找到最值得购买、品尝的那款心头好。

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