秋冬进补好,来年生病少:中国家庭秋冬进补指.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《一万种减肥方法:解决各种虚胖、实胖、喝水都会胖的科学减肥大全》编辑推荐:不要错过秋冬这个进补的最佳时节!气虚者补气,血虚者补血,肾虚者补肾,阴虚者滋阴……老中医多年精心收集撰写的最科学、最全面、最方便的秋冬进补方法。一看就能懂,一学就能做,一吃就能见效!不管你是多大年纪、什么身体状况,只要抓住了“秋冬”这个进补的最佳时节,简单进补,就能彻底改善当前的身体状态,来年腰不酸、腿不疼、精神好、生病少!翻开本书,学会科学进补,守护全家健康!

作者简介
老中医 陈惊蛰
中华人民共和国医师编号:341440823000002
国内知名中医养生和民俗疗法专家。生于1957年,半生行医于岭南,医人无数。数十年来致力于传统医学研究及民俗疗法的收集和实践,善于从治病实践中发掘科学、简便的食疗方案,轻松解除患者病痛,深受患者肯定。曾出版《流传千年的养生食方》《老偏方》等养生类畅销图书,是大众读者推崇备至的养生经典。

目录
第一章 秋冬进补,千万别补错!
为什么要秋冬进补?秋冬进补最“划算”
秋冬进补好了,来年就不容易生病
秋冬补品不能乱吃,要吃就吃补阴的食物
进补食物并非越贵越好,便宜的食物更养人
秋冬进补别太急,感到寒意时再进补
天气冷了,还能吃“凉”食吗?

第二章 进补之前,先养好脾和胃
早晨一碗粥,饭前一碗汤
长在地底下的食物能补脾
“秋老虎”还没走,“贴秋膘”应等一等
秋天进补叫“淡补”,口味应该清淡点
烹饪方式用错了,进补功效减一半

第三章 秋天进补,多吃润肺的食物
生梨、熟梨大不同,秋天应该吃熟梨
秋天如果要吃肉,就吃鸭肉和鹅肉
秋分之前吃苹果,秋分之后吃核桃
秋天养肺,应该多吃酸味食物
秋天早睡早起,再吃一些百合
秋天进补最简单的原则:多吃水果

第四章 冬天进补可以不吃肉,吃素也能大补
“冬有生姜,不怕风霜”,霜降之后吃点姜
“立冬萝卜赛参汤”,冬天多吃萝卜错不了
“栗子稀饭赛补剂”,冬天补肾吃栗子
冬天少吃一点咸味,多吃一点苦味
“冬藏”勿忘减肥,试试滋补减肥方
“是药三分毒”,吃补药前先学会分辨

第五章 冬天吃肉别盲目,搭配好才能进补好
“逢九一只鸡,来年好身体”,冬天吃鸡能补气
天气冷了吃点荤,“冬吃羊肉赛人参”
光吃肉不算进补,搭配蔬菜美味又健康
一边吃肉,一边保养脾胃
到了一二月份,多吃点豆类和蔬菜

第六章 对照九种体质,找到最适合你的秋冬进补方
不同体质,要用不同的进补方法
阳虚体质小心受凉,多吃牛羊和辣椒
阴虚体质不要过暖,多吃百合和银耳
气虚体质及时增减衣,多吃山药和鸡肉
痰湿体质要勤锻炼,少吃甜食和肉食
湿热体质要注意卫生,多吃冬瓜和芹菜
血瘀体质要注意保暖,多吃山楂和萝卜
气郁体质要学会疏导情绪,吃山药莲子安安神

文摘
进补食物并非越贵越好,便宜的食物更养人

并非越贵的食物越补。往往最便宜的应季食物,进补效果是最好的。
我记得小时候,家里人生了病,一律去找村里的中医大夫看。虽然距离县医院不远,但是除非是遇到中医大夫治不了的病,否则很少有人会去县医院看西医、打点滴。这并非因为农民“封建”“没文化”,农民的想法很朴实:和县医院的西医相比,赤脚医生开出来的中医药方要便宜得多。
过去,便宜是中医的一大优势。当年我的老师看病,常常是几毛钱一包的草药,几分钱一次的针灸,就可以治好一个痛苦的病人。我的老师还经常不给病人开药,叫病人回去买根萝卜、抓把米,用简单的办法,自己熬制成药。那个年代行医不讲赚钱,很多病人一分钱不花就把病治好了。
但是今天,中医比西医便宜的优势越来越不明显了。不得不说,社会上出现了一些不良风气,有的中医大夫开一次药就要上百块钱。病人如果质疑要价,大夫就点点里面的原料:瞧瞧!里面有人参、鹿茸、燕窝,都是好东西,吃去吧!
有些医生贪钱,但也有些病人只认名贵药材,不愿意吃便宜药。医生开的药越名贵,他认为越有效。在进补养生的时候,也存在类似的误区。有的人一说到进补,立刻想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草这些名贵的药材,要么就想搞点鹿鞭、熊胆、虎骨这些稀罕的东西,配点稀有的药方。在他们的潜意识里,越是稀有的药材、药方,越能大补。
这是一个错误的观念。药物是不是有疗效,要看有没有用在正确的地方,和药物本身的价格无关。很多常见的疾病,生活中最便宜的食物就能够治疗。那些名贵的药材,用错了地方一样可以杀人。《黄帝内经》云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”谷物、肉食、蔬果,这些都是最普通的食物,同时也是最好的药物,而且常常是越便宜的食物,疗效就越好。
您去菜市场看一看,那些最多、最便宜的菜,可能就是您所需要的补药。一方面,菜市场里最多的菜大多是应季的菜。养生要顺应天时、顺应自然,应季的菜是最顺应自然的。另一方面,便宜的菜最“干净”。我现在给病人开药的时候,如果病人是去别的医院拿药,我一般不给他们开人参这类价格昂贵的药材。这是因为,名贵的药物利润大,生产这些药物的人也就会多花一些“心思”。现在科学发达了,有人工照明、人工控温,有激素,有农药,有各种生物化学设备,很多名贵药材都不是在自然状态下生长的,说不清楚这些药物在生长的过程中受到了多少人为的干扰。药材的药效是否会改变?是不是有奸商以次充好?这些都是说不准的。
便宜的蔬菜不会有这些问题。我给您算笔账,菜市场上,应季的蔬菜大多一两块钱一斤(1斤=500克)。这可不是农民能拿到手的价格。这一块多钱里,有菜市场小贩的利润,有地方批发商的利润,有运输公司的利润,有营业税,有卫生费,有农贸市场的进场费、管理费,有运输所需的油钱,有高速公路的过路钱……刨去这中间的层层开销,落到种地的农民身上,一斤蔬菜能赚到一毛钱就不错了。一亩地一万斤大白菜,最好也就能赚个一千块钱。再刨去种子钱、农药钱、化肥钱、人工钱,一亩地最后能赚几个钱?菜农顶着烈日狂风在地里辛苦了几个月,不能不给自己留点钱吧?那您想,这么种地,谁舍得往地里放激素、给萝卜打针加点甜味素、买点染料给白菜上个色什么的?赔不起啊!您可能听说过假冒的名贵药材,但您应该没听说过假冒的土豆萝卜吧?这才吃着放心。
更重要的一点是,很多名贵药材药力猛,副作用也大。《黄帝内经》云:“大毒治病,十去其六。”药力猛的药物不能多吃。吃人参、鹿茸固然可以救人,但也会给身体带来伤害,不是长久之计。而且很多名贵药材副作用大,吃人参不当,有的人会流鼻血,会头晕脑涨,但要是换成了吃萝卜,吃多了不过是多打几个饱嗝,对身体无害。
进补前,要先摆正观念,并非越贵的补品效果越好。

内容简介
《秋冬进补好,来年生病少:中国家庭秋冬进补指南》内容简介:不管你是多大年纪、什么身体状况,只要抓住了“秋冬”这个进补的最佳时节,简单进补,就能彻底改善当前的身体状态,来年腰不酸、腿不疼、精神好、生病少!老中医陈惊蛰纵观数千年的中华养生史,将老祖宗经过无数实践总结出来的朴素道理,与自己几十年来宝贵的临床经验融为一体,为现代家庭提供最科学、最全面、最方便的秋冬食疗进补方案。在本书中,他详细解读了数十种秋冬进补食材的进补功效及烹饪方法,且选用的进补食材,皆为最平常、最应季的谷肉果蔬,采购、烹饪都很方便,是一本专为中国家庭打造的秋冬进补权威指南。

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