大彩生活2:新编大厨精选家常菜2000例.pdf

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书籍描述

编辑推荐
※专业名厨精选的家常菜典,所有菜品取材方便,操作简单,能让您快速掌握各种烹饪要领,帮助您轻松烹调出色、香、味、形俱佳的家常菜肴。
※四季怎么吃、体质寒凉吃什么、给宝宝做什么菜、常面对电脑应该吃什么……只有你想不到的,没有我们做不到的!在这本书里,您可以根据自己的需要选择最适合自己的营养佳肴!
※精美图片+简明扼要的文字说明,不论是娴熟的巧厨娘,还是初涉厨房的年轻人,都能快速掌握菜肴的制作方法和窍门,体验烹饪带来的乐趣。

媒体推荐
1.受老妈之托上网买的,书到手之后大概翻了一下,算是物有所值吧。首先从封面来说,很上档次,市面上的其他书没法比;其次是内文的设计,图片很精美,而且文字不多,一目了然,也说明做法简单,这样老妈轻轻松松就能做出一道菜,不用受累;最难得的是这本书不单单是一本菜谱书,还是一本营养书,里面根据体质、季节什么的分类,很有针对性。总的来说,很不错。
2.很值得购买的一本书。这本书内容很全面,涉及九型体质、四季养生、女性养颜保健等各个方面。里面收录的菜谱也很多,食材购买也方便,做法也简单,不像市面上其他菜谱书那么繁复,对于厨房高手来说,三下五除二就能搞定一道菜,即使是像我这样的菜鸟跟着学,也不难。试着做了几道,真是又快又简单,而且很美味哦!

目录
第1章 根据时令来养生:四季家常菜
春 重养“阳”
豆苗虾仁
香椿拌豆腐
山药鸡丝
虾仁春笋
田园时蔬
煎蛋白菜虾仁汤
……
第 章 全家一起来养生
孩子 让他们茁壮成长
番茄酱鱼排
松仁菠菜竹子
煎小鱼饼
栗子粥
鳕鱼鸡蛋糕
……
第 章 九型体质特色家常菜
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
湿热体质
特禀体质
血瘀体质
……
第 章 滋养五脏的家常菜
肝——人要健康,必养好肝
肺——呼吸顺畅,必要养肺
脾——脾气健运,人体才健康
肾——肾精充足,健康无忧
心——心主血脉,为生之本
第 章 滋养全身的家常菜
养心安神
益气补血
补肾壮阳
延年益寿
健脾养胃
健脑益智
清热解毒
……
第 章 最合适的美食给最美丽的你
祛斑美白
防皱抗衰
明眸亮眼
丰胸护胸
减脂塑身
排毒养颜
除痘祛痘
……
第7章 适合各类人群的家常菜
体力劳动者
经常熬夜者
电脑族
孕妇
产妇
接触放射性物质者
接触粉尘物质者
第 章 家常菜帮你预防亚健康
食欲不振
失眠
口臭
疲劳
焦虑
免疫力低下
压力过大
第 章 家常菜帮你防病祛病
感冒
咳嗽
哮喘
肺炎
贫血
高血压
低血压
……

文摘
第 1 章 根据时令来养生:四季家常菜
春 重养“阳”
豆苗虾仁
主要营养素 蛋白质、钾、钠、钙
材料:虾仁250克,豆苗200克,蒜末、姜末各10克。
调料:A.盐、香油各少许;B.盐、鸡粉各少许,米酒1大匙。
做法:
❶ 油锅烧热,下豆苗、调味料A炒熟,盛盘。
❷ 洗净锅,擦干,加油烧热,爆香蒜末、姜末,放入虾仁拌炒,加入调味料B炒入味,盛出放在做法1的豆苗盘上。

香椿拌豆腐
主要营养素 膳食纤维、维生素
材料:内脂豆腐1盒,香椿50克,蒜末2大匙,葱花少许。
调料:盐、辣椒油各适量,酱油少许,香油1大匙,味精1小匙。
❶ 内脂豆腐从盒内取出,洗净,放菜板上,横切成厚片,放盘内推成“一封书”形。
❷ 香椿洗净,切去老根,放碗内用开水烫一下,再捞出切成细末。
❸ 将所有调料、蒜末放入碗中,调匀,淋在豆腐四周,再撒上香椿末、葱花即成。

内容简介
本书收录了形式多样的保健菜品,是指导老百姓选择保健膳食的基础和原则,本书最显著的特点是每一道菜都有养生功效及适合人群的保健信息说明,给予读者最直接的指导。
另外,本书配有多种索引和速查方式,让读者可以根据自己的需要快速的找到适合自己烹饪的保健菜谱。

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