食物宜忌速查轻图典.pdf

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书籍描述

编辑推荐
陈占勋编著的《生活轻图典:食物宜忌速查轻图典》总共分为六大章节。第1章全面介绍了中国人的饮食习惯,并对一些错误观念进行了指正,也提供了现代中国人应该具备的一个健康膳食指南。从第2章开始,本书分别从蔬菜、肉禽奶蛋、水产品、水果及五谷杂粮五个方面,来向读者具体剖析每一样食材的历史、性味、营养成分、适宜搭配及禁忌人群。例如,第2章以蔬菜为主要对象,介绍了每种蔬菜的主要营养成分及性味,并且从营养学家的角度推荐了一些常见菜肴。还有第3章的主要内容是介绍肉禽蛋奶类食材的营养成分,希望读者可以从中选择到适合自己的最佳食材。章节中也有其他拓展性知识,例如不同种类的食材应该如何进行储存等类似问题。

作者简介
陈占勋,现任解放军第152中心医院副院长,主任医师。本科毕业于河南医科大学,研究生毕业于第一军医大学。自1986年起即从事CT和MRI的诊断工作,具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。赵庆新,著名中医内科主任医师,从事医疗、教学和科研工作近40年,积累了丰富的临床经验,具有深厚的理论基础,尤其擅长治疗疑难杂症,在医学领域有一定的造诣。

目录
Part 1 食物营养对对碰正确搭配,吃出健康
警惕传统观念的误导
中国人的膳食指南
Part 2 餐桌上的绿色精灵——蔬菜篇
韭菜——男人的壮阳草
菠菜——大力水手的最爱
白菜——冬季当家菜
芹菜——降血压的首选
空心菜——利尿止渴之良品
黄瓜——爱美女士的最爱
冬瓜——夏季美容圣品
南瓜——万圣节的礼物
苦瓜——良“菜”苦口
马铃薯——天然的美容佳品
山药——秋季最佳滋补食品
青椒——四季常见蔬菜
香菜——人们最爱的提味蔬菜
洋葱——降压降糖的好帮手
花椰菜——天赐的良药
油菜——迷你小白菜
莲藕——生熟皆可老幼皆宜
丝瓜——不可多得的美容佳品
茄子——紫色食物中的佼佼者
竹笋——自古以来的菜中珍品
莴笋——利尿通乳好选择
白萝卜——蔬中最有利者
胡萝卜——药用功效最好的蔬菜
番茄——神奇的菜中之果
木耳——中餐里的黑色瑰宝
香菇——山珍之王
金针菇——大名鼎鼎的“增智菇”
Part 3 人体必不可少的能量仓库——肉禽蛋奶篇
鸡肉——补充营养的首选
猪肉——脂肪和蛋白质的主要来源
牛肉——增长肌肉、增强力量的首选
羊肉——寒冬补益佳品
驴肉——天上龙肉,地上驴肉
狗肉——狗肉滚三滚,神仙站不稳
鸭肉——心脏的保护者
鸡蛋——富含优质蛋白质
鹌鹑蛋——动物中的人参
牛奶——最古老的天然饮料
酸奶——补充能量的万能饮品
Part 4 低脂低卡,海味至鲜——水产品篇
鲤鱼——最常见的食用鱼
鲫鱼——妇女产后催乳的必备食品
带鱼——肉多刺少,营养丰富
鲈鱼——秋末冬初的鱼类首选
鱿鱼——减肥者的好选择
鳝鱼——小暑黄鳝赛人参
甲鱼——美食五味肉
螃蟹——一盘蟹,顶桌菜
虾——滋补壮阳之妙品
蛤蜊——天下第一鲜
紫菜——来自海洋的蔬菜
海带——含碘冠军
Part 5 营养的甜蜜密码——水果篇
苹果——一日一苹果,医生远离我
猕猴桃——维生素C含量最高的水果
西瓜——盛夏降暑佳果
柑橘——酸甜可口开胃理气
草莓——春季第一果
葡萄——果色艳丽的“水晶明珠”
桃子——齐天大圣的最爱
梨——天然矿泉水
芒果——热带水果王
香蕉——女孩子们钟爱的减肥佳果
菠萝——天然的美容圣品
荔枝——最“娇气”的水果
樱桃——百果第一枝
木瓜——百益果王
柠檬——柠檬酸仓库
榴莲——具有独特香味的“水果之王”
柿子——有益心脏健康的水果王
Part 6 滋补养生全能王——五谷杂粮篇
玉米——粗粮中的保健佳品
小米——有“代参汤”之美称
大米——五谷之首
薏米——减肥的最佳主食
糙米——营养价值最高的米
小麦——滋养人体的重要食物
荞麦——粮食作物中的“全能冠军”
燕麦——天然美容师
芝麻——爱美人士的日常必备保健食品
黑米——世界米中之王
绿豆——食中佳品,济世长谷
赤豆——李时珍眼中的“心之谷”
黄豆——豆中之王
黑豆——可以吃的黑珍珠
花生——长寿之果
莲子——养心安神老少皆宜
核桃——脑力劳动者的健脑佳品
松子——营养丰富的长寿果
杏仁——天然解毒剂
榛子——坚果之王
芡实——秋季进补的佳品
板栗——千果之王
开心果——您的心脏守护神

内容简介
《生活轻图典:食物宜忌速查轻图典》简介:回顾中国自古以来的饮食传统,一直存在“忌口”一说。所谓“忌口”,就是指那些在日常饮食中要刻意回避的食物及搭配。中医理论认为,合理的膳食搭配是保证身体健康的最有效手段。同时,选择搭配合理、口味鲜美的食材,对调节日常情绪、舒缓工作压力也有着积极的作用。
陈占勋编著的《生活轻图典:食物宜忌速查轻图典》共计6章,分别从蔬菜、水果、鱼类、肉类、五谷杂粮等方面逐一介绍了食物的营养价值及搭配禁忌。希望读者能够从中受益,并应用于身,重视日常饮食中的相宜与相忌,提高生活质量,调理身体,尽情地享受既美味又健康的人生。

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