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书籍描述

目录
总论 1
1.1 中国历史文化的含义 /1
1.1.1 何谓中国和中华 /2
1.1.2 何谓历史和传统 /3
1.1.3 何谓文化 /4
1.2 中国历史发展概述 /7
1.2.1 原始社会与奴隶社会 /7
1.2.2 封建社会 /8
1.2.3 半殖民地半封建社会 /10
1.3 中国历史小常识 /10
1.3.1 国号名称的主要来由 /11
1.3.2 帝王、皇族、皇戚称谓及君位继承制度 /12
1.3.3 帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、陵号 /12
1.3.4 职官与管理制度 /13
1.3.5 天干、地支、时辰、节(气)、生肖 /15
1.3.6 阴阳、五行、八卦 /15
1.3.7 姓、氏、名、字、号与避讳 /16
1.4 中国文化科技发展概述 /17
1.4.1 中国文化教育发展简况 /17
1.4.2 中国著名的文艺、科学著作 /20
1.4.3 中国历代具有世界意义的科学发明 /22
1.5 中国古代对外文化交流 /24
1.5.1 中国文化对外来文化的吸收 /24
1.5.2 中国文化对外部世界的影响 /26
中国的民族民俗文化 35
2.1 民族民俗文化 /35
2.1.1 民族文化的概念 /36
2.1.2 民俗文化 /40
2.2 衣食住行民俗 /43
2.2.1 服饰民俗 /44
2.2.2 饮食民俗 /46
2.2.3 居住民俗 /48
2.2.4 交通民俗 /49
2.3 婚姻家庭 /50
2.3.1 婚姻家庭制度的沿革 /51
2.3.2 我国各民族新中国成立前的特殊婚姻家庭形式 /52
2.3.3 婚礼程序 /53
2.4 节日娱乐 /57
2.4.1 民间节日文化概述 /58
2.4.2 中国的主要民间节日 /61
2.5 禁忌习俗 /65
2.5.1 禁忌知识概述 /65
2.5.2 几个民族的禁忌 /68
中国的文物古迹 73
3.1 中国文物及保护 /73
3.1.1 何谓文物 /74
3.1.2 文物保护 /77
3.2 中国古代建筑概述 /80
3.2.1 中国古代建筑的发展 /80
3.2.2 中国古代建筑的构成部分 /84
3.2.3 中国古代建筑的特点 /87
3.3 中国古代城市规划与城防建筑 /90
3.3.1 中国古代城市规划 /90
3.3.2 城防建筑 /93
3.3.3 著名的楼阁、古桥 /96
3.4 宫殿与坛庙 /98
3.4.1 宫殿 /99
3.4.2 坛庙 /102
3.5 中国古代园林 /104
3.5.1 概述 /105
3.5.2 古典园林构成的基本要素 /107
3.5.3 中国古典园林构景基本手法 /114
3.5.4 古典园林的基本类型及特征 /115
3.5.5 现存古典园林 /116
3.6 中国古代墓葬建筑 /119
3.6.1 中国古代墓葬的发展 /119
3.6.2 中国现存的著名古代陵墓 /123
中国的馆藏文物及工艺品 127
4.1 石器、玉器 /127
4.1.1 石器 /128
4.1.2 玉器 /130
4.2 陶瓷器 /133
4.2.1 概述 /133
4.2.2 陶器 /134
4.2.3 瓷器 /135
4.3 青铜器 /140
4.3.1 概述 /140
4.3.2 青铜礼器 /143
4.3.3 钱币 /145
4.3.4 铜镜 /147
4.3.5 铜鼓 /148
4.3.6 金属工艺品 /148
4.4 木、竹、漆器 /149
4.4.1 木器 /149
4.4.2 竹器 /151
4.4.3 漆器 /151
中国的宗教 155
5.1 中国的宗教信仰 /155
5.1.1 宗教的产生 /156
5.1.2 中国的宗教信仰状况 /156
5.2 中国的道教 /158
5.2.1 道教的创立和发展简史 /158
5.2.2 道教的教义、主要供奉对象、经籍、标志和教徒的主要称谓 /159
5.2.3 道教建筑 /161
5.3 中国的佛教 /163
5.3.1 佛教概述 /163
5.3.2 中国汉族地区的佛教 /168
5.3.3 中国藏传佛教 /169
5.3.4 云南地区上座部佛教 /170
5.3.5 佛教建筑 /170
5.4 中国的伊斯兰教 /176
5.4.1 伊斯兰教的创立传播和主要教派 /176
5.4.2 伊斯兰教在中国 /180
5.4.3 伊斯兰教建筑 /181
5.5 中国的基督教 /182
5.5.1 基督教的产生、发展和教派 /182
5.5.2 基督教在中国的断续传播 /184
5.5.3 中国的基督教教堂 /185
中国的烹饪与风味特产 189
6.1 中国的烹饪 /189
6.1.1 中国烹饪概述 /190
6.1.2 中国的地方风味菜肴 /191
6.1.3 中国其他地方风味菜肴 /193
6.1.4 少数民族风味流派菜 /195
6.1.5 中国的风味小吃点心 /195
6.2 名茶、名酒及名贵中药 /197
6.2.1 名茶 /198
6.2.2 名酒 /201
6.2.3 名贵中药 /202
6.3 中国的文房四宝 /205
6.3.1 笔 /205
6.3.2 墨 /206
6.3.3 纸 /207
6.3.4 砚 /208
6.4 中国的花木盆景 /209
6.4.1 花卉树木 /209
6.4.2 盆景 /211
参考文献 215

内容简介
本书在选材上,既注意到学生已掌握的历史文化知识,以避免重复;又注意以培养符合中国旅游事业发展需要的合格人才为中心,侧重介绍旅游业所涉及的广泛意义上的文化事象。本教材包括6章,第1章系统介绍文化定义及分类,中国历史发展概述,中国历史小常识,中国文化科技发展概述,中国古代对外文化交流等;第2章系统介绍中国56个民族的民俗,包括衣食住行民俗、婚姻禁忌及节日娱乐等;第3章系统介绍中国古代建筑的情况,包括中国古代建筑的历史沿革,中国古代城防、宫殿、园林、陵墓、水利工程等;第4章系统介绍中国文物保护及馆藏文物,包括陶瓷、青铜器等;第5章系统介绍中国的宗教发展情况,包括佛教、道教、伊斯兰教和基督教;第6章系统介绍中国的风味特产,包括中国的烹饪,名茶、名酒及名贵中药,中国的文房四宝,中国的花木盆景。在章节的安排上,既保持了内容的独立性和专题性,又注意到其间的内在联系。
本书可作为旅游管理专业的教材,也可作为导游资格考试者的复习用书,同时对各级旅游行政部门管理人员来讲,也是一本具有参考价值的工具书。

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