婴幼儿吃什么?禁什么?.pdf

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书籍描述

编辑推荐
权威育婴专家打造的0~3岁婴幼儿饮食宜忌速查全书。
婴幼儿5大成长阶段全面涵盖,234道黄金营养餐精彩放送。124种宜吃食材+30种忌吃食物+234道黄金营养餐大集合!

作者简介
集聚中国大陆与中国台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授团队,涵盖保健营养大师、著名医学科学家、著名儿科专家、知名孕产科医师、知名烹饪大师、中国台湾地区知名营养师、知名中医师,强强联手,全心为您,致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生健康类书籍,传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式,为全民健康生活出谋划策,已出版发行《百姓养生菜1694例》、《养生相宜与相克速查全书》、《怀孕分娩育儿大全书》、《糖尿病食疗王》、《高血压食疗王》、《汉方蔬果养生圣经》、《<本草纲目>圣经》、《新编中草药彩色图谱大全》냘

目录
第一章 喂养孩子不可不知的营养常识
宝宝成长所需的20大营养素
1.碳水化合物
2.蛋白质
3.月旨肪
4.膳食纤维
5.维生素A
6.维生素B1
7.维生素B2
8.维生素B6
9.维生素B12
10.维生素C
11.维生素D
12.维生素E
13.维生素K
14.钙
15.铁
16.锌
17.硒
18.钾
19.铜
20.碘
辅食添加的必知事项
1.为宝宝添加辅食的重要性
2.自制辅食的注意事项
3.让宝宝爱上辅食的秘诀
第二章 4~6个月宝宝吃什么?禁什么?
4~6个月宝宝的喂养指南
1.添加辅食的时机
2.菜水、果汁的添加方法
3.鱼肝油的添加方法
4.淀粉类食物的添加方法
5.米粉与米汤的添加方法
6.蔬菜与水果的添加方法
7.鱼泥与肝泥的添加方法
8.妈妈不宜嚼食喂宝宝
9.本阶段的喂养要点
宝宝宜吃的食物
苹果
苹果奶麦糊
稀释苹果汁
哈密瓜
哈密瓜草莓汁
哈密瓜奶
李子
李子蛋蜜汁
李子牛奶饮
柚子
西红柿沙田柚汁
西红柿柠檬柚汁
胡萝卜
胡萝卜豆腐汤
胡萝卜豆浆
白萝卜
白萝卜煮梨汁
水梨汁
猕猴桃汁
猕猴桃柳橙汁
鲜橙奶露
鲜橙汁
柿子稀粥
糯米糙米柿子稀粥
猪肝土豆泥
蛋蒸肝泥
鱼蓉瘦肉粥
双豆瘦肉木瓜羹
大骨汤
猪骨菠菜汤
蔬菜鸡肉麦片糊
鸡骨高汤
牛奶玉米汁
玉米碎肉粥
红枣鱼肉粥
百合粳米粥
黑米粥
核桃莲子黑米粥
瘦肉麦仁粥
菠萝麦仁粥
香菇燕麦粥
红豆燕麦牛奶粥
紫糙米甜南瓜粥
紫米南瓜粥
白萝卜鲫鱼汤
木瓜鲫鱼汤
鲈鱼笋片汤
柠檬红枣炖鲈鱼
山药鱼头汤
鲢鱼家常汤
鳕鱼蘑菇粥
鳕鱼猪血粥
南瓜虾皮汤
虾皮紫菜蛋汤

竹笋
辣椒
花椒
牛奶
海带
第四章10~12个月宝宝吃什么?禁什么?
10~12个月宝宝的喂养指南
1.培养宝宝良好的饮食习惯
2.如何应对宝宝的挑食、厌食
3.用饮食调理宝宝的体质
4.根据季节给宝宝添加辅食
5.防止宝宝营养过剩
6.本阶段的喂养要点
宝宝宜吃的食物
黄豆豆浆
核桃豆浆
草莓蛋乳汁
草莓猕猴桃汁
桃汁
柳橙水蜜桃汁
樱桃柚子汁
樱桃牛奶
葡萄汁
葡萄汁米糊
枇杷汁
蜜汁枇杷综合汁
开胃柠檬汁
双果柠檬汁
梨子香瓜柠檬汁
香瓜苹果汁
雪里蕻花生米
雪里蕻拌黄豆
蔬菜西红柿汤
西红柿豆芽汤
木耳菜山楂粥
木耳菜蛋汤
蕨菜柳橙汁
蕨菜番石榴汁
西蓝花米糊
西蓝花虾仁粥
包菜稀粥
菠萝包菜稀粥
绿豆芽拌豆腐
豆芽韭菜汤
洋葱豆腐粥
土豆洋葱牛肉粥
排骨海带煲鸡
海带蛤蜊排骨汤
凉薯鸡蛋南瓜粥
凉薯莴笋粥
奶油甜椒酱
青菜甜椒瘦肉粥
龙须炒虾仁
清炒龙须菜
白果炒上海青
上海青炒虾仁
党参豆芽骶骨汤
冬菇黄豆芽猪尾汤
莴笋丸子汤
莴笋比管鱼汤
草菇竹荪汤
草菇鱼头汤
西红柿牛肉汤
牛肉菠菜粥
老鸭莴笋枸杞煲
冬瓜薏米煲老鸭
苹果草鱼汤
虾仁鱼片汤
白菜鲤鱼猪肉汤
菠萝鲤鱼煲
苋菜鱼片汤
猪肝鱼肉汤
飘香鱼煲
香葱煎鲇鱼
玉米虾仁汤
虾仁海带汤
胡萝卜炒蛋
双色蒸水蛋
肥肉
蜂蜜
咸鸭蛋
腊肠
熏肉
咸鱼
……
第五章13~18个月宝宝吃什么?禁什么?
第六章19~36个月宝宝吃什么?禁什么?
第七章婴幼儿常见疾病的饮食调养

文摘
版权页:



推荐菜例1 芋头米粉汤
|原料|芋头70克,粗米粉50克,芹菜少许,大骨汤350毫升
|做法|①芋头洗净切丁;粗米粉洗净并泡水10分钟;芹菜洗净切末。②锅烧热,倒入大骨汤,下芋头煮软,倒入粗米粉煮熟。③撒入芹菜,焖煮2分钟即可。
|专家点评|芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素等多种营养元素,其丰富的营养能够增强宝宝的免疫力,并且有健脾和胃的功效。同时还能够增进宝宝的食欲,帮助消化。此期正是幼儿身体长得最快的时期,骨骼和肌肉发育需要大量的钙,因而对钙的需求量非常大,大骨汤刚好满足了宝宝成长所需的钙。
烹饪常识
由于芋头的黏液中含有皂苷,能刺激皮肤使之发痒,因此削芋头皮时需小一心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,或者戴上手套再削皮。
推荐菜例2 芋头豆花
|原料|芋头半个,豆花粉35克,水1300毫升
|做法|①芋头洗净去皮,切成小块,蒸熟。②清水入锅,煮沸后加入豆花粉。③豆花粉煮开后,加入蒸熟的芋头,一起食用即可。
|专家点评|芋头的营养价值很高,它的块茎淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂苷等多种营养成分,这些都是宝宝生长发育过程中必不可少的营养物质。高汤的加入会使汤汁口感更醇厚、香气更浓郁,宝宝会更爱喝。
烹饪常识
可以将芋头放在冰箱中半个小时,然后再拿出来去皮。另外,喂宝宝吃芋头时,一定要将芋头碾成泥状。

内容简介
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