60周孕产期营养百科.pdf

60周孕产期营养百科.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
孕前12周,孕期40周,产后8周,不同阶段孕妇、宝宝的营养需求、饮食指南、全营养食谱推荐不可不知
  专家点评,温馨提示不可不看,孕育聪明宝宝的必备枕边书
  附赠:《孕40周实用周历》彩色拉页,《睡前胎教小故事》全彩小册子(32页)

媒体推荐

作者简介
李宁
  北京协和医院营养专家、中国协和医科大学老师、全国妇联“心系好儿童” 项目专家组成员,对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。
  参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写,在《健康报》、《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇,多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾,进行营养知识科普宣教。

目录
孕期宜吃食物
   白萝卜
   香菇
   番茄
   红枣
   苹果
   香蕉
   
   
   丝瓜
   火龙果
   橙子
   柠檬
   鲫鱼
   海参
   
   
   虾
   ……
   
  孕期饮食禁忌
   冷饮
   刺激性食物
   咖啡
   温热补品
   油炸食品
   易致流产的食物
   腌制食品
   罐头制品
   鱼肝油
   酒
   节食
   营养过剩
   进食过快
   长期高糖饮食
   长期高脂肪饮食
   吃盐过多
   全素饮食
   吃火锅
   ……
  产期宜吃食物
   生姜
   猪肝
   红枣
   当归
   鸡肉
   红糖
   红豆
   花生
   
   鸡蛋
   小米
   ……
  产后饮食禁忌
   
  一、孕前营养准备倒计时
       孕前3个月
         准妈妈的营养准备
     叶酸
     铁
     钙
     …
         准妈妈的饮食指南
         
         准爸爸的营养准备
     维生素C
     维生素E
     维生素A
     锌
     镁
         准爸爸的饮食指南
  戒烟戒酒
  不饮咖啡
  不吃过咸的食物
  不吃肥腻的食物
  远离寒凉食物
  不宜多吃芹菜和可乐
     ……
         准爸爸的营养餐
       孕前2个月
       
       孕前1个月
       
       
       
  二、孕产期必需的营养储备
     蛋白质 4p
     脂肪
     碳水化合物
     叶酸
     膳食纤维
     钙
     铁
     维生素A
     维生素B1
     维生素B2
     维生素C
     维生素E
     ……
  三、孕1月(1~4周)营养需求
         营养重点:预防神经管畸形
        ……
  四、孕2月(5~8周)营养需求
         营养重点:提高免疫、缓解妊娠呕吐
         胎宝宝着床了
         孕妈妈出现早孕反应
         重点营养补充
         饮食指南
          1.
          【专家告诉你】适当多吃豆类食品
          【孕妈妈最关心的事儿】体重增长多少才合适
          2
          【专家告诉你】多喝水,让宝宝在羊水中更安全
          【孕妈妈最关心的事儿】不喜欢喝白水,可以喝果汁吗
          3
          【专家告诉你】多吃鱼让宝宝更聪明
          【孕妈妈最关心的事儿】胃口不好的孕妈妈怎么吃鱼
          4
          【专家告诉你】多吃玉米让宝宝眼睛更明亮
          【孕妈妈最关心的事儿】吃玉米和玉米面一样吗
          5
          【专家告诉你】菠菜吃太多会影响营养吸收
          【孕妈妈最关心的事儿】菠菜是不是一定不要吃呢
          6.
          【专家告诉你】常备干果、坚果做零食
          【孕妈妈最关心的事儿】干果、坚果还能怎么吃
          【孕妈妈最关心的事儿】吃核桃会不会上火
         全营养食谱推荐
         大白菜炒鸡蛋
         银鱼煎蛋
         香椿拌豆腐
         ……
         孕2月第8周生活计划表
         专题:白领妈妈的零食清单
         孕2月网友关注topN问题
         
  五、孕3月(9~12)营养需求
     营养重点:全促进宝宝生长发育
  六、孕4月(13~16周)营养需求
     营养重点:防止妊娠糖尿病和宝宝发育不良
  七、孕5月(17~20周)营养需求
    营养重点:促进胎宝宝骨骼和牙齿的发育
  八、孕6月(21~24周)营养需求
     营养重点:防止缺铁性贫血
  九、孕7月(25~28周)营养需求
     营养重点:保证婴儿大脑正常发育
  十、孕8月(29~32周)营养需求
     营养重点:控制血压
  十一、孕9月(33~36周)营养需求
     营养重点:控制宝宝体重增长过快
  十二、孕10月(37~40周)营养需求
      营养重点:为分娩做准备
      专题:临产营养需求
  十三、产后同步营养方案
       生产当天饮食方案
       产后1~7天饮食调养
       产后第2周饮食调养
       产后第3周饮食调养
       产后第4周饮食调养
       产后第5周饮食调养
       产后第6周饮食调养
       产后第7周饮食调养
       产后第8周饮食调养
       专题1:消除妊娠纹的饮食指南
       专题2:产后恢复身材的饮食指南
  十四、孕产期不适症饮食调理
       先兆流产
       孕期呕吐
       妊娠期血糖升高
       孕期便秘
       孕期水肿
       孕期感冒
       孕期贫血
       孕期失眠
       孕期牙龈炎
       孕期血压升高
       孕期失眠
       孕期咳嗽
       妊娠腰背痛
       妊娠腿抽筋
       孕期抑郁症
       产后出血
       产后恶露不尽
       产后痛风

序言
如果你没有经历过10 月怀胎,你永远不知道母亲这个称呼有多么神圣!
   从那个小生命降临到你身体中的那个瞬间,你的一切都发生了变化。你会不自觉的放慢脚步、远离危险,恐怕伤了腹中的宝宝;你会有意识的增加营养,甚至改变不吃肉的习惯,只为让宝宝能够健康成长;哪怕你原本娇弱,居然也能忍受妊娠带来的各种不适;纵然你那么爱美,也爱上了日益隆起的肚皮,只因它是你作为母亲骄傲的象征。
   每当想到亲爱的小宝贝,你都觉得所有那些妊娠反应、身体不适、分娩疼痛、手忙脚乱都微不足道,只有宝宝的健康才最重要。为了让你和你的宝贝都能健康快乐地度过漫长的十个月,我们从营养的角度,请权威专家给你最全面、细致的呵护。
   我们会从你的备孕期开始,陪伴你走过孕产60周的时间。
   我们会针对你和胎宝宝的变化为你量身定做营养饮食方案。
   我们会详细解答你所遇到的各种问题以及各种疑惑。
   我们会提供最有效的饮食方案帮你缓解身体不适。
   我们会告诉你怎么吃有助于顺产,吃什么能帮助剖宫产伤口愈合。
   我们还会教给你怎么制作催奶餐,怎么让你在哺乳的同时尽快恢复完美身材。
   ……
   为了向怀孕了却依然奋斗在工作岗位的职场妈妈致敬,我们还特别增加了职场妈妈的好孕计划。我们相信,孕育的过程是你从女孩转变成女人的过程,很高兴我们能够见证你这次幸福而奇妙的蜕变。
     

后记

文摘
孕5月(17~20周)营养需求
   到了孕5月,终于彻底告别早孕反应了,孕妈妈现在应该是最舒服的时期,也是食欲逐渐旺盛的时期,体重也会在这一时期快速增长。这一时期孕妈妈既要保证自己的营养需求,又要控制好体重。
  营养重点:防止缺铁性贫血
  胎宝宝:听力开始发展
  第17周,此时的胎宝宝不再是皮包骨了,已经比较有肉,更具立体感了。这是因为胎宝宝的皮下脂肪开始储存的比较多。
  第18周,胎宝宝的耳朵不再是紧贴着耳朵,而是变得立体了。而且有研究表明,此时胎宝宝可能已有听力了,用较大的声音刺激他,他可能会出现大幅度的动作。
  第19周,胎宝宝的皮肤被一层薄薄的胎脂保护着,可以让胎宝宝不会因为长期泡在羊水中受伤害。如果是女宝宝,此时她的子宫和阴道都已经开始形成。
  第20周,此时的胎宝宝大约17厘米,如果孕妈妈是第一次怀孕,那么从这周开始,你就有可能感受到奇妙的胎动了。这周胎宝宝的眼睛继续发育,开始形成视网膜,对强光有反应。
  孕妈妈:肚子隆起来了
  到20周左右,子宫底已经到达孕妈妈的肚脐处,孕妈妈的小腹逐渐隆起,也会开始感受到胎动。
  因为激素的刺激,会发生黑色素沉积与皮肤的现象,例如肚子中间出现一条黑线,黑线的深浅每个人都不一样,一般皮肤偏黑的孕妈妈黑线会更明显,这和生男生女没有直接关系。
  孕妈妈的乳房也会开始增加,可能会比平时增加约1~2个罩杯。
  孕5月胎宝宝发育所需的重点营养
  
  胎宝宝的发育 所需的营养素 食物来源
  第17周,储备皮下脂肪 蛋白质、脂肪 海产品、瘦肉、鱼类、蛋黄、豆类、各种植物油、干果等。 
  第18周,听力形成 蛋白质、钙、铁、维生素A 奶类、蛋类、肉类、鱼类、豆类、蔬菜类等
  第20周,视网膜开始形成,对强光有反应 B族维生素、维生素A、 燕麦、酵母、胡萝卜、绿叶蔬菜、动物肝脏等
  
  孕5月孕妈妈所需的重点营养
  
  孕妈妈的情况 营养素 食物来源
  容易出现牙龈出血等问题 蛋白质、各种维生素、膳食纤维 鱼类、蛋类、豆类、新鲜蔬菜水果、粗粮等
  容易出现妊娠贫血 维生素C、叶酸、铁 新鲜蔬菜水果、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类等
  
  
  饮食指南
  1.【专家告诉你】多吃红肉可以补铁
    猪肉、牛肉、羊肉等红肉中的铁都是血红素铁,而且其所含有的肉因子可以促进铁的吸收,是补铁的极佳选择。虽然动物肝脏也是补铁的良好来源,单因为动物肝脏胆固醇含量高,而且维生素A含量也高,吃多了对健康无益,每周吃猪肝不能超过50克。从孕中期开始,每天吃75~100的红肉(瘦肉),是比较安全的补铁吃法,其中牛肉的含铁量是最多的。
  
  【孕妈妈最关心的事儿】有必要吃铁剂补充片吗?
    补铁首选应该是以食补为主,是否需要服用铁剂补充片,需要根据个人情况。孕期铁的需要是不均匀的,80%以上的增加是在孕晚期,所以建议到28周的时候,去检查是否贫血,如果有,那就要及时补充和治疗。另外,孕前就贫血的孕妈妈最好是根据医嘱补充适量的铁剂。
  2.【专家告诉你】水果可以促进铁质的吸收
    研究表明,维生素C就能促进铁质吸收,当铁与维生素C的重量比为1:5或1:10时,可使铁的吸收率提高3~6倍。所以多吃富含维生素C的水果和蔬菜,有助于促进铁质的吸收。但是最好不要生吃绿叶蔬菜,因为绿叶蔬菜中所含有的草酸,会阻碍铁质的吸收。
  【孕妈妈最关心的事儿】还有什么会影响铁质吸收
    食物中的多酚和钙同样都会影响铁的吸收。茶叶里面还有茶多酚,所以喝茶不利于铁的吸收。还有牛奶,牛奶是补钙的佳品,但是不要在吃补铁食物的同时喝牛奶,不然会影响铁的吸收。
    
  3.【专家告诉你】不要过量饮食
    大多数孕妈妈胃口都突然变大了,饥饿感总是如影随形。不过,不要因为胃口开了,饮食就毫无顾忌了,还是不能过量饮食。孕中期,热量摄取仅比之前多了1.26千焦(约为两碗小米饭的热量),其他食物比如鸡蛋、肉类、豆制品等每天比之前多吃1~2两就可以。如果担心摄入热量过多,可以选择低脂肉类和脱脂牛奶。孕中期体重增长每月低于1千克或高于3千克都是不适当地,孕妈妈可以自己监测体重。
  【孕妈妈最关心的事儿】如果晚上加班很饿,夜宵吃什么
    有些孕妈妈因为工作原因会加班到很晚,此时饥饿感会更明显。可以用水果、牛奶、全麦面包来代替点心、泡面。不仅不会使体重增加过快,还会让胃比较舒服。
  4.【专家告诉你】遵循3低1高+新鲜蔬果的饮食原则
    3低1高+新鲜蔬果的饮食原则,即低盐、低糖、低油的饮食和高膳食纤维食物,配合未加工的新鲜蔬果。除此之外,要多吃蔬果,少吃淀粉。避免吃高热量的食物如蛋糕等。吃饭的时候可以先喝汤,然后吃菜,最后吃饭和肉。以上这些饮食原则,都有助于帮助控制体重。不过控制体重的前提依然是均衡膳食。
  【孕妈妈最关心的事儿】特别喜欢吃主食怎么办
  有些孕妈妈就喜欢面食、米饭、糕点等食物,一饿的时候就想吃这类食物。这样是非常容易导致肥胖的。建议要少吃多餐,把握适量食用的原则。可以多吃几餐,并且增加新鲜蔬菜的量,这样可以避免饥饿。另外,注意均衡饮食的原则,比如用有蔬菜、肉类的三明治代替单一的面包、糕点等。
  全营养食谱推荐
  凉拌藕片
  材料:莲藕500克。
  调料:盐、白糖、醋、葱花、姜末、香油各适量。
  做法:
  将莲藕洗净,切成薄片,入沸水锅焯水断生,捞出过凉,装入盘中。
  将盐、醋、白糖、凉开水、葱花、姜末混合调匀,浇在藕片上,再淋入香油即可。
  功效:莲藕全身都是宝,常吃莲藕可以养阴润燥、益血滋阴,对孕妈妈的身体有很好的调理作用。
  搭配建议:凉拌藕片+米饭+青椒炒肉片
  
  
  爽口木耳
  材料:水发黑木耳、黄瓜各100克。
  调料:盐、鸡精、香油、蒜汁、葱丝、白糖、醋各适量。
  做法:
  水发黑木耳去蒂,洗净,撕小片备用,黄瓜洗净,切片。
  锅内放水煮沸,放入洗好的黑木耳汆烫一下,捞出,冲凉,沥水。
  将黑木耳片、黄瓜片放入容器中,加入盐、鸡精、香油、蒜汁、葱丝、白糖、醋拌匀即可。
  功效:木耳富含铁,可以起到补铁的功效。另外,这道爽口木耳正如菜名一样,可以提高孕妈妈的食欲,帮助消化。
  搭配建议:爽口黑木耳+米饭+萝卜炖牛腩
  
  牛奶蒸蛋
  材料:鸡蛋2个,鲜牛奶200毫升,虾仁2个。
  调料:盐、香油各适量。
  做法:
  鸡蛋打入碗内,加鲜牛奶拌匀,再放入盐化开;虾仁洗净。
  鸡蛋液入蒸锅大火蒸约2分钟,此时蛋羹已经略成形,将虾仁摆在上面,改中火蒸5分钟,最后出锅前淋上香油即可。
  功效:鸡蛋富含蛋白质,牛奶和虾仁既是补钙佳品又富含蛋白质。这道菜不仅营养丰富,而且口感香滑,易于吸收。
  搭配建议:牛奶蒸蛋+米饭+香菇油菜

内容简介
本书是一本关于孕前、孕中、产后营养保健、健康喂养的图书。全书介绍了孕前12周,孕期40周,产后8周不同阶段孕妇、宝宝的营养需求、饮食指南、全营养食谱推荐等内容。帮助备孕妈妈、准爸妈轻松度过孕产期,孕育聪明健康的宝宝。

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多