你吃对了吗?高血脂吃什么?禁什么?.pdf

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书籍描述

编辑推荐
中国最畅销、最符合国人体质的食疗第一经典。
让最权威专家告诉您高血脂该吃什么?禁什么?
107种降脂食材+48种忌吃食物+214道特效药膳大集合!

作者简介
集聚中国大陆与中国台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授团队,涵盖保健营养大师、著名医学科学家、著名儿科专家、知名孕产科医师、知名烹饪大师、中国台湾地区知名营养师、知名中医师,强强联手,全心为您,致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生健康类书籍,传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式,为全民健康生活出谋划策,已出版发行《百姓养生菜1690例》、《养生相宜与相克速查全书》、《怀孕分娩育儿大全书》、《糖尿病食疗王》、《高血压食疗王》、《汉方蔬果养生圣经》、《<本草纲目>圣经》、《新编中草药彩色图谱大全》、《糖尿病吃什么禁什么》、《高血压吃什么禁什么》等书籍,累积发行量已突破数百万。

目录
目录
高血脂吃什么?
什么?
序 言
Preface
降脂第一关
患者须对高血脂有个全面的认识
了解与血脂相关的名词解释 ............................... 014
遵循饮食六原则,血脂轻松降 ............................ 018
谨记饮食宜忌,吃出健康好状态 ........................ 029
玉米
西芹拌玉米................ 037
玉米排骨汤................ 037
糙米
山药糙米鸡................ 039
鸡蛋糙米羹................ 039
燕麦
燕麦猪血粥................ 041
燕麦小米豆浆............ 041
荞麦
肉末黄瓜拌荞麦面.... 043
牛奶煮荞麦................ 043
黑芝麻
黑芝麻果仁粥............ 045
芝麻豌豆羹................ 045
薏米
薏米猪肠汤................ 047
目 录
Contents
猪腰山药薏米粥........ 047
绿豆
绿豆粥........................ 049
山药绿豆汤................ 049
红豆
南瓜红豆炒百合........ 051
红豆玉米葡萄干........ 051
黄豆
泡嫩黄豆.................... 053
菜心炒黄豆................ 053
黑豆
豆浆南瓜球................ 055
黑豆牛蒡炖鸡汤........ 055
毛豆
五香毛豆.................... 057
青豆核桃仁................ 057
降脂第二关
掌握107种降脂食材的正确吃法
芸豆
酸辣芸豆.................... 059
蜜汁芸豆.................... 059
豆腐
海带豆腐.................... 061
土家豆腐钵................ 061
腐竹
酱烧腐竹.................... 063
双椒腐竹.................... 063
西红柿
西红柿炒口蘑............ 065
洋葱炒西红柿............ 065
黄瓜
香油蒜片黄瓜............ 067
沪式小黄瓜................ 067
苦瓜
豉汁苦瓜.................... 069
土豆苦瓜汤................ 069
冬瓜
冬瓜排骨汤................ 071
油焖冬瓜.................... 071
红薯
芝麻红薯.................... 073
清炒红薯丝................ 073
土豆
海蜇拌土豆丝............ 075
茄子炖土豆................ 075
南瓜
葱白炒南瓜................ 077
清炒南瓜丝................ 077
胡萝卜
胡萝卜土豆丝............ 079
胡萝卜牛骨汤............ 079
白萝卜
醋泡白萝卜................ 081
花生仁拌白萝卜........ 081
竹荪
浓汤竹荪扒金菇........ 083
竹荪冬菇汤................ 083
莴笋
莴笋烩蚕豆................ 085
黑芝麻拌莴笋丝........ 085
茄子
麻辣茄子.................... 087
青椒蒸茄子................ 087
洋葱
洋葱圈........................ 089
火腿洋葱汤................ 089
青椒
辣椒圈拌花生米........ 091
虎皮杭椒.................... 091
韭菜
核桃仁拌韭菜............ 093
韭菜炒豆腐干............ 093
莲藕
莲藕菱角排骨汤........ 095
糖醋藕片.................... 095
竹笋
酱爆脆笋.................... 097
鲜竹笋炒木耳............ 097
芦笋
三鲜芦笋.................... 099
洋葱炒芦笋................ 099
魔芋
荠菜魔芋汤................ 101
泡菜烧魔芋................ 101
空心菜
椒丝空心菜................ 103
豆豉炒空心菜梗........ 103
菠菜
菠菜拌蛋皮................ 105
菠菜柴鱼卷................ 105
荠菜
荠菜炒冬笋................ 107
荠菜干丝汤................ 107
西蓝花
素炒西蓝花................ 109
西蓝花拌红豆............ 109
芹菜
西芹炒胡萝卜粒........ 111
红油芹菜香干............ 111
蒜薹
蒜薹炒山药................ 113
蒜薹炒玉米笋............ 113
黄豆芽
炒豆芽........................ 115
黄豆芽拌香菇............ 115
绿豆芽
金针菇炒豆芽............ 117
豆芽韭菜汤................ 117
芦荟
芦荟炒苦瓜................ 119
黄桃芦荟黄瓜............ 119
油菜
双冬扒油菜................ 121
口蘑扒油菜................ 121
香菇
芹菜炒香菇................ 123
香菇豆腐丝................ 123
黑木耳
奶白菜炒黑木耳........ 125
木耳炒山药................ 125
银耳
银耳枸杞汤................ 127
拌双耳........................ 127
蘑菇
蘑菇绿豆芽瘦肉汤.... 129
莴笋蘑菇.................... 129
草菇
草菇西蓝花................ 131
草菇圣女果................ 131
平菇
大白菜炒双菇............ 133
干锅素什锦................ 133
茶树菇
茶树菇蒸草鱼............ 135
西芹茶树菇................ 135
鸡腿菇
西蓝花鸡腿菇............ 137
鲍汁鸡腿菇................ 137
目 录
Contents
金针菇
芥油金针菇................ 139
金针菇鳝鱼丝............ 139
驴肉
手撕驴肉.................... 141
腊驴肉........................ 141
兔肉
芹菜兔肉.................... 143
青豆烧兔肉................ 143
鸽肉
蒸乳鸽........................ 145
枸杞老鸽汤................ 145
鸡蛋
枸杞蛋包汤................ 147
鸡蛋玉米羹................ 147
牛奶
红豆牛奶汤................ 149
杏仁核桃牛奶饮........ 149
豆浆
百合红豆大米豆浆.... 151
荞麦大米豆浆............ 151
牛蛙
柴胡莲子牛蛙汤........ 153
木瓜粉丝牛蛙汤........ 153
草鱼
草鱼煨冬瓜................ 155
热炝草鱼.................... 155
鲤鱼
冬瓜鲤鱼汤................ 157
核桃烧鲤鱼................ 157
鳝鱼
皮条鳝鱼.................... 159
花椒煸鳝段................ 159
泥鳅
泥鳅烧豆腐................ 161
老黄瓜炖泥鳅............ 161
青鱼
萝卜丝炖青鱼............ 163
西芹青鱼块................ 163
带鱼
豉香带鱼.................... 165
金辣椒带鱼................ 165
平鱼
香竹烤平鱼................ 167
花生仁烤平鱼............ 167
墨鱼
滑炒墨鱼丝................ 169
韭菜墨鱼花................ 169
海带
猪骨海带汤................ 171
苦瓜海带瘦肉汤........ 171
紫菜
紫菜松花粥................ 173
蛋花西红柿紫菜汤.... 173
田螺
紫苏田螺肉................ 175
芦笋木耳炒螺片........ 175
蛤蜊
姜葱炒蛤蜊................ 177
蛤蜊拌菠菜................ 177
牡蛎
牡蛎豆腐羹................ 179
牡蛎白萝卜蛋汤........ 179
螃蟹
蟹块煮南瓜................ 181
清蒸花蟹.................... 181
海参
蒜薹炒海参................ 183
海参汤........................ 183
银鱼
花生炒银鱼................ 185
银鱼干炒南瓜............ 185
干贝
干贝蒸萝卜................ 187
芥蓝干贝唇................ 187
苹果
包菜苹果汁................ 189
苹果西红柿双菜优酪乳 .. 189
葡萄
西蓝花葡萄汁............ 191
葡萄苹果汁................ 191
蓝莓
蓝莓乳........................ 193
清新蓝莓汁................ 193
柠檬
菠菜柠檬橘汁............ 195
李子生菜柠檬汁........ 195
草莓
草莓蜂蜜汁................ 197
草莓柳橙汁................ 197
猕猴桃
桑葚猕猴桃奶............ 199
包菜猕猴桃柠檬汁.... 199
橙子
韭菜香瓜柳橙汁........ 201
柳橙汁........................ 201
橘子
苹果橘子油菜汁........ 203
西芹橘子哈密瓜汁.... 203
西瓜
胡萝卜西瓜汁............ 205
解暑西瓜汤................ 205
香蕉
香蕉苦瓜苹果汁........ 207
香蕉燕麦牛奶............ 207
无花果
无花果煲乳鸽............ 209
无花果生鱼汤............ 209
桂圆
桂圆黑枣汤................ 211
桂圆山药红枣汤........ 211
榛子
胡萝卜榛子粥............ 213
桂圆榛子粥................ 213
杏仁
杏仁哈密汁................ 215
杏仁芝麻羹................ 215
花生
莲子红枣花生汤........ 217
龙眼花生汤................ 217
目 录
Contents
松子
松仁玉米饼................ 219
香蕉松仁双米粥........ 219
红枣
红枣鸡汤.................... 221
葡萄干红枣汤............ 221
山楂
山楂猪排汤................ 223
山楂苹果羹................ 223
腰果
腰果炒西芹................ 225
腰果蹄筋.................... 225
核桃
琥珀核桃仁烧冬瓜.... 227
蜜枣核桃仁枸杞汤.... 227
葵花子
葵花子鱼.................... 229
胡萝卜瓜子饮............ 229
菜籽油
菜油藕片.................... 231
熘笋尖........................ 231
香油
香油莴笋丝................ 233
香油芹菜.................... 233

酒醋拌花枝................ 235
糖醋黄瓜.................... 235
茶油
茶油拌韭菜................ 237
茶油拌苦瓜圈............ 237
蜂胶
蜂胶红茶.................... 239
人参蜂胶粥................ 239
生姜
姜泥猪肉.................... 241
姜丝红薯.................... 241
干姜
干姜牛奶.................... 243
干姜薏仁粥................ 243
大蒜
蒜蓉菜心.................... 245
大蒜炒马蹄................ 245
绿茶
红花绿茶饮................ 246
白葡萄酒
冰镇葡萄酒................ 247
罗布麻/沙棘 .............. 284
木贼草/罗汉果 .......... 285
绞股蓝/熊胆 .............. 286
茵陈蒿/瓜蒌 .............. 287
海藻/萆薢 .................. 288
降脂花草药茶
灵芝玉竹麦冬茶........ 289
绞股蓝枸杞茶............ 289
菊花决明饮................ 289
罗汉果胖大海茶........ 290
牛蒡子清热祛脂茶.... 290
山楂绿茶饮................ 290
决明子苦丁茶............ 291
三味乌龙降脂茶........ 291
山楂麦芽茶................ 291
中医对高血脂的分析 ...268
常用降脂中药材本草详解
菊花/山药 .................. 272
枸杞/柴胡 .................. 273
灵芝/甘草 .................. 274
冬虫夏草/大黄 .......... 275
杜仲/人参 .................. 276
西洋参/女贞子 .......... 277
山楂/何首乌 .............. 278
泽泻/玉竹 .................. 279
虎杖/姜黄 .................. 280
桑葚/决明子 .............. 281
田七/沙苑子 .............. 282
昆布/白果 .................. 283
降脂第四关
熟悉高血脂的中医食疗方
鹌鹑蛋........................257
糯米/锅巴(小米)/鲍鱼 ...258
鱿鱼(干)/鲱鱼/蟹黄 ....259
虾皮/鱼子/榴莲 .........260
柚子/椰子/开心果 .....261
白酒/黄油/猪油 .........262
牛油/奶油/咖啡 .........263
巧克力/白砂糖/薯片 .264
方便面/比萨/酸菜 .....265
猪脑/五花肉/猪肾 .....250
猪心/猪肝/羊肝 ........251
羊骨髓/牛骨髓/鸡肉 .252
鸡肝/鸡爪/扒鸡 .........253
烤鸭/鹅肉/腊肉 .........254
腊肠/香肠/午餐肉 .....255
熏肉/鸭蛋/
松花蛋(鸡蛋)........256
松花蛋(鸭蛋)/鹅蛋/
降脂第三关
谨记48种高血脂患者忌食食物
目 录
Contents
专家连线之生活及心理篇 .................................... 318
专家连线之运动保健篇 ....................................... 325
专家连线之检查及用药篇 .................................... 333
附录
常见主食热量表 .................................................. 342
常见蔬菜热量表 .................................................. 343
常见水果果仁热量表 ........................................... 344
常见肉禽热量表(一) ....................................... 345
常见肉禽热量表(二) ....................................... 346
常见蛋奶调料热量表 ........................................... 346
常见水产热量表 .................................................. 347
常见食物的胆固醇和脂肪含量表 ......................... 348
常用降脂药物表 .................................................. 350
草本瘦身茶................ 292
山楂玉米须茶............ 292
柴胡祛脂茶................ 292
大黄绿茶.................... 293
荷叶决明玫瑰茶........ 293
山楂茯苓槐花茶........ 293
乌龙山楂茶................ 294
玉盘葫芦茶................ 294
荷叶甘草茶................ 294
蜂蜜绿茶.................... 295
陈皮姜茶.................... 295
灵芝草绿茶................ 295
人参叶红茶................ 296
田七瘦身茶................ 296
人参核桃茶................ 296
丹参麦冬茶................ 297
何首乌山楂茶............ 297
丹参减肥茶................ 297
高血脂六种中医分型及
对症药膳
痰瘀阻络型................ 298
脾虚湿盛型................ 301
肝肾亏虚型................ 304
肝肾阴虚型................ 307
气阴两虚型................ 310
气滞血瘀型................ 313
降脂第五关
   专家连线有问必答__

内容简介
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本书为高血脂人群奉上五步食疗法,指导读者选对方法、吃对食物速效降血脂:降脂第一关:对高血脂有个全面的认识;降脂第二关:掌握107种降脂食材健康吃法,活用214道降脂药膳快速降血脂;降脂第三关:谨记48种忌吃食物;降脂第四关:了解高血脂6种中医分型,学会对症食疗。降脂第五关:专家答疑助你排忧解难。

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