你吃对了吗?糖尿病吃什么?禁什么?.pdf

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书籍描述

编辑推荐
中国最畅销、最符合国人体质的食疗第一经典。
让最权威专家告诉您生病了该吃什么?禁什么?
150种降糖食材+96种忌吃食物+166道速效降糖药膳大合集!

作者简介
集聚中国大陆与中国台湾在养生保健领域最有影响力的专家、教授团队,涵盖保健营养大师、著名医学科学家、著名儿科专家、知名孕产科医师、知名烹饪大师、中国台湾地区知名营养师、知名中医师,强强联手,全心为您,致力于打造国内最具阅读价值与影响力的养生健康类书籍,传播最健康的饮食理念、养生理论、保健方式,为全民健康生活出谋划策,已出版发行《百姓养生菜1688例》、《养生相宜与相克速查全书》、《怀孕分娩育儿大全书》、《糖尿病食疗王》、《高血压食疗王》、《汉方蔬果养生圣经》、《<本草纲目>圣经》、《新编中草药彩色图谱大全》、《糖尿病吃什么禁什么》、《高血压吃什么禁什么》等书籍,累积发行量已突破数百万。

目录
目录
糖尿病吃什么?
什么?
序 言
Preface
降糖第一关
患者需对糖尿病的正确饮食了如指掌
食物交换份法,想吃啥就吃啥 ............................ 014
5个步骤,轻松设计食谱 .................................... 017
降血糖的53个饮食小窍门 .................................. 022
糖尿病特殊人群的饮食安排 ............................... 040
合理摄取三大营养成分,“平衡膳食” ............. 043
谷物、薯类、豆类怎
么吃? ..................... 046
玉米
玉米炒蛋.................... 049
松子玉米粥................ 049
小米
小米黄豆粥................ 051
小米南瓜羹................ 051
薏米
薏米白果粥................ 053
薏米黄芪粥................ 053
黑米
红豆黑米粥................ 055
黑米饭........................ 055
荞麦
荞麦凉面.................... 057
目 录
Contents
荞麦蒸饺.................... 057
燕麦
燕麦小米豆浆............ 059
燕麦枸杞粥................ 059
莜麦
莜麦蛋饼.................... 061
凉拌莜麦面................ 061
大麦
大麦茶........................ 062
花豆
花豆炒虾仁................ 063
红豆
猪骨红豆粥................ 065
鲫鱼红豆粥................ 065
绿豆
绿豆玉米粥................ 066
山药绿豆汤................ 066
降糖第二关
掌握150种降糖食材的正确吃法
黄豆
拌萝卜黄豆................ 067
美芹黄豆.................... 067
黑豆
黑豆豌豆粥................ 068
淮山黑豆粥................ 068
豆角
姜汁豆角.................... 069
辣椒豆角炒茄子........ 069
扁豆
蒜香扁豆.................... 070
椒丝扁豆.................... 070
豆腐
玉米拌豆腐................ 071
芹菜丝烧豆腐............ 071
蔬菜菌菇怎么吃?..... 072
大白菜
陈醋大白菜................ 074
小白菜
芝麻炒小白菜............ 075
生菜
蒜蓉生菜.................... 076
菠菜
花生拌菠菜................ 077
空心菜
椒丝空心菜................ 078
包菜
芝麻包菜.................... 079
紫甘蓝
芝麻紫甘蓝................ 080
苋菜
银鱼苋菜羹................ 081
马齿苋
蒜蓉马齿苋................ 082
荠菜
荠菜四鲜宝................ 083
豌豆苗
豌豆苗拌香豆............ 084
芥菜
蒜蓉芥菜.................... 085
芥蓝
枸杞芥蓝梗................ 086
芹菜
芹菜炒香干................ 087
黄瓜
脆皮黄瓜卷................ 088
苦瓜
杏仁拌苦瓜................ 089
冬瓜
冬瓜竹笋汤................ 090
南瓜
西芹炖南瓜................ 091
丝瓜
松子炒丝瓜................ 092
花菜
花菜炒西红柿............ 093
西蓝花
红豆拌西蓝花............ 094
白萝卜
鸡汤白萝卜丝............ 095
胡萝卜
胡萝卜炒豆芽............ 096
莴笋
莴笋蘑菇.................... 097
芦笋
凉拌芦笋.................... 098
竹笋
浓汤竹笋.................... 099
洋葱
洋葱炒芦笋................ 100
蒜薹
蒜薹炒山药................ 101
红薯
姜丝红薯.................... 102
黄豆芽
炒黄豆芽.................... 103
西葫芦
醋熘西葫芦................ 104
茄子
茄___________子炒豆角................ 105
山药
山药炖鸡汤................ 106
西红柿
西红柿豆腐汤............ 107
青椒
青椒蒸茄子................ 108
甜椒
甜椒炒黄瓜................ 109
辣椒
辣椒洋葱圈................ 110
茼蒿
素炒茼蒿.................... 111
蕨菜
炝炒蕨菜.................... 112
银耳
银耳西红柿汤............ 113
黑木耳
胡萝卜烩木耳............ 114
香菇
香菇瘦肉酿苦瓜........ 115
草菇
草菇扒芥菜................ 116
口蘑
尖椒拌口蘑................ 117
鸡腿菇
鸡腿菇扒竹笋............ 118
金针菇
金针菇鸡汤................ 119
牛蒡
牛蒡芹菜汁................ 120
魔芋
香菇魔芋汤................ 121
猴头菇
三鲜猴头菇................ 122
上海青
牛百叶上海青............ 123
仙人掌
仙人掌绿茶饮............ 124
芦荟
芦荟炒鸡丁................ 125
肉禽蛋奶怎么吃? ..... 126
猪脊骨
苦瓜脊骨汤................ 128
鸡肉
碧绿鸡软骨................ 129
乌鸡
莲子乌鸡山药煲........ 130
鸡蛋
西红柿炒鸡蛋............ 131
鸭肉
冬瓜薏米煲老鸭........ 132
兔肉
手撕兔肉.................... 133
鸽肉
妙手秘制鸽................ 134
鹌鹑
苦瓜煲鹌鹑................ 135
驴肉
手撕驴肉.................... 136
鸡胗
拌鸡胗........................ 137
目 录
Contents
野鸡肉
西芹鸡柳.................... 138
豆浆
黑豆玉米须燕麦豆浆 139
牛奶
红豆牛奶汤................ 140
酸奶
萝卜包菜酸奶粥........ 141
水产怎么吃? ........... 142
鲫鱼
鲫鱼炖西蓝花............ 144
鲢鱼
古法蒸鲢鱼................ 145
青鱼
鱼片豆腐汤................ 146
带鱼
香味带鱼.................... 147
鳗鱼
大蒜烧鳗鱼................ 148
鳝鱼
苦瓜鳝片.................... 149
鳕鱼
枸杞蒸鳕鱼................ 150
牡蛎
香菇花生牡蛎汤........ 151
海虾
苦瓜虾仁.................... 152
鱿鱼
脆炒鱿鱼丝................ 153
扇贝
蒜蓉蒸扇贝................ 154
甲鱼
甲鱼海带汤................ 155
三文鱼
三文鱼寿司................ 156
鲤鱼
白芷鲤鱼汤................ 157
金枪鱼
金枪鱼卷.................... 158
海参
葱烧海参.................... 159
蛤蜊
蛤蜊白菜汤................ 160
河蚌
芦笋木耳炒河蚌........ 161
裙带菜
凉拌裙带菜................ 162
海带
苦瓜海带瘦肉汤........ 163
紫菜
紫菜蛋花汤................ 164
石花菜
香辣石花菜................ 165
水果干果怎么吃? ......166
苹果
芦笋苹果汁................ 168
樱桃
樱桃西红柿汁............ 169
草莓
草莓芹菜汁................ 170
西瓜
西红柿西瓜西芹汁.... 171
蓝莓
蓝莓酸奶饮................ 172
木瓜
黄瓜木瓜柠檬汁........ 173

桃汁............................ 174
猕猴桃
猕猴桃生菜汁............ 175
菠萝
菠萝汁........................ 176
石榴
石榴苹果汁................ 177
番石榴
金橘番石榴鲜果汁.... 178
火龙果
火龙果汁.................... 179
柚子
沙田柚汁.................... 180
鲜荔枝
荔枝酸奶.................... 181
李子
李子牛奶饮................ 182
杨桃
杨桃柳橙汁................ 183
柠檬
黄瓜柠檬汁................ 184
橄榄
橄榄莲心绿茶............ 185
山楂
山楂饮........................ 186
葡萄柚
葡萄柚汁.................... 187
榛子
桂圆榛子粥................ 188
板栗
板栗扒白菜................ 189
花生
西芹拌花生仁............ 190
芝麻
芝麻拌芹菜................ 191
葵花子
胡萝卜瓜子饮............ 192
西瓜子
花生瓜子芦荟粥........ 193
松子
大米松子仁粥............ 194
瓜子
凉拌玉米瓜仁............ 195
莲子
枸杞莲子乌鸡粥........ 196
核桃
核桃仁芝麻糊............ 197
腰果
腰果西芹.................... 198
杏仁
杏仁核桃牛奶饮........ 199
调料、饮品怎么吃 ? .. 200
大蒜
蒜蓉菜心.................... 202

姜丝鲈鱼汤................ 203

醋熘包菜.................... 204
咖喱
咖喱炒双花................ 205
橄榄油
牛肉烧饼.................... 206
芝麻油
芝麻油拌芹菜............ 207
茶油
黄瓜蒜片.................... 208
葵花子油
清炒南瓜丝................ 209
菜籽油
西芹炒胡萝卜............ 210
螺旋藻
养颜螺旋藻................ 211
桂皮
鸡胗桂皮粥................ 212
目 录
Contents
黑枣/杨梅/干荔枝......235
榴莲/葡萄/桂圆..........236
梨/哈密瓜/香蕉..........237
红枣(干)/桑葚/椰子....238
山竹/芒果/无花果......239
杏/枇杷/橘子..............240
橙子/薯片/松花蛋.........241
咸鸭蛋/鸭蛋黄/鸡蛋黄....242
猪油/黄油/奶油..........243
牛油/可乐/啤酒..........244
白酒/糯米酒/红葡萄酒 245
白葡萄酒/绿豆糕/年糕....246
爆米花/麦芽糖/白砂糖 247
冰糖/红糖/八角..........248
茴香/蜂蜜/水果罐头........249
油面筋/冰激凌/果酱......250
蜜饯/白果/开心果.........251
禁吃食物有原因 ...... 218
糯米/油饼/面包..........220
蛋糕/油条/面条..........221
月饼( 豆沙) / 饼干/ 锅巴
(小米).........................222
高粱/红薯/粳米..........223
小麦/腐竹/酸菜..........224
土豆/雪里蕻/芋头......225
菱角/香椿/百合..........226
甜菜/韭菜/莲藕..........227
豌豆(干)/蚕豆/荷兰豆...228
肥猪肉/猪肝/猪肚......229
猪蹄/腊肉/炸鸡..........230
鸡心/香肠/鹅肝..........231
鱼子/河虾/鲍鱼..........232
胖头鱼/河蟹/墨鱼........233
柿子/甘蔗/甜瓜..........234
降糖第三关
谨记糖尿病患者忌吃的96种食物
花粉
花粉饮........................ 213
绿茶
红花绿茶饮................ 214
铁观音绿茶................ 214
红茶
玫___________瑰红茶.................... 215
芦荟红茶.................... 215
田七枸杞桑叶茶........ 256
山楂(干)
山楂猪骨汤................ 257
山楂绿茶.................... 257
糖尿病中医分型及中药
食疗方 ..................... 254
田七
田七丹参茶................ 256
降糖第四关
掌握降低血糖的36种中药材及69种食疗药膳
莲子
山药枸杞莲子汤........ 258
莲子茶........................ 258
枸杞
枸杞鱼片粥................ 259
杞菊饮........................ 259
人参
人参红茶.................... 260
人参螵蛸散................ 260
玉米须
冬瓜玉米须................ 261
玉米须山药肉片汤.... 261
西洋参
西洋参冬瓜野鸭汤.... 262
玉竹西洋参茶............ 262
金银花
大蒜金银花茶............ 263
丝瓜金银花饮............ 263
黄连
黄连冬瓜鱼片汤........ 264
黄连汁........................ 264
黄芪
黄芪山药鱼汤............ 265
黄芪红茶.................... 265
玉竹
玉竹银耳枸杞汤........ 266
知母玉竹饮................ 266
葛根
葛根猪肝汤................ 267
葛根枸杞粥................ 267
山药
山药鸡汤.................... 268
降糖茶........................ 268
地骨皮
地骨皮猪肝汤............ 269
参地汤........................ 269
桔梗
桔梗苦瓜.................... 270
桔梗饮........................ 270
冬瓜子
冬瓜子苹果汁............ 271
冬瓜子枸杞粥............ 271
莲心
莲心决明茶................ 272
莲心雪梨汤................ 272
桑白皮
桑白皮地黄汤............ 273
桑白茶........................ 273
生地黄
生地黄茯苓饮............ 274
百合生地黄粥............ 274
熟地黄
熟地黄当归鸡............ 275
熟地黄龙骨煲冬瓜汤... 275
丹参
丹参赤芍饮................ 276
丹参山楂大米粥........ 276
灵芝
灵芝黄芪猪蹄汤........ 277
灵芝草绿茶................ 277
知母
知母金枪鱼汤............ 278
玉液汤........................ 278
黄精
黄精桑葚粥................ 279
黄精炖猪肉................ 279
茯苓
茯苓豆腐.................... 280
茯苓清菊茶................ 280
白术
猪肚白术粥................ 281
钩藤白术饮................ 281
芡实
四味猪肚汤................ 282
芡实莲子薏仁汤........ 282
麦门冬
麦门冬竹茹茶............ 283
目 录
Contents
糖尿病并发症饮食宜忌及
中医疗法 ....................294
1.糖尿病并发冠心病...... 294
2.糖尿病并发脑血管病.... 296
3.糖尿病并发肾病.......... 298
4.糖尿病并发高脂血症.... 300
5.糖尿病并发高血压...... 302
6.糖尿病并发脂肪肝...... 304
7.糖尿病并发痛风.......... 306
8.糖尿病并发眼病.......... 308
生活常识疑问专家解答 ..332
血糖常识疑问专家解答 ..334
麦门冬百合粥............ 283
玄参
生地黄玄参汤............ 284
黄芪玄参茶................ 284
天花粉
天花粉粥.................... 285
天花粉芦根茶............ 285
罗汉果
罗汉果瘦肉汤............ 286
女贞子
女贞子鸭汤................ 287
牛蒡子
牛蒡子芦根茶............ 288
牛蒡子降糖茶............ 288
桑叶
桑叶清新茶................ 289
桑麻饮........................ 289
肉桂
生姜肉桂猪肚汤........ 290
肉桂奶茶.................... 290
蒺藜
蒺藜天麻鱼头汤........ 291
降糖第五关
熟悉18种并发症饮食宜忌及中医疗法
9.糖尿病并发便秘.......... 310
10.糖尿病并发腹泻........ 312
11.糖尿病并发骨质疏松.... 314
12.糖尿病并发皮肤瘙痒.... 316
13.糖尿病并发失眠........ 318
14.糖尿病并发肺结核.... 320
15.糖尿病并发支气管炎.... 322
16.糖尿病并发尿路感染.... 324
17.糖尿病足................... 326
18.糖尿病勃起功能障碍.... 328
降糖第六关
专家连线,解答糖尿病患者的疑问
附录
   30天降血糖带量食谱推荐 .... 339__

内容简介
恭贺吃什么?禁什么?健康食疗系列丛书全国总销量突破50万册,多品种进入开卷全国畅销书榜,精装修订版全新上市!
最符合国人体质的食疗第一经典,让最权威专家告诉您生病了该吃什么?禁什么?重视食疗,寓医于食,一套教会您从饮食上寻求让身体 “长治久安”的疗病方法,让您吃走疾病、多活几十年,掌握健康主动权。
本书是一本糖尿病患者饮食宜忌速查全书,书中共介绍了150种降糖食材、36种降糖中药材、96种忌吃食材,以食物宜忌的对比为主线,让糖尿病患者对适宜或禁忌吃某种食物及其理由一目了然。并特邀营养专家特别制定了166道防治糖尿病的营养美食,还给出了防治糖尿病各类并发症的69道食疗药膳,帮助读者通过饮食科学防治糖尿病。

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