吃货指南:99元吃遍北京美食.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《吃货指南:99元吃遍北京美食(2013权威版)》编辑推荐:《吃货指南》系列由《中国国家旅游》杂志全程策划,通过驻京城的资深美食记者一年半时间的实地考察探访、亲自试吃,本着公平公正、客观求实的态度,收集相关美食情报并撰稿成书,旨在为广大的“好吃嘴”提供最便捷、实用的美食参考指南。
不超99元吃遍美食,附赠美食地图,吃货的终极宝典!

作者简介
杜敏,《中国国家旅游》杂志北京站资深美食记者,酷爱美食,热衷发现不为人知的各种美味。

目录
品不尽的帝都滋味
汇聚八方精华的北京味
北京美食区域全搜索
小吃集中地
餐馆集中地
北京超HOT美食推荐
烤鸭
涮锅子
品不尽的帝都滋味
炸酱面
驴打滚
褡裢火烧
炒肝
爆肚
焦圈和豆汁
门丁肉饼
抓炒鱼片
谭家菜
Part1全城撒网吃遍北京小吃
NO.1中华名小吃
灌肠
爆肚
驴打滚
褡裢火烧
芸豆卷
豌豆黄
炒肝
豆汁
焦圈
奶油炸糕
蝴蝶酥
面茶
糖火烧
银丝卷
艾窝窝
白水羊头
糖耳朵
姜丝排叉
NO.2北京民间特色小吃全搜索
炸酱面
卤煮火烧
烧卖
门丁肉饼
糖卷果
炒疙瘩
奶酪
百果年糕
萨其马
杏仁豆腐
脆麻花
炸回头
炒红果
蜜三刀
薄脆
炸三角
小窝头
酸梅汤
冰糖葫芦
奶卷
羊眼包
藤萝饼
墩饽饽
NO.3北京其他特色小吃全搜索
扒糕
白薯铃
糖螺蛳转
牛舌饼
果子干
白汤杂碎
NO.499元吃遍北京特色小吃
Part2饕餮美食尽在北京
NO.1北京菜冠京城
1烤鸭
全聚德烤鸭
便宜坊
大董烤鸭店
利群烤鸭店
鸭王烤鸭
德缘烤鸭店
红莲烤鸭店
长安壹号
九花山烤鸭店
大鸭梨烤鸭店
老宅院
香满楼
2涮肉
满福楼
惠丰涮肉馆
宏源南门涮肉
口福居
京福华肥牛
老五四季涮肉
聚宝源
奇门涮肉坊
洪运轩饭庄
羊大爷涮肉
八先生涮肉坊
友仁居华安肥牛火锅
阳坊胜利涮肉
匹夫涮肉城
洋妞涮肉
3老字号
东来顺饭庄
白魁老号饭庄
壹条龙饭庄
晋阳饭庄
庆丰包子铺
鼓楼姚记炒肝
丰年灌肠
都一处
馄饨侯
西来顺
砂锅居饭庄
又一顺饭庄
西安饭庄
曲园酒楼
功德林素菜馆
同春园饭店
稻香村
玉华台饭庄
惠丰堂饭庄
天福号
烤肉宛
烤肉季
致美斋
泰丰楼
4家常菜
悦宾饭馆
花家怡园
那家小馆
珍巷福地四合院菜馆
串府
院落
印巷小馆
过客
后海别院
花妞小食部
刘宅食府
红色经典主题餐厅
英雄山庄
昔巷
十八茶院
国营新成削面馆
大碗居
京味楼
小王府
郭林家常菜
北平楼酒楼
老浒记民俗酒楼
芝麻花餐厅
青年餐厅
106号精制家常菜馆
福满园
NO.2八方菜肴
1川菜
张妈妈特色川味馆
四川饭店
双流老妈兔头
蜀国演义
皇城老妈
华天峨嵋酒家
都江源
江边城外烤全鱼
麻辣诱惑
眉州东坡酒楼
锦府盐帮酒楼
2云南菜
丽江庭院之柔软时光
一坐一忘餐厅
束河人家
香草香草
云海肴
甲21号招待所
茶花妹子云南餐厅
3东北菜
大清花饺子馆
黑土印象
梅花家人饺子馆
三合楼私房东北菜
雪中鲜渔村
4粤菜
港丽餐厅
金鼎轩
太兴餐厅
唐宫海鲜舫
5贵州菜
君琴花
三个贵州人
猜火车电影餐厅
蜜桃餐厅
6西北菜
秦唐府
西贝莜面村
铁锅一居
西品西部家乡菜
清真吐鲁番餐厅
西贝九十九顶毡房
7台湾菜
欣叶
鹿港小镇
8其他菜
巴扎童嘎藏餐吧
蜜巢港式茶餐厅
NO.3异国美食
1西餐
Let's Burger plus
Cafe De Sofa
葡萄院儿
安妮意大利餐厅
芝士蜜餐厅
祖母的厨房
站点
豪尚豪牛排馆
2俄罗斯菜
起士林西餐厅
基辅罗斯餐厅
彼得堡西餐厅
莫斯科餐厅
大笨象
白夜西餐
3日韩料理
争鲜外带寿司
将太无二
板长寿司
青山日本料理
松子日本料理
爱江山
义气烤肉餐吧
PANKOO釜山料理
火炉火
炸酱面真棒
4东南亚及南亚菜
燕尾蝶
蕉叶泰国餐厅
为人民服务
粟库泰
庆云楼
妙Muse巴黎越南小吃
泰玛丽餐厅
印度小厨
Part3跟我学做正宗北京美食
……
附录1一天99元吃遍北京美食
附录2北京风味小吃综合店
附录3各地驻京办美食推荐
附录4寻觅十大人气颇旺的老北京民间面馆
附录5北京十大不可不去的隐秘餐厅

文摘
版权页:

吃货指南:99元吃遍北京美食

插图:

吃货指南:99元吃遍北京美食

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每到春季豌豆黄就上市了,会一直供应到春末。豌豆黄是连同芸豆卷起传入清宫的。在宫里豌豆黄通常装在精致的盒子里,还点缀以金糕,红黄相间,煞是好看。而沿街叫卖的通常加小枣,整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎——大块的!”豌豆黄颜色浅黄,细腻凉甜,入口即化,是春、夏季节的应时佳品。
虽然都叫豌豆黄,但宫廷和民间的用料、工艺和价格有天壤之别。宫廷的豌豆黄精选上好的白豌豆,剔出杂质瘪豆,洗净焖烂,过细箩,沉淀后加白糖、桂花,冷却后切块装入精美的礼盒里。据传,慈禧太后最喜欢吃,这么一来,豌豆黄的身价更不可一世。这种豌豆黄的价格昂贵得惊人,一般平民消费不起,而沿街叫卖的豌豆黄却是一般人家孩子解馋的小食品。

内容简介
《吃货指南:99元吃遍北京美食(2013权威版)》内容简介:一部《舌尖上的中国》美食纪录片,带火了源远流长的中华美食文化,片中那些色香味俱全的特色美食,令吃货们垂涎三尺,越看越饿。如果你也是馋猫军团中的一位,那么不妨跟着《吃货指南》系列,与我们一起享受一次“舌尖上的美味”吧。
《吃货指南》系列图书具有以下特点和实用性。
(1)图书内容精心策划,精细安排。
全书主要分3个部分。
第1部分为:全城撒网吃遍特色小吃。在这部分中,主要给吃货们推荐了该城市的相关特色小吃,无论是传统的中华名小吃,还是当地的特色风味小吃,都能让你一饱口福。
第2部分为:99元吃遍特色大餐。主要以人均消费不超过99元为标准,全面而详细地给吃货们推荐了当地一些特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。既让你hold住钱包的同时,又让你满足胃的需求。真正让你吃得爽、花得值。
第3部分为:跟我学做当地正宗特色美食。让吃货们不仅通过该书吃到相关美食,而且还能学到当地最经典特色美食的制作方法,即便无法亲自前往该城市品尝美食的吃货们,也能在家自己动手制作并享用。
(2)细心周全的美食指南,让您“吃时”无忧。
实用的美食地图。《吃货指南》给吃货们准备了完备的美食地图,无论是特色小吃,还是特色餐饮店,都有明细的地图指南。特别是开篇的美食大地图,可以让你按图索骥,快速找到自己需要的美食地点。并且地图背面还给吃货们提供了完善的攻略信息,如店名、地址、电话、交通指南等,方便你出行时,不带书只凭这张地图也能搜寻到自己想要的美食餐馆。
周全的美食指南。《吃货指南》从吃货的实际需求出发,提供了周全的信息服务,如各餐饮店特色美食推荐、人均消费水平、各分店分布信息、适合客路、地址电话、交通指南、停车位、营业时间、温馨提示等,应有尽有,让你吃得放心、吃得舒适。

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吃货指南:99元吃遍北京美食

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