吃对了孩子才健康:为孩子选择最适合的食物.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《吃对了孩子才健康:为孩子选择最适合的食物》是由北京人民卫生出版社出版。

作者简介
万力生,男,医学博士,教授,主任中医师,硕士研究生导师,广东省优秀中医,深圳儿童医院中医科主任。社会兼职:世界中医药学会联合会儿科专业委员会常务理事、中华中医药学会儿科分会委员,中华中医药学会科普分会常务委员、中华中医药学会编辑出版分会委员、中国中西医结合学会儿科专业青年委员会副主委,营养保健学组副组长、国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团专家、广东省中西医结合学会儿科专业委员会委员、广东省医学会医学科普分会委员、广东省中医药文化科普巡讲专家,深圳市中西医结合学会儿科专业委员会主任委员、深圳市科技专家委员会专家、深圳市青年科技人才协会理事、深圳市健康教育讲师团专家,深圳市民大讲堂、幸福人生大讲堂、自主创新大讲堂主讲专家等。主持省、市科研课题8项,发表医学论文50篇,主编医学著作100部,医学专著:《儿科门急诊处理》、《儿科疾病诊疗技巧》、《实用儿科查房·会诊》及医学科普畅销书《谁搞垮了孩子的身体》、《跟我学小儿推拿》、《吃对了孩子才健康》等。2006年获首届中华中医药学会科普著作三等奖,2009年获新中国成立60周年优秀中医药科普图书著作奖二等奖,2010年获全国中医药科学普及金话筒奖。临床经验丰富,在呼吸,消化及心脑疾病方面有较深研究,其临床经验已由多家医学出版社约稿出版,并全国发行《名医教您防治小儿哮喘》、《名医教您防治小儿遗尿》等著作,在各大书城和网上书店有售。擅长诊治咳嗽、哮喘、厌食、腹泻、胃炎、遗尿、血尿、湿疹、多汗症、抽动症、多动症等疾病及小儿体质调理。

目录
上篇什么是健康饮食
第一章怎样为孩子选择健康食品
一、投毒食品,要远离
二、添加剂食品,要罄惕
三、转基因食品,悠着点
四、有机食品、绿色食品、无公害食品,孩子的首选
五、怎样为孩子选择健康食品
第二章吃对食物,孩子健康有潜力
一、饮食选择的原则
1.合理调配
2.五味调和
3.饮食要卫生
4.饮食有节
5.烹调有方
6.避开禁忌的食物
7.维护肠道干净
二、合理安排一日三餐的膳食
1.早餐的科学搭配
2.午餐的科学搭配
3.晚餐的科学搭配
第三章怎样给孩子喝水最健康
一、孩子常喝饮料有哪些危害
二、夏天这么热,给孩子喝些什么解暑
三、最健康的饮料是什么
四、给孩子喝水,哪些情况要特别注意
五、怎样让孩子爱喝白开水
中篇如何选择健康饮食
第四章 吃出健康五脏
—、心脏
(一)有了毒素的表现
(二)排毒方法
(三)吃什么对心脏好
(四)最佳排毒时间
二、肝脏
(一)有了毒素的表现
(二)哪些食物会伤肝
(三)排毒方法
(四)吃什么对肝脏好
(五)最佳排毒时间
三、脾脏
(一)有了毒素的表现
(二)排毒方法
(三)吃什么对脾脏好
(四)最佳排毒时间
四、肺脏
(一)有了毒素的表现
(二)排毒方法
(三)吃什么对肺脏好
(四)最佳排毒时间
五、肾脏
(一)有了毒素的表现
(二)排毒方法
(三)吃什么对肾脏好
(四)最佳排毒时间
第五章吃出健康六腑)
一、胃
(一)最伤肠胃的食物有哪些
(二)吃什么对胃好
(三)如何养胃
(四)十种养胃健胃的蔬菜
(五)护胃靓汤
(六)护胃粥方
二、大肠
(一)吃什么对大肠好
(二)便秘宜吃食物
三、小肠
(一)小肠是食物消化和吸收的主要“功臣”
(二)吃什么对小肠好
四、三焦
(一)三焦上火有哪些表现
(二)食疗怎么解决三焦上火
五、膀胱
(一)吃什么对膀胱好
(二)膀胱炎吃什么好
(三)膀胱结石吃什么好
六、胆囊
(一)胆囊炎吃什么好
(二)胆囊结石吃什么好
六章吃出健康五官
一、眼睛
(一)吃什么对眼睛不好
(二)吃什么对眼睛好
(三)吃什么水果对眼睛好
(四)吃什么蔬菜对眼睛好
二、耳
(一)吃什么对耳不好
(二)吃什么对耳好
三、鼻
(一)鼻炎吃什么食物好
(二)过敏性鼻炎吃哪些食物好
(三)过敏性鼻炎禁忌哪些食物
(四)鼻窦炎吃哪些食物好
四、口
(一)吃什么对口腔溃疡不好
(二)吃什么对口腔溃疡好
(三)吃什么对口唇干裂好
五、舌
(—)吃什么对舌好
(二)有地图舌的孩子吃什么
第七章吃出健康大脑
一、哪些食物容易造就“笨小孩”
二、吃什么对大脑好
第八章吃出健康骨骼
一、影响孩子身高的有关因素有哪些
二、不利子孩子长高因素有哪些
三、如何让孩子长高
四、具有增高作用的食物有哪些
五、具有增高助长作用的食疗方有哪些
六、具有增高助长作用的食谱有哪些
七、孩子补钙为啥还会缺钙呢
第九章吃出健康牙齿
一、什么食物对牙齿不好
二、吃什么食物才会让牙齿美白又健康
第十章吃出健康皮肤
一、吃什么对皮肤不好
二、吃什么对皮肤好呢
第十一章吃出健康头发
一、食物中有哪些营养与头发的健康有关
二、吃什么食物让孩子的头发更健康
第十二章不同年龄的孩子吃什么好
第一节新生儿
一、母乳喂养
二、人工喂养
三、混合喂养
四、常用乳制品
五、早产儿的喂养
第二节1~2个月婴儿
一、母乳喂养
二、人工喂养
三、补充水分
第三节3~4个月婴儿
一、母乳喂养
二、混合喂养
三、人工喂养
四、添加辅食
第四节5~6个月婴儿
一、断奶过渡期
二、辅助食物的喂法
第五节7个月婴儿
一、母乳喂养
二、人工喂养
三、辅助食物的增加法
第六节8~9个月婴儿
第七节10~11个月婴儿
一、10个月时
二、11个月时
三、断奶
四、点心
五、不能喂的食品
六、训练孩子自己动手吃饭
第八节1岁儿
一、以菜为主
二、牛奶
三、饮食时多时少
四、点心
第九节两岁儿
一、以菜为主食
二、不愿吃蔬菜的孩子
三、饮食要有规律
四、点心
第十节3岁儿
一、营养要全面
二、点心
三、治偏食的秘诀
第十一节学龄前期(4~6岁)
第十二节学龄期(7~10岁)
一、合理膳食,均衡营养
二、喝水问题
第十三章不同体质的孩子吃什么好
一、不同体质,饮食就不同
二、季节不同,饮食就不同
三、胖瘦不同,饮食就不周
四、食物“温凉谱”
第十四章不同疾病的孩子吃什么好
第一节感冒食谱
一、风寒感冒
二、风热感冒
三、暑邪感冒
四、流行感冒
第二节咳嗽食谱
一、风寒咳嗽
二、风热咳嗽
三、痰湿咳嗽
四、痰热咳嗽
五、气虚咳嗽
第三节咽喉肿痛食谱
第四节哮喘食谱
一、发作期
二、缓解期
第五节厌食食谱
第六节呕吐食谱
一、伤食吐
二、胃热吐
三、胃寒呕吐
第七节腹泻食谱
一、伤食型腹泻
二、风寒型腹泻
三、湿热型腹泻
四、脾虚型腹泻
第八节急性胃炎食谱
第九节慢性胃炎食谱
第十节便秘食谱
一、积热便秘
二、虚证便秘
第十一节贫血食谱
第十二节肥胖食谱
第十三节汗证食谱
一、气虚出汗
二、营卫不和
三、阴虚出汗
第十四节口疮食谱
一、心脾积热
二、虚火上炎
第十五节湿疹食谱
第十六节夜啼食谱
一、脾胃虚寒
下篇培养健康的饮食习惯
二、心热受惊
第十七节近视食谱
第十八儿童多动症食谱
第十九遗尿食谱
一、肾气不足
二、肺脾两虚
第二十节益智健脑食谱
第二十一助长食谱
第十五章在餐桌上培养孩子健康的饮食习惯
一、培养孩子健康的饮食习惯
二、培养孩子餐集上的“礼仪”
第十六章矫正孩子贪食、挑食、厌食错误的饮食习惯
一、讲一个例子
二、“小胖墩”明显增多,致使糖尿病孩子猛增猛
三、一味贪食,会吃伤大脑
四、怎么“管好嘴”、“多动腿”
五、孩子太胖了不好,孩子太瘦好不好
六、“豆芽菜”孩子的厌食是怎样造成的
七、如何让“豆芽菜”孩子壮起来
八、贫血与喂养不当有关…
九、儿童性早熟与喂养不当有关
十、便秘与饮食结构不合理有关
十一、行为异常与不合理的饮食有关
第十七章现代平衡膳食宝塔与古代饮食观
一、五谷为养,饭桌上的主食
二、五果为助,果核某肉浑身是宝
三、五畜为益,虽补精血儿童不宜多食
四、五菜为充,疏通气息易子通便
五、气味合而服之,以补精益气

文摘
版权页:

吃对了孩子才健康:为孩子选择最适合的食物

3.甜椒炒鳝丝
配料 鳝鱼丝150克,甜椒75克,料酒、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。
制法 甜椒,洗净,去蒂、籽,切丝。炒锅加花生油,烧热,下鳝鱼丝煸炒,待水分干,烹人料酒,加精盐、葱花,继续煸炒至入味,再加入甜椒丝,煸炒透,加水、味精、白糖少许,沸3分钟,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅佐餐食用。
功能 补肝益肾,壮骨利筋。本膳中鳝鱼,含较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等,且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,而鳝鱼配以含有丰富维生素C的甜椒,相互补助,功效增强。此菜有补虚、助力、利筋骨的作用。
4.土豆烧牛肉
配料 牛肉250克,土豆400克,酱油、精盐、味精、料酒、葱段、姜片、水淀粉、植物油各适量。
制法 将牛肉切成2厘米见方的块,用沸水烫过,再放入煮锅内,加适量清水、葱段、姜片、料酒,煮沸后改微火焖烂,捞出。土豆,洗净,去皮,切成滚刀块,用7成热的油,炸至呈淡黄色捞出。植物油放入锅内,热后烹人料酒、酱油、精盐、牛肉汤适量,沸后,投入土豆块及煮好的牛肉块,再沸时,转小火慢烧15分钟,改大火收汁,调入味精,用湿淀粉勾芡,淋人香油少许,即可出锅装盘,食用。
功能 健脾和中,益肾填髓。本膳用牛肉,含蛋白质、磷、锌较多,还含有钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等,其中蛋白质、磷、钙等,是组成骨细胞的重要原料。土豆,含有大量淀粉、维生素C、磷、铁、钙等营养物质。

内容简介
《吃对了孩子才健康:为孩子选择最适合的食物》告诉家长们:人类疾病第一原因或者至少90%以上的疾病是由于饮食结构不合理造成的。那么,什么是孩子的健康饮食?怎样为孩子选择健康的食物?是家长必需学习的医学知识。让孩子从小养成健康的饮食习惯,绝对有益孩子的一生,这也是“父母送给孩子的最佳礼物”。

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