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书籍描述

编辑推荐
通过阅读王刚编著的《维生素全书》,您会发现,不管是有病治病,还是防病强身,维生素都不愧为最佳的选择。了解维生素,并根据自身需要适当补充维生素,就是为自己的健康营造一道最坚固的屏障。
需要指出的是,由于个体状况的千变万化和疾病本身的错综复杂,本书介绍的各种防治、诊断疾病的方式方法,只能作为日常保健的参考,不能以此代替到医院的就医诊疗。

目录
绪论 维生素是最好的医药
认识维生素
维生素的医疗价值
饮食与制剂之争
维生素食疗理念
维生素制剂知识
第一篇 维生素可以治百病
A维生素A治病
1.医疗档案馆
眼科医生:防治夜盲症等多种眼疾
内科医生:保持黏膜健康,增强免疫功能
保健医生:β—胡萝卜素可抗癌和降低胆固醇
美容医生:淡化色斑,治疗痤疮
2.天然补给站
3.健康食疗室
B1维生素B1治病
1.医疗档案馆
外科医生:防治脚气病
神经科医生:保持大脑和神经功能正常运转
内科医生:缓解疲劳,促进身体发育
保健医生:防治蚊虫叮咬
2.天然补给站
3.健康食疗室
B2维生素B2治病
1.医疗档案馆
内科医生:保护血管,预防动脉硬化
肿瘤科医生:抑制癌细胞,防治肿瘤
保健医生:加快脂肪代谢,分解有毒物质
美容医生:保护皮肤健康,促进毛发生长
2.天然补给站
3.健康食疗室
B6维生素B6治病
1.医疗档案馆
内科医生:防治贫血和糖尿病
外科医生:抗过敏,防腿脚抽筋
妇科医生:治疗“经前综合征”,减轻妊娠反应
保健医生:解毒利尿,提高人体免疫力
2.天然补给站
3.健康食疗室
B12维生素B12治病
1.医疗档案馆
内科医生:预防恶性贫血,维持神经系统健康
儿科医生:增进食欲,促进儿童生长发育妇科医生:缓解经期不适
保健医生:改善睡眠,调整时差
2.天然补给站
3.健康食疗室
1.医疗档案馆
外科医生:防治糙皮病
内科医生:治疗头痛,降低胆固醇
精神科医生:减轻焦虑、失眠及抑郁症状
美容医生:美白肌肤,改善肌肤质地
2.天然补给站
3.健康食疗室
B5维生素B5治病
1.医疗档案馆
内科医生:增加良性胆固醇,预防心血管疾病
精神科医生:缓解精神压力
保健医生:制造抗体,增强免疫力
美容医生:维护毛发与皮肤健康
2.天然补给站
3.健康食疗室
B9维生素B9治病
1.医疗档案馆
内科医生:预防贫血和血管硬化
妇科医生:预防婴儿畸形及宫颈癌
精神科医生:缓解精神症状,治疗精神分裂症
美容医生:防止头发变白或脱落
2.天然补给站
3.健康食疗室
C维生素C治病
1.医疗档案馆
内科医生:防治坏血病
牙科医生:防治牙齿松动和牙龈出血
保健医生:提高免疫力,防癌抗癌
美容医生:祛斑美白,保持肌肤健康
2.天然补给站
3.健康食疗室
D维生素D治病
1.医疗档案馆
外科医生:防治佝偻病和骨质疏松症
牙科医生:防治龋齿,保护牙齿健康
内科医生:预防癌症,加速治愈结核病
美容医生:抑制皮肤红斑,治疗皮肤病
2.天然补给站
3.健康食疗室
E维生素E治病
1.医疗档案馆
内科医生:预防心脏病、脑溢血和癌症
妇科医生:防治流产,治疗不孕不育
保健医生:延缓衰老
美容医生:防治色斑,保持肌肤活力
2.天然补给站
3.健康食疗室
H维生素H治病
1.医疗档案馆
外科医生:治疗皮炎,维护皮肤健康
内科医生:调节血糖,预防糖尿病
保健医生:帮助减肥,改善失眠
美容医生:防治白发、谢顶
2.天然补给站
3.健康食疗室
K维生素K治病
1.医疗档案馆
儿科医生:防治新生儿出血症
骨科医生:强健骨骼,防治骨质疏松症
妇科医生:治疗痛经及月经过多等生理期疾病
内科医生:治疗支气管炎,预防哮喘
2.天然补给站
3.健康食疗室
其他维生素治病
肌醇:防止脂肪积聚,治疗肥胖症
胆碱:避免胆固醇蓄积,增强记忆力
对氨基苯甲酸:保护皮肤健康,预防
皮肤癌
维生素L:促进乳汁分泌
维生素P:防治牙龈出血,增强维生素C
活性
维生素Q:抗氧化,延缓细胞衰老
维生素U:修复胃黏膜,治疗胃溃疡
第二篇 维生素治病实例
维生素美容
维生素祛痘
维生素祛斑
维生素祛皱
维生素美发
维生素减肥
维生素保健治病
维生素保护眼睛
维生素保护牙齿
维生素健脑益智
维生素延缓衰老
维生素缓解疲劳
维生素减轻压力
维生素改善食欲不振
维生素提高免疫力
维生素治疗失眠
维生素治疗感冒
维生素治疗头痛
维生素治疗过敏症
维生素治疗皮肤病
维生素治疗哮喘
维生素治疗贫血
维生素治疗痛经
维生素治疗不孕
维生素预防流产
维生素治疗风湿
维生素治疗骨质疏松
维生素治疗肝病
维生素治疗心脏病
维生素治疗肠胃病
维生素治疗胆结石
维生素防治动脉硬化
维生素治疗高血压
维生素治疗糖尿病
维生素防治癌症
附录
1.部分食物烹调后的维生素保存率
2.影响维生素作用的药物

文摘
版权页:

维生素全书

维生素C治病
公元13世纪十字军东征时开始出现关于坏血病的记载。1535年,“雅克·卡蒂埃”号船的一名海员服用桧树叶的煎汁来治疗坏血病,取得显著疗效。1601年,远航到东印度群岛的英国人詹姆斯·兰开斯特在远洋航班上首先采用橘子及柠檬来治疗坏血病。1747年,英国外科医生詹姆斯·林德在“索尔兹伯里”号船上给水手们食用新鲜橘子水,结果水手们的病症完全消失,死亡率变为零。1928年,匈牙利科学家首先从牛肾上腺、柑橘和甘蓝叶中离析出维生素C,当日称之为己糖醛酸。1932年,科学家首次证明维生素C就是抗坏血病的物质。1933年,瑞士的赖克斯坦、格音森纳、奥帕诺,伯明翰的赫斯特、雷沃思等几乎同时完成了维生素C的合成。从此各国纷纷投入生产。
维生素C又称抗坏血酸,是一种水溶性维生素。维生素C为白色或略带淡黄色的结晶性粉末,干燥时十分稳定,元臭、味酸,久置颜色渐变微黄;液态的维生素C则是所有维生素中最不稳定的,遇空气、热、光、碱性物质、氧化酶及极微量的铜和铁都会加快其被氧化破坏的过程。
维生素C是人类最重要的维生素之_,在体内参与多种反应,如参与氧化还原过程,在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看,维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关,包括胶原,牙和骨的基质,以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此,当维生素C缺乏引起坏血病时,就会伴有胶原合成缺陷,表现为创伤通常难以愈合,牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点,瘀血点融合形成瘀斑。人体内由于缺乏必需的古洛糖酸内酯氧化酶,不可能使葡萄糖转化成维生素C,因此必须从饮食中获得。而维生素C通常2~4小时就会排出体外,每天至少需要补充两次。
1.医疗档案馆
据全国调查显示,我国居民似乎不太缺乏维生素C。但中国营养学会的科学家们认为中国居民仍需要补充一定量的维生素C,因为维生素C的用率低,仅约50%,而近年来维生素c的抗老化、增加抵抗力、美化皮肤等功能逐渐被证实,所以摄人更充足的维生素C是必要的。
体内维生素C不足,重则会引发坏血病,轻则会令人体肌肤失去弹性,免疫力降低,易患感冒等多种疾病。中国营养学会建议,中国居民除正常饮食外,女士每天还应再补充50毫克维生素C,老人应再补充100毫克维生素C。
内科医生:防治坏血病
30%的蛋白质是由胶原蛋白构成的。胶原蛋白的作用就像黏结剂一样,连接细胞,创造出强健的牙龈和血管、骨骼、肌肉等。维生素C是促进胶原蛋白生成必不可少的物质,—旦缺乏就无法顺利生成胶原蛋白,从而使得细胞的结合能力衰弱,诱发出血等,形成坏血病。维生素C是防治坏血病的首选药物。
牙科医生:防治牙齿市公动和牙龈出血
维生素C是维护牙龈健康的重要营养素,严重缺乏的人牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病。每天坚持摄取一定量的维生素C,就能坚固牙齿,使其不受细菌的感染,避免牙齿松动和牙龈出血,保持牙肯健康。
保健医生:提高免疫力,防癌抗癌
维生素C缺乏症
牙龈肿胀、出血,牙齿松动、脱落
易感冒,免疫力低,解毒能力差
肌肤缺乏弹性,出现褐斑、雀斑
神经失调,易产生疲劳感、无力感
胃癌、肝癌的发病率提高
肾上腺功能降低,易发过敏症
婴儿发育迟缓,骨骼形成不全
出现贫血、伤口难愈合等症状,严重时会导致坏血病
暂时性关节疼痛
维生素C医疗功效
治疗牙龈出血和牙齿脱落
防止活性氧化物质侵害人体,预防老年性白内障
预防色斑,延缓衰老
预防贫血,缓解疲劳、紧张
使肌肤富有弹性
帮助肌肤和骨骼胶原蛋白生成,维持骨质密度
促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成
抑制过敏反应
降低血液中的胆固醇,减少静脉血栓发生率
预防坏血病,抑制癌症
降低孕妇分娩危险。

内容简介
《维生素全书》第一部分介绍了各种维生素的发现历史、生物特性、缺乏症状、医疗功效、适用人群等基本知识,让您全方位地了解维生素。全书还将为您重点介绍各种维生素的食物来源,并推荐各式健康实用的菜谱,让您合理补充维生素。在书中的第二篇,我们针对不同的疾病精心挑选出各种具有响应疗效的维生素,并开具药剂方及食疗方供您选择参考,让您一书在手,健康不愁。

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