食物是最好的补药.pdf

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书籍描述

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《食物是最好的补药(畅销版)》由黑龙江科学技术出版社出版。

目录
第一篇食物的本源——细心发现,健康就在身边
水/2
糖/4
脂类/6
蛋白质/7
维生素/9
维生素A/10
维生素B1/11
维生素B2/13
维生素B3/14
维生素B5/15
维生素B6/16
维生素B11/18
维生素B12/19
维生素C/20
维生素D/22
维生素E/24
维生素H/25
维生素K/26
维生素P/27
矿物质/29
钙/29
磷/31
钾/32
钠/33
镁/34
氯/35
铁/36
锌/37
碘/39
硒/40
铜/41
锰/42
膳食纤维/43
第二篇食物的种类——用心选择,美昧无所不在
一、五谷类
大米/46
糯米/47
小麦/47
黑米/48
小米/49
燕麦/50
荞麦/51
玉米/51
薏米/52
二、豆类
黄豆/53
绿豆/54
扁豆/55
蚕豆/56
豌豆/57
豇豆/58
黑豆/58
红豆/59
三、蔬菜类
白菜/60
萝卜/61
胡萝卜/62
土豆/63
西红柿/64
黄瓜/65
冬瓜/66
苦瓜/66
丝瓜/67
佛手瓜/68
茄子/69
韭菜/69
洋葱/70
青椒/71
菠菜/72
生菜/73
油菜/73
苋菜/74
荠菜/75
黄花菜/75
芹菜/76
菜花/77
莲藕/78
芦笋/79
竹笋/79
小白菜/80
卷心菜/81
苘蒿/82
荸荠/83
茭白/83
莴笋/84
芋头/85
四、菌、藻类
香菇/86
平菇/87
金针菇/88
黑木耳/89
银耳/90
紫菜/90
海带/91
五、水果类
苹果/92
香蕉/94
葡萄/94
橘子/95
橙子/96
李子/97
桃子/98
柿子/99
柚子/100
猕猴桃/101
梨/102
杏/103
西瓜/103
哈密瓜/104
木瓜/105
菠萝/106
荔枝/107
芒果/108
榴莲/109
椰子/109
石榴/110
山楂/111
柠檬/112
大枣/113
樱桃/114
六、坚果类
花生/115
核桃/116
栗子/117
榛子,117
腰果/118
开心果/119
莲子/120
葵花籽/121
七、禽畜类
鸡肉/122
鸭肉/123
鹅肉/123
鸽子肉/124
鹌鹑肉/125
猪肉/126
猪肝/127
猪血/127
猪蹄/128
牛肉/129
羊肉/130
驴肉/131
狗肉/132
八、蛋乳类
鸡蛋/134
鸭蛋/135
鹌鹁蛋/136
牛奶/136
酸奶/137
羊奶/139
九、水产类
青鱼/140
草鱼/141
鲢鱼/141
鲤鱼/142
鲫鱼/143
黄花鱼/144
武昌鱼/145
鲈鱼/145
鱿鱼/146
鲶鱼/147
沙丁鱼/148
带鱼/148
甲鱼/149
鲍鱼/150
泥鳅/151
海参/152
虾/153
蟹/154
扇贝/155
鳝鱼/156
蛤蜊/157
十、调料类
食盐/158
味精/159
鸡精/159
植物油/160
香油/161
酱油/162
醋/162
红糖/163
白糖/164
胡椒/165
桂皮/165
豆豉/166
茴香/167
大料/168
咖喱/168
芥末/169
辣椒/170
葱/171
姜/171
蒜/172
香菜/173
丁香/174
十一、饮品类
茶叶/175
……
第三篇食物的合理搭配——科学搭配,营养因你而来
第四篇四季养生的饮食方案——寒来暑往,养生常伴身旁
第五篇健体强身的饮食方案——增强体质,远离亚健康
第六篇美容塑身的饮食方案——青春永驻,调出好气色
第七篇常见病症的饮食方案——食疗医药,解除病痛的良方

文摘
版权页:

食物是最好的补药

插图:

食物是最好的补药

而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多,夏天适量多吃一些。必要时也可酌服维生素E制剂,每日15~60毫克就可以满足人体的需要。
②量佳蔬菜——苦味菜。夏季气温度高、湿度大,往往使人精神委靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为,夏季人们感到不爽多缘于夏令暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、莆公英、莲子、百合等都是佳品,可供选择。
③最佳肉食——鸭肉。夏季除宜吃清淡食物外,还需要适当进补,关键在于选准补品。这里推荐鸭肉,鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。鸭与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚大有裨益;鸭同海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病;鸭肉和竹笋炖食,可治痔疮出血。
④最佳汤羹——番茄汤。夏令多喝番茄汤既可获得养料,又能补足水分,一举两得,番茄汤(烧好待冷却后再渴),所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效,最适合于男性饮用。
⑤最佳饮料——热茶。夏天离不开饮料,首选的既非各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克,红茶24.1毫克),既解渴又解乏。据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。
⑥最佳开胃品——姜。常言道:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。炎炎夏日,人体受暑热侵袭而出汗过多,消化液分泌减少,而生姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味觉神经,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,使消化功能增强。此外,它还能刺激小肠,使肠黏膜的吸收功能增强,从而起到开胃健脾、促进消化、增加食欲的作用。

内容简介
《食物是最好的补药(畅销版)》介绍现代医学推崇自然疗法——食疗,告诉人们药物对人体的副作用及伤害,讲解食物与药物治疗的本质区别,常见食物的药用功效,多种常见疾病的食疗方案,揭秘食物抗衰老的神奇功效,日常生活中如何靠饮食防病,让身体早选对食物中,不知不觉得到保护,告诫人们:最简洁保障身体健康的唯一手段,可谓是一部最安全的防病治病的食疗速查手册。

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