家庭自制养生营养汁大全.pdf

家庭自制养生营养汁大全.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
1、权威性。本书主编是张晔,其为解放军第309医院前营养科主任、中央电视台《健康之路》特邀专家、北京电视台《养生堂》特邀专家。图书内容具有绝对的专业性、科学性和可推敲性。
2、市场性。本书图片美观、诱人。
3、科普性。本书的内容简单、通俗、易懂,寓养生知识、营养汁制作于图文说明之中。

名人推荐
156道营养汁,对症养生。
防衰老、抗感冒、缓解压力、减肥纤体、降三高。
为父母、爱人、孩子、自己,亲手做出健康美味来。
家庭自制、食材易得;方便、实惠、安全、新鲜。

作者简介
张晔,解放军第309医院前营养科主任,中国营养学会会员,从事营养工作30余年,长期活跃在临床工作第一线,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。
她在长期的实践工作中,不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民,在报纸、杂志上发表文章一百余篇,编著了《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作,并与他人合作出版论著多部。她编著的《养生豆浆大全》成为《中国图书商报》举办的“阅读城市·城市阅读”大型推广活动中的首批推荐书目。
她在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、北京电视台科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题节目。

目录
营养汁的养生滋补力量
五谷与蔬果都能“喝”下去
能喝的五谷——豆浆、五谷汁、米糊10
蔬果得这样喝——果蔬汁13
新鲜现做不可或缺的工具
豆浆机:多种按键,功能齐全14
榨汁机:美观大方,榨汁彻底14
初识豆浆
解读豆浆中的有效成分15
豆浆的饮用讲究17
初识五谷汁
五谷汁的益处18
根据体质食五谷19
初识米糊
制作米糊的注意事项20
米糊的传统制作方法20
初识果蔬汁
果蔬汁的益处22
让果蔬汁美味升级的辅料23
食材巧搭配24
PART1经典原味营养汁给生活添活力
抗衰老的豆浆
黄豆浆抗衰老26
黑豆浆抗衰老、益寿27
防癌的五谷汁
玉米汁防癌健脑28
荞麦汁抑制癌细胞发展29
增强抵抗力的米糊
紫米糊增强抗病能力30
高粱米糊提高抵抗力31
排毒养颜的果蔬汁
苹果汁滋养肌肤32
PART2日常保健营养汁全面养护好身体
养肝
山楂银耳豆浆促进肝脏合成蛋白质34
玉米葡萄干汁预防脂肪肝35
红薯大米糊养护肝脏36
萝卜番茄汁保护肝细胞36
护心
红枣枸杞豆浆养护心肌37
燕麦糙米汁降低心脏病的发病率38
红枣燕麦糙米糊养心补血39
百合西芹苹果汁清心安神39
健脾胃
高粱红枣豆浆健脾和胃40
小米汁和胃温中41
大米糯米糊补脾养胃42
山药苹果酸奶汁健胃补脾42
润肺
雪梨猕猴桃豆浆润肺生津43
大米百合荸荠汁和胃温中44
山药百合大米糊养肺润燥45
黄瓜雪梨汁滋阴润肺45
补肾
虾皮紫甘蓝豆浆保护肾脏健康46
栗子黑米黑豆汁补肾强身47
黑豆黑米糊滋补肝肾48
桑葚葡萄乌梅汁补肾养血48
补气补血
红枣芝麻红豆浆补气血49
桂圆糯米红豆汁气血双补50
红豆莲子米糊补血益气51
草莓葡萄柚汁预防贫血51
排毒
红薯花生黑豆浆通便排毒52
燕麦糯米汁通便排毒53
红豆薏米糊排毒排脓54
西芹海带黄瓜汁清热解毒54
祛湿
红豆薏米豆浆健脾利湿55
薏米小米汁健脾祛湿56
红豆山楂米糊祛湿排毒57
白萝卜甜橙汁利湿通利57
去火
绿豆百合菊花豆浆用于多种上火症状58
蒲公英小米汁去火消肿59
核桃红豆小米糊清热去火60
苦瓜蜂蜜姜汁去火清心60
缓解疲劳
花生腰果豆浆缓解脑疲劳61
燕麦大米汁健脾祛湿62
黄豆薏米糊增强体力63
草莓葡萄柚乳酸饮缓解疲劳63
抗辐射
花粉海带豆浆对抗辐射的不利影响64
茉莉绿茶豆浆提高抗辐射能力65
油菜芦笋橘子汁缓解辐射带来的不适66
海带柠檬汁提升抗辐射能力66
活血化瘀
玫瑰花油菜黑豆浆活血化瘀67
慈姑桃子绿豆小米汁去火消肿68
黑豆糯米糊活血补虚69
木瓜油菜汁净化血液69
其他日常保健营养汁配方70
PART3对症食疗营养汁减轻疾病烦恼
降血糖
生菜豆浆控制餐后血糖上升72
荞麦小米汁维持正常糖代谢73
黄瓜南瓜白菜汁降糖降脂74
圆白菜洋葱汁调节糖代谢74
降血压
芹菜豆浆辅助降压75
黑米莲子绿豆汁稳定血压76
绿豆荞麦花生莲子糊明目降压77
西芹菠菜汁稳定血压77
调节血脂
榛仁豆浆防止脂质氧化78
糙米山楂汁降低血清胆固醇79
玉米燕麦糊降低胆固醇80
洋葱西芹蜂蜜汁稳定血压80
防治动脉硬化
豌豆绿豆豆浆活血化瘀81
栗子红薯小米黑米汁防治动脉硬化82
十谷米糊改善血液循环83
南瓜胡萝卜汁防止脂质沉积83
防治冠心病
杞枣豆浆养护心肌84
玉米黑米汁降低心脏患病率85
玉米黄豆糊预防冠心病86
西芹苹果汁预防冠心病86
防治脂肪肝
菊花绿豆浆降低胆固醇的吸收87
荷叶小米黑米汁保护肝细胞88
糙米荞麦米糊补充维生素89
黄瓜柠檬饮减少脂肪堆积89
防治骨质疏松
牛奶芝麻豆浆有利于骨骼健康90
栗子大米汁防治骨质疏松91
芝麻栗子糊预防骨质疏松92
高钙蔬果饮补钙、强健骨骼92
防癌抗癌
西蓝花豆浆减少乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病概率93
南瓜子黑米豆汁预防前列腺癌94
红薯米糊通便排毒,预防癌症发生95
菜花胡萝卜汁抗氧化、减少癌症发生概率95
对抗感冒
金银花豆浆防治感冒96
菠萝油菜汁缓解感冒症状97
杏仁米糊减轻感冒症状98
苹果莲藕汁缓解感冒症状98
缓解咳嗽
冰糖白果豆浆改善干咳无痰、咳痰带血99
糯米百合藕汁润肺止咳100
杨桃润嗓汁生津化痰101
橘子油菜胡萝卜柠檬汁缓解咳嗽101
防治便秘
豌豆豆浆润肠通便102
燕麦紫薯汁润肺止咳103
燕麦栗子糊缓解便秘104
香蕉牛奶清热润肠104
促进睡眠
枸杞百合豆浆改善睡眠105
薏米百合汁改善睡眠106
小米芝麻糊改善睡眠107
芒果蜂蜜牛奶饮镇静催眠107
防治口腔溃疡
绿茶豆浆抑菌杀菌108
绿豆苦瓜豆浆缓解口腔溃疡109
多味果蔬汁预防口腔溃疡110
苹果油菜柠檬汁改善口腔溃疡症状110
对抗围绝经期综合征
莲藕雪梨豆浆清热安神、安抚焦躁情绪111
燕麦红枣汁缓解围绝经期症状112
黑米黄豆糊抗衰老、补充矿物质113
豆浆蓝莓果汁改善围绝经期不适症状113
其他对症食疗营养汁配方114
PART4全家专属营养汁调出身体好状态
孕妈妈平衡营养
百合银耳黑豆浆缓解妊娠反应和焦虑性失眠116
百合小米汁改善孕期不适117
黄豆南瓜大米糊补血益气、促进胎儿发育118
丝瓜苹果汁缓解孕吐、水肿等症状118
新妈妈滋补养身
红薯山药豆浆有利于滋补元气、恢复体形119
红豆小米汁催乳补虚120
糯米红枣糊滋阴补虚、养血补血121
木瓜香蕉饮催乳、通便、补血121
儿童健康成长
核桃燕麦豆浆增强记忆力122
玉米芝麻汁促进智力发育123
蛋黄小米糊增强免疫力124
红薯苹果牛奶汁促进生长124
青少年应对青春期
核桃芝麻豆浆改善脑循环125
小麦玉米汁保护视力126
莲子花生糊提供能量127
香蕉苹果牛奶饮促进骨骼发育127
女性美容瘦身
白菜苹果豆浆护肤养颜128
小米薏米绿豆汁祛斑排毒129
薏米大米花生仁糊祛斑润肤130
木瓜玉米奶丰胸减肥130
中青年男士强身健体
桂圆山药豆浆强体壮阳131
糯米花生杏仁黑米汁增强体力132
腰果花生糊补肾、延缓衰老133
橘橙猕猴桃汁减轻烟酒伤害133
老年人延年益寿
五豆豆浆保护心血管、延缓衰老134
燕麦山药黑米汁增强体力135
胡萝卜核桃米糊护眼益肾136
南瓜牛奶汁降低脑卒中概率136
玉米土豆牛奶提高抵抗力137
其他全家专属营养汁配方138
PART5对应四季营养汁顺时养生最健康
春季温补养生
胡萝卜豆浆养肝护眼140
小米红枣汁补气养血141
二米南瓜糊健脾胃142
苹果菠萝生姜汁消炎、防过敏142
夏季清热防暑
黄瓜玫瑰豆浆清热防暑143
玉米枸杞米糊清热养心144
西瓜橘子番茄汁消暑养心145
西瓜黄瓜汁生津止渴145
秋季甘润防燥
银耳雪梨豆浆缓解秋燥146
小米百合葡萄干汁养肺防燥147
百合薏米糊润燥止咳148
雪梨汁清热生津148
冬季温补驱寒
黑芝麻黑枣豆浆提供热量149
桑叶黑米汁保护心脑血管150
枣杞姜米糊促进血液循环151
胡萝卜苹果姜汁防寒暖身151
其他对应四季营养汁配方152
PART6健康“豆”美食吃出新滋味
豆浆的别样吃法
豆浆手擀面提供热量154
豆浆什锦饭强身健脑155
豆浆芒果肉蛋汤清热滋阴155
豆浆鲫鱼汤增强抗病能力,补虚通乳156
油条咸豆浆补充钙质157
豆浆蒸蛋羹补充蛋白质157
豆渣也美味
韭菜豆渣饼补肾壮阳、健脾暖胃、降脂降压158
豆渣馒头对消化系统有益159
豆渣泡菜煎饼促进排便,防便秘160
豆渣素肉松促进胃肠蠕动160

文摘
版权页:

家庭自制养生营养汁大全

插图:

家庭自制养生营养汁大全

红薯大米糊
材料
红薯100克,大米60克。
做法
1.大米淘洗干净,用清水浸泡2小时;红薯洗净,去皮,切丁。
2.将大米、红薯丁倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按下“米糊”键,煮至豆浆机提示米糊做好即可。
功效
这款米糊可以降低胆固醇,保护肝脏。
不宜人群
胃溃疡及胃酸过多的人不宜饮用。
萝卜番茄汁
材料
白萝卜100克,番茄150克。
做法
1.将白萝卜洗净,去皮,切成小丁;番茄洗净,去皮,切丁。
2.将上述食材放入榨汁机中,加入适量饮用水搅打成汁即可。
功效
白萝卜可帮助体内脂肪分解,保护肝细胞;番茄可抑制毒素对肝细胞的损害。
不宜人群
脾虚泄泻者少饮或不饮。
护心
中医认为红色食物可养心,苦味食物可入心,因此养心可多吃红色食物、苦味食物。
少饮酒,少吃辛辣刺激性食物。
尽量减少脂肪,特别是动物性脂肪的摄入。
红枣枸杞豆浆
材料
黄豆45克,红枣20克,枸杞子10克。
做法
1.黄豆用清水浸泡10~12小时,洗净;红枣洗净,去核,切碎;枸杞子洗净,用清水泡软。
2.把上述食材一同倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按“豆浆”键,煮至豆浆机提示豆浆做好即可。
燕麦糙米汁
材料
燕麦片40克,糙米20克。
做法
1.糙米淘洗干净,用清水浸泡2小时。
2.将燕麦片和浸泡好的糙米一同倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按“五谷”键,煮至豆浆机提示五谷汁做好即可。
功效
燕麦不仅能够降低人体内的胆固醇含量和低密度脂蛋白含量,还能降血压,从而降低心脏病的风险。与膳食纤维丰富的糙米搭配打制,可以降低心脏的发病率。
不宜人群
胃痉挛者、腹部胀气的人宜少量饮用。燕麦片也可以用燕麦米代替,搅打前最好用
1清水泡软。
红枣燕麦糙米糊
材料
燕麦片、糙米各30克,熟花生仁20克,红枣10克。
做法
1.糙米淘洗干净,用清水浸泡8—12小时;红枣用温水浸泡半小时,洗净,去陔;燕麦片洗净。
2.将所有食材倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按下“米糊”键,煮至豆浆机提示米糊做好即可。
功效
此款米糊可改善血液循环,增强心脏活力。

内容简介
本书立足于家庭自制,针对家庭常见食材介绍了豆浆、五谷汁、米糊、果蔬汁的制作方法和功效;而且主要从日常保健、对症食疗、不同人群以及季节几个方向入手,推荐了与之相对的营养汁。

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