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书籍描述

编辑推荐
刘莹主编的《0-3岁宝宝饮食营养全书》根据0~3岁孩子在不同阶段的营养需求,做出了详细的介绍。在上篇,我们对0~3岁孩子进行了“天龄”、“月龄”、“年龄”段的划分,指出了孩子不同生理阶段的生长发育特点,并根据这些特点给出了护理方式和哺乳、喂养指导,以及一日营养方案和辅食添加推荐食谱。在下篇中,我们列出了0~3岁这个年龄段孩子经常出现的一些健康问题,并详细介绍了相应问题的症状以及成因,根据这些症状和成因做出了日常饮食调理指导,并向家长推荐了防治食谱,目的是通过饮食调理做到未雨绸缪,让孩子避免被这些问题骚扰。
本书在列举孩子常见问题时,查阅了大量的资料,力求做到科学、全面、实用,本书的所有食谱都结合了孩子每个生理阶段的肠胃消化、吸收功能、发育等实际情况,力求保证孩子生长发育所需的营养元素。对于孩子特别状态的调养食谱,本书尽全力从医学角度介绍每个食谱的可选性和必要性。让孩子在特殊情况下,能够通过饮食的调理恢复健康。

目录
上篇不同生理阶段的宝宝的营养指导
第一章0~7天1
新生儿常见生理现象1
新生儿常见病理现象3
妈妈哺乳指导4
第二章7~15天7
常见生理现象及生长发育特点7
常见病理现象9
妈妈哺乳指导10
第三章15~28天12
生长发育特点12
妈妈哺乳指导14
第四章1~3个月17
生长发育特点17
妈妈喂养指导19
小肉松卷
第五章4~6个月21
生长发育特点21
妈妈喂养指导22
一日营养方案24
辅食食谱推荐26
黄瓜汁26
煮萝卜水26
苹果泥27
鸡肝泥27
蛋黄泥28
鱼泥28
鱼肉糊29
香蕉糊29
虾仁泥30
饼干大米粥30
牛奶红薯泥31
鸡汤南瓜泥31
紫菜粥
三鲜蛋羹
鲜玉米糊32
梨酱32
豌豆泥33
米汤33
牛奶蛋黄米汤粥34
蔬菜汤面糊34
大米粥35
小米粥36
土豆泥36
第六章7~9个月37
生长发育特点37
妈妈喂养指导38
一日营养方案39
辅食食谱推荐41
玉米蛋黄粥41
花生泥米粥41
煮萝卜水
肝泥软面42
白菜软面42
鱼泥豆腐粥43
蛋花鸡粥43
时蔬浓汤44
肉泥米粉44
肉末茄泥45
黄瓜蒸蛋45
鸡肉蓉菜粥46
番茄土豆鸡末粥46
芝麻粥47
蔬菜肝泥糊47
第七章10~12个月48
生长发育特点48
妈妈喂养指导49
一日营养方案50
油菜肉末粥
肉末拌茄泥
营养食谱推荐52
菜花土豆泥52
鱼肉拌茄泥52
三色豆腐虾泥53
紫菜粥54
牛肉粥54
牛肉碎菜细面汤55
胡萝卜牛肉小米粥56
苹果鸡肉粥57
蔬菜排骨粥57
什锦猪肉菜末58
肉末菜粥58
豆腐软饭59
鱼泥饼59
鲜肉馄饨60
虾菇油菜心60
五色什锦饭
第八章13~15个月61
生长发育特点61
妈妈喂养指导62
一日营养方案64
营养食谱推荐65
鸡血豆腐汤65
鸡蛋黄瓜汤66
鸡肝薯糊67
猪肝摊鸡蛋68
冬瓜肝泥卷68
香米瘦肉末粥69
猪肝泥胡萝卜粥70
油菜肉末粥70
牛奶蛋羹71
枣泥发糕72
番茄小麦粥72
鸡蛋黄瓜面条汤73
五彩卷
虾米花蛤蒸蛋羹
白菜豆腐汤73
第九章16~18个月74
生长发育特点74
妈妈喂养指导75
一日营养方案77
营养食谱推荐78
牛奶绿豆沙78
五色什锦饭79
牛奶肉泥粥80
芹菜米粥80
萝卜豆腐羹81
番茄面片汤82
红豆芝麻糊83
肉末虾皮粥83
白菜小肉卷84
薯泥蛋黄饼85
莜麦鸡蛋饼85
丝瓜香菇汤
香蕉糊
番茄沙丁鱼块86
烧嫩丝瓜87
蔬菜肉蒸饼87
鱼丝粟米汤88
紫菜汤89
紫菜蛋卷89
第十章19~21个月90
生长发育特点90
妈妈喂养指导91
一日营养方案93
营养食谱推荐94
三鲜疙瘩汤94
小米豆泥粥95
番茄鳕鱼面95
海带丸子汤96
素炒胡萝卜山药97
烤土豆片97
鲜奶鱼丁
蔬菜烩豆腐98
橙丝椰香饭99
胡萝卜洋葱鸡蛋饼99
菠菜香菇鸡肉丸100
鲜油菜粥101
菠菜猪肉饺101
小肉松卷102
第十一章22~24个月103
生长发育特点103
妈妈喂养指导104
一日营养方案106
营养食谱推荐107
百合绿豆牛奶羹107
蔬香鳕鱼粥108
南瓜米粉109
南瓜牛奶大米粥109
萝卜豆腐羹

牛奶蛋黄米汤粥
西汁鱼丸110
糖煮胡萝卜111
黄瓜镶肉111
火腿土豆泥112
鱼干南瓜糊112
小米红枣粥113
鲜虾泥113
丝瓜香菇汤114
第十二章2~3岁115
生长发育特点115
妈妈喂养指导116
一日营养方案117
营养食谱推荐118
果仁粥118
水果燕麦牛奶119
小米大枣粥119
蔬菜排骨粥
圆白菜炒肉丝120
奶酪蛋饺121
鸭蛋蛎肉122
胡萝卜仔排煲123
鲜奶鱼丁123
银芽鸡丝124
西蓝花鸡蛋沙拉125
虾米花蛤蒸蛋羹125
五彩卷126
南瓜饭127
泥鳅炖豆腐127
烤鸡胸奶酪菜花泥128
芙蓉鸡片128
蔬菜鲫鱼粥
南瓜饭
蔬菜烩豆腐
第十三章小儿感冒130
症状和成因130
日常饮食调理131
防治食谱推荐133
红薯姜汤133
薏米红豆粥133
菜花黑米面条133
葱白粳米粥134
萝卜生姜丝134
朱蒡根粥134
萝卜瘦肉粥134
第十四章小儿发热135
症状和成因135
日常饮食调理135
防治食谱推荐137
绿豆汤137
西瓜汁137
荷叶冬瓜汤138
下篇宝宝特别状况的调养食谱
果仁粥
白菜根绿豆汤138
鸡蛋羹138
第十五章小儿咳嗽139
症状和成因139
日常饮食调理140
防治食谱推荐141
萝卜葱白汤141
山药糊141
核桃芝麻红枣糊141
红枣白果水142
香糯蒸梨142
蜜汁萝卜饮142
第十六章小儿腹泻143
症状和成因143
日常饮食调理144
防治食谱推荐146
大蒜粥146
胡萝卜山药粥146
焦米汤146
胡萝卜汁147
香菇汤147
苹果汤147
第十七章小儿便秘148
症状和成因148
日常饮食调理149
防治食谱推荐150
甜杏仁粥150
松仁芝麻粥150
牛奶香蕉糊150
牛奶红薯泥151
香蕉苹果泥151
胡萝卜黄瓜汁151
第十八章小儿佝偻病152
症状和成因152
日常饮食调理153
防治食谱推荐154
鸡蛋吐司
芙蓉鸡片
胡萝卜排骨汤154
丝瓜虾皮猪肝汤154
虾皮豆腐155
虾皮拌菠菜155
蛋花豆腐羹155
第十九章小儿消化不良156
症状和成因156
日常饮食调理157
防治食谱推荐158
苹果泥茶汤158
南瓜豆腐泥158
番茄粥159
胡萝卜粥159
山楂酱159
第二十章小儿营养不良160
症状和成因160
日常饮食调理161
防治食谱推荐163
黄瓜汁
绿豆炖排骨163
香菇粥163
香酥腰果163
肝泥蛋羹164
小白菜香菇粥164
糖醋芝麻肉丸164
第二十一章小儿厌食165
症状和成因165
日常饮食调理165
防治食谱推荐167
红枣橘皮粥167
白萝卜汤167
山楂麦芽汤167
鲫鱼汤168
猪肚大米粥168
蒸素鸡168
第二十二章小儿夜啼169
症状和成因169
日常饮食调理170
防治食谱推荐171
牛奶蛋羹
烤土豆片
枸杞鲜蘑炒猪心171
百合红枣汤171
干姜粥171
消胀茶172
猪骨干姜汤172
红小豆甜汤172
第二十三章小儿肥胖173
症状和成因173
日常饮食调理174
防治食谱推荐175
荷叶粥175
木瓜粥175
山楂冬瓜饼176
五仁面茶176
海米白菜176
第二十四章小儿湿疹177
症状和成因177
日常饮食调理178
防治食谱推荐179
百合绿豆牛奶羹
薏米粥179
绿豆海带粥179
薏米赤小豆粥179
莲藕百合粥180
燕麦糊180
玉米须汤180
第二十五章缺钙181
症状和成因181
日常饮食调理182
防治食谱推荐183
鱼松183
补钙虾皮粉184
鱼肉糊184
番茄鱼汤184
鸡茸豆腐185
松子毛豆炒干丁185
第二十六章缺铁186
症状和成因186
日常饮食调理187
防治食谱推荐188
蛋黄泥
鸭血青菜汤188
肝泥菜粥188
三色肝末188
枣泥肝羹189
鸡肝粥189
第二十七章缺锌190
症状和成因190
日常饮食调理191
防治食谱推荐192
西蓝花煎牛肉192
牛肉蛋黄粥192
香油肝泥192
马蹄鸭肝片193
三豆饮193
油淋莴笋193
附录194
附录1宝宝需要的营养素全表194
附录2不同生理阶段宝宝标准体重表196
豆腐虾肉丸
菜花土豆泥

序言
孩子是父母生命的延续,是家庭的未来和希望,所以,孩子的健康时刻牵动着父母的心。然而0~3岁这个年龄段的孩子因为年龄小,身体比较娇嫩、柔弱,一旦喂养不当就会出现很多问题,这段时期是父母最担心、最在意的阶段。
“这个孩子从出生时身体就不怎么好!”,“孩子出生时体重太轻,到现在都赶不上同龄孩子!”,“孩子饭量太差,经常没有食欲!”,“我们家的孩子特别容易生病!”……你大概经常听到家长们有这样的抱怨,或许作为家长的你也正在为这些问题头疼。我们编撰此书的目的正是为了解决父母的这些后顾之忧,让0~3岁孩子的饮食和护理有章可循,只要您仔细阅读本书,根据本书的建议给孩子合理的喂养,就一定能让孩子聪明又健康。
本书根据0~3岁孩子在不同阶段的营养需求,做出了详细的介绍。在上篇,我们对0~3岁孩子进行了“天龄”、“月龄”、“年龄”段的划分,指出了孩子不同生理阶段的生长发育特点,并根据这些特点给出了护理方式和哺乳、喂养指导,以及一日营养方案和辅食添加推荐食谱。在下篇中,我们列出了0~3岁这个年龄段孩子经常出现的一些健康问题,并详细介绍了相应问题的症状以及成因,根据这些症状和成因做出了日常饮食调理指导,并向家长推荐了防治食谱,目的是通过饮食调理做到未雨绸缪,让孩子避免被这些问题骚扰。
本书在列举孩子常见问题时,查阅了大量的资料,力求做到科学、全面、实用,本书的所有食谱都结合了孩子每个生理阶段的肠胃消化、吸收功能、发育等实际情况,力求保证孩子生长发育所需的营养元素。对于孩子特别状态的调养食谱,本书尽全力从医学角度介绍每个食谱的可选性和必要性。让孩子在特殊情况下,能够通过饮食的调理恢复健康。
总之,为了让您的孩子顺利度过0~3岁,请根据此书为孩子提供合理的膳食,让他们茁壮成长,迎接未来的挑战。不要让孩子输在起跑线上!

内容简介
上篇 不同生理阶段的宝宝的营养指导 
第一章 0~7天/1
 新生儿常见生理现象 /1
 新生儿常见病理现象 /3
 妈妈哺乳指导 /4
第二章 7~15天/7
 常见生理现象及生长发育特点 /7
 常见病理现象 /9
 妈妈哺乳指导 /10
第三章 15~28天/12
 生长发育特点 /12
 妈妈哺乳指导/14
第四章 1~3个月/17
 生长发育特点 /17
 妈妈喂养指导 /19
小肉松卷
第五章 4~6个月/21
 生长发育特点 /21
 妈妈喂养指导 /22
 一日营养方案 /24
 辅食食谱推荐 /26
  黄瓜汁 /26
  煮萝卜水 /26
  苹果泥 /27
  鸡肝泥 /27
  蛋黄泥 /28
  鱼泥 /28
  鱼肉糊 /29
  香蕉糊 /29
  虾仁泥 /30
  饼干大米粥 /30
  牛奶红薯泥 /31
  鸡汤南瓜泥 /31
紫菜粥
三鲜蛋羹
  鲜玉米糊 /32
  梨酱 /32
  豌豆泥 /33
  米汤 /33
  牛奶蛋黄米汤粥 /34
  蔬菜汤面糊 /34
  大米粥 /35
  小米粥 /36
  土豆泥 /36
第六章 7~9个月/37
 生长发育特点 /37
 妈妈喂养指导 /38
 一日营养方案 /39
 辅食食谱推荐 /41
  玉米蛋黄粥 /41
  花生泥米粥 /41
煮萝卜水
  肝泥软面 /42
  白菜软面  42
  鱼泥豆腐粥 /43
  蛋花鸡粥 /43
  时蔬浓汤 /44
  肉泥米粉 /44
  肉末茄泥 /45
  黄瓜蒸蛋 /45
  鸡肉蓉菜粥 /46
  番茄土豆鸡末粥 /46
  芝麻粥 /47
  蔬菜肝泥糊 /47
第七章 10~12个月/48
 生长发育特点 /48
 妈妈喂养指导 /49
 一日营养方案 /50
油菜肉末粥
肉末拌茄泥
 营养食谱推荐 /52
  菜花土豆泥 /52
  鱼肉拌茄泥 /52
  三色豆腐虾泥 /53
  紫菜粥 /54
  牛肉粥 /54
  牛肉碎菜细面汤 /55
  胡萝卜牛肉小米粥 /56
  苹果鸡肉粥 /57
  蔬菜排骨粥 /57
  什锦猪肉菜末 /58
  肉末菜粥 /58
  豆腐软饭 /59
  鱼泥饼 /59
  鲜肉馄饨 /60
  虾菇油菜心 /60
五色什锦饭
第八章 13~15个月/61
 生长发育特点 /61
 妈妈喂养指导 /62
 一日营养方案 /64
 营养食谱推荐 /65
  鸡血豆腐汤 /65
  鸡蛋黄瓜汤 /66
  鸡肝薯糊 /67
  猪肝摊鸡蛋 /68
  冬瓜肝泥卷 /68
  香米瘦肉末粥 /69
  猪肝泥胡萝卜粥 /70
  油菜肉末粥 /70
  牛奶蛋羹 /71
  枣泥发糕 /72
  番茄小麦粥 /72
  鸡蛋黄瓜面条汤 /73
五彩卷
虾米花蛤蒸蛋羹
  白菜豆腐汤 /73
第九章 16~18个月/74
 生长发育特点 /74
 妈妈喂养指导 /75
 一日营养方案 /77
 营养食谱推荐 /78
  牛奶绿豆沙 /78
  五色什锦饭 /79
  牛奶肉泥粥 /80
  芹菜米粥 /80
  萝卜豆腐羹 /81
  番茄面片汤 /82
  红豆芝麻糊 /83 
  肉末虾皮粥 /83
  白菜小肉卷 /84
  薯泥蛋黄饼 /85
  莜麦鸡蛋饼 /85
丝瓜香菇汤
香蕉糊
  番茄沙丁鱼块 /86
  烧嫩丝瓜 /87
  蔬菜肉蒸饼 /87
  鱼丝粟米汤 /88
  紫菜汤 /89
  紫菜蛋卷 /89
第十章 19~21个月/90
 生长发育特点 /90
 妈妈喂养指导 /91
 一日营养方案 /93
 营养食谱推荐 /94
  三鲜疙瘩汤 /94
  小米豆泥粥 /95
  番茄鳕鱼面 /95
  海带丸子汤 /96
  素炒胡萝卜山药 /97
  烤土豆片 /97
鲜奶鱼丁
  蔬菜烩豆腐 /98
  橙丝椰香饭 /99
  胡萝卜洋葱鸡蛋饼 /99
  菠菜香菇鸡肉丸 /100
  鲜油菜粥 /101
  菠菜猪肉饺 /101
  小肉松卷 /102
第十一章 22~24个月/103
 生长发育特点 /103
 妈妈喂养指导 /104
 一日营养方案 /106
 营养食谱推荐 /107
  百合绿豆牛奶羹 /107
  蔬香鳕鱼粥 /108
  南瓜米粉 /109
  南瓜牛奶大米粥 /109
萝卜豆腐羹

牛奶蛋黄米汤粥
  西汁鱼丸 /110
  糖煮胡萝卜 /111
  黄瓜镶肉 /111
  火腿土豆泥 /112
  鱼干南瓜糊 /112
  小米红枣粥 /113
  鲜虾泥 /113
  丝瓜香菇汤 /114
第十二章 2~3岁/115
 生长发育特点 /115
 妈妈喂养指导 /116
 一日营养方案 /117
 营养食谱推荐 /118
  果仁粥 /118
  水果燕麦牛奶 /119
  小米大枣粥 /119
蔬菜排骨粥
  圆白菜炒肉丝 /120
  奶酪蛋饺 /121
  鸭蛋蛎肉 /122
  胡萝卜仔排煲 /123
  鲜奶鱼丁 /123
  银芽鸡丝 /124
西蓝花鸡蛋沙拉 /125
  虾米花蛤蒸蛋羹 /125
  五彩卷 /126
  南瓜饭 /127
  泥鳅炖豆腐 /127
  烤鸡胸奶酪菜花泥 /128
  芙蓉鸡片 /128
蔬菜鲫鱼粥
南瓜饭
蔬菜烩豆腐
第十三章 小儿感冒/130
 症状和成因 /130
 日常饮食调理 /131
 防治食谱推荐 /133
  红薯姜汤 /133
  薏米红豆粥 /133
  菜花黑米面条 /133
  葱白粳米粥 /134
  萝卜生姜丝 /134
  朱蒡根粥 /134
  萝卜瘦肉粥 /134
第十四章 小儿发热/135
 症状和成因 /135
 日常饮食调理 /135
 防治食谱推荐 /137
  绿豆汤 /137
  西瓜汁 /137
  荷叶冬瓜汤 /138
下篇 宝宝特别状况的调养食谱
果仁粥
  白菜根绿豆汤 /138
鸡蛋羹 /138
第十五章 小儿咳嗽/139
 症状和成因 /139
 日常饮食调理 /140
 防治食谱推荐 /141
  萝卜葱白汤 /141
  山药糊 /141
  核桃芝麻红枣糊 /141
  红枣白果水 /142
  香糯蒸梨 /142
  蜜汁萝卜饮 /142
第十六章 小儿腹泻/143
 症状和成因 /143
 日常饮食调理 /144
 防治食谱推荐 /146
  大蒜粥 /146
  胡萝卜山药粥 /146
  焦米汤 /146
  胡萝卜汁 /147
  香菇汤 /147
  苹果汤 /147
第十七章 小儿便秘/148
 症状和成因 /148
 日常饮食调理 /149
 防治食谱推荐 /150
  甜杏仁粥 /150
  松仁芝麻粥 /150
  牛奶香蕉糊 /150
  牛奶红薯泥 /151
  香蕉苹果泥 /151
  胡萝卜黄瓜汁 /151
第十八章 小儿佝偻病/152
 症状和成因 /152
 日常饮食调理 /153
 防治食谱推荐 /154
鸡蛋吐司
芙蓉鸡片
  胡萝卜排骨汤 /154
  丝瓜虾皮猪肝汤 /154
  虾皮豆腐 /155
  虾皮拌菠菜 /155
  蛋花豆腐羹 /155
第十九章 小儿消化不良/156
 症状和成因 /156
 日常饮食调理 /157
 防治食谱推荐 /158
  苹果泥茶汤 /158
  南瓜豆腐泥 /158
  番茄粥 /159
  胡萝卜粥 /159
  山楂酱 /159
第二十章 小儿营养不良/160
 症状和成因 /160
 日常饮食调理 /161
 防治食谱推荐 /163
黄瓜汁
  绿豆炖排骨 /163
  香菇粥 /163
  香酥腰果 /163
  肝泥蛋羹 /164
  小白菜香菇粥 /164
  糖醋芝麻肉丸 /164
第二十一章 小儿厌食/165
 症状和成因 /165
 日常饮食调理 /165
 防治食谱推荐 /167
  红枣橘皮粥 /167
  白萝卜汤 /167
  山楂麦芽汤 /167
  鲫鱼汤 /168
  猪肚大米粥 /168
  蒸素鸡 /168
第二十二章 小儿夜啼/169
 症状和成因 /169
 日常饮食调理 /170
 防治食谱推荐 /171
牛奶蛋羹
烤土豆片
  枸杞鲜蘑炒猪心 /171
  百合红枣汤 /171
  干姜粥 /171
  消胀茶 /172
  猪骨干姜汤 /172
  红小豆甜汤 /172
第二十三章 小儿肥胖/173
 症状和成因 /173
 日常饮食调理 /174
 防治食谱推荐 /175
  荷叶粥 /175
  木瓜粥 /175
  山楂冬瓜饼 /176
  五仁面茶 /176
  海米白菜 /176
第二十四章 小儿湿疹/177
 症状和成因 /177
 日常饮食调理 /178
 防治食谱推荐 /179
百合绿豆牛奶羹
  薏米粥 /179
  绿豆海带粥 /179
  薏米赤小豆粥 /179
  莲藕百合粥 /180
  燕麦糊 /180
  玉米须汤 /180
第二十五章 缺钙/181
 症状和成因 /181
 日常饮食调理 /182
 防治食谱推荐 /183
  鱼松 /183
  补钙虾皮粉 /184
  鱼肉糊 /184
  番茄鱼汤 /184
  鸡茸豆腐 /185
  松子毛豆炒干丁 /185
第二十六章 缺铁/186
 症状和成因 /186
 日常饮食调理 /187
 防治食谱推荐 /188
蛋黄泥
  鸭血青菜汤 /188
  肝泥菜粥 /188
  三色肝末 /188
  枣泥肝羹 /189
  鸡肝粥 /189
第二十七章 缺锌/190
 症状和成因 /190
 日常饮食调理 /191
 防治食谱推荐 /192
  西蓝花煎牛肉 /192
  牛肉蛋黄粥 /192
  香油肝泥 /192
  马蹄鸭肝片 /193
  三豆饮 /193
  油淋莴笋 /193
附录 /194
 附录1 宝宝需要的营养素全表/194 
 附录2 不同生理阶段宝宝标准体重表/196
豆腐虾肉丸
菜花土豆泥

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