益智成长学生餐/育儿营养全书系列.pdf

益智成长学生餐/育儿营养全书系列.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
王巍主编的《益智成长学生餐》包括宝宝0~12岁成长全阶段的营养饮食介绍,由于0~3岁的宝宝、4~6岁的幼儿以及上了小学后的孩子对饮食要求的侧重面有所不同,0~3岁时注重饮食的营养,3~6岁的孩子味觉更加敏感,需要更美味的食物,对上学后的孩子,既要照顾他身体发育对营养的需求,还应考虑到学习的需要。多补充促进大脑发育、益智的食物。而在0~12岁全阶段的成长过程中,对不同的宝宝体质也会有所不同,需要有针对性地在饮食上为宝宝补充各种营养物质,形成全方位的营养攻略。呵护宝宝的健康成长。每本书中针对其主题再相应地介绍各种类型的饮食。包括汤粥、果汁、主食、零食等,为宝宝提供全方位的饮食照顾。

作者简介
王巍,烹饪管理专业,高级烹调师。曾担任娄底金龙大酒店、邵东金源宾馆、长沙密香居餐饮管理公司、长沙顺易休闲山庄等中、大型酒店厨师长或行政总厨。现担任长沙香正府酒楼行政总厨。热爱烹饪,对婴幼儿菜谱颇有研究和制作经验,擅长新派湘菜和其他创新菜的烹调,在菜品的色、香、味、形、器、营养搭配和创意上有较深的研究。

目录
PART1 营养早餐
营养早餐小百科
一、早餐要吃好
二、营养早餐巧搭配
三、早餐课堂
面条米粉类早餐
鲜虾番茄鸡蛋面
虾仁菜汤面
小黄瓜虾仁龙须面
香菇
肉丝米粉
什锦面片汤
粥、羹类早餐
三文鱼青菜粥/芝士
牛奶玉米粥
皮蛋瘦肉粥/黄瓜鸡蛋
糙米粥
鸡蛋蔬菜羹/三鲜豆腐羹
面包、饼类早餐
早餐三明治
香煎薄饼/牛肉
土豆饼
汤、汁、饮品类早餐
蔬菜牛肉汤/奶油
蘑菇汤
浓稠玉米汁/巧克
力豆浆
麦胚香蕉奶昔
其他类早餐
茶叶蛋/葱花卷
水果牛奶燕麦/美
式炒蛋
小白菜锅贴
PART2 美味正餐
美味正餐小百科
一、正餐
二、美味正餐巧搭配
三、正餐课堂
蔬菜类菜品
地三鲜
茄丁玉米
椒油拌豆腐
甘露煮青豆
奶油西兰花
什锦时蔬
上汤小白菜
香辣红烧山药
什锦藕夹
三彩杏鲍菇
油淋红椒
蒜蓉丝瓜
肉类菜品
鱼香肉丝
蒜苗炒回锅肉
柠檬熘鸡片
粉蒸排骨
宫保鸡丁
豉油酸辣虾
彩色鱼丁
清蒸狮子头
牙签牛肉
玉米烧排骨
红烧鱼块
清蒸黄花鱼
蛋类菜品
虾皮鸡蛋羹
黄瓜炒鸡蛋
韭菜炒蛋
金钱蛋
串串鹌鹑蛋
咸蛋黄炒茄子
汤类菜品
丝瓜蛋汤
红薯栗子排骨汤
淮山牛奶炖猪肉
娃娃菜肉末汤
豆腐味噌汤
时蔬鸡汤
其他类菜品
拔丝香蕉
糖拌荸荠
奶汤鲜核桃仁
核桃仁冰糖蒸
母雪梨糖水
PART3 快捷便餐
快捷便餐小百科
一、便餐
二、便餐添加课堂
米饭类便餐
什锦炒饭
干菜酱油炒饭
黑椒蚝油牛肉粒
炒饭
凤香炒饭
番茄牛肉饭
彩虹炒饭
面条类便餐
老北京炸酱面
番茄鸡蛋面
海鲜云吞面
鸡丝凉面
什锦炒面
家常打卤面
点心类便餐
香煎馒头片
迷你饭团
时蔬比萨
水晶虾饺
黑芝麻汤圆
车厘子面包
PART4 成长呵护餐
成长营养小百科
一、不同阶段儿童的营养吸收状况
二、各种营养元素最佳对应食材须知
三、儿童益智食物须知
补锌菜品
胡萝卜炒猪肝
宫保虾球
清蒸鲈鱼
滑蛋虾仁
韭菜炒鸭血
牡蛎墨鱼汤
补钙菜品
油爆小河虾
千炸小鱼
豆豉鲮鱼油麦菜
芹菜拌香千
香菇日本豆腐
鲫鱼豆腐汤
补铁菜品
小米蒸排骨
滑蛋牛肉
茭白拌木耳
香菇蚝油鸡翅
海带豆腐汤
索鲜汤
补维生素菜品
肉末西兰花
肉丝炒甜椒
清炒索四色
虎皮青椒
番茄炒鸡蛋
牛奶炖猪蹄
益智菜品
八宝青菜
琥珀核桃
香菇蒸鳕鱼
蒜蓉茄子
排骨乱炖
紫菜虾皮蛋汤
鱼头海带豆腐煲

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