舌尖上的天府美食:食不绝口川渝小吃.pdf

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书籍描述

编辑推荐
犀文图书的《食不绝口川渝小吃》从寻常百姓的角度,精心为您搜罗了川渝各式小吃。阅读本书,一步步跟着我们的菜谱学起来,从肉类制品小吃、面制品小吃到其他经典小吃,让您在家中即可享受口味独特、风味万千的川渝小吃。可谓一书在手,川渝名优小吃任君选、任君尝。

目录
Part 1 川渝小吃制作基础知识
川渝小吃的历史
川渝小吃制作的味型搭配
川渝小吃中常用的调味料
Part 2 川渝名小吃简介
Part 3 肉类制品小吃
Part 4 面制品小吃
Part 5 其他类小吃

内容简介
为了让更多人详细地了解川菜,让更多人即使在家中也能品尝到正宗的川味,编者创作了《舌尖上的天府美食》丛书,本丛书包括《食不绝口家常川菜》、《食不绝口川味凉菜》、《食不绝口川渝小吃》和《川菜馆最受欢迎的美食》4册,全面、系统地介绍天府美食。
犀文图书的《食不绝口川渝小吃》从川渝小吃的历史、特点、调味品等方面进行诠释,让读者从中了解到川渝小吃的发展和特色。四川小吃品类繁多,编者精挑细选了一百多道川渝小吃,如我们所知悉的“钟水饺”、“担担面”、“赖汤圆”、“蛋烘糕”、“麻婆豆腐”等等,力求以简单易懂的文字讲解和精美清晰的图片呈现,给您送上一本最地道的川渝小吃食谱。

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