现代厨房系列丛书:电压力锅炖菜食谱.pdf

现代厨房系列丛书:电压力锅炖菜食谱.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
现代厨房系列丛书,是针对当代社会特点尤其是快节奏生活人群,精心制作的书籍。犀文图书编著的《电压力锅炖菜食谱》精选了禽畜野味、水产河鲜、豆类时蔬等一百多道菜肴供烹饪者选用;内容翔实,配上菜例营养功效解析、小技巧提示,简单易懂,学起来不费力。此书是家庭简餐的学习好助手,协助您在繁忙的工作之余享受轻松而温馨的家庭时间。

目录
Part 1 基础知识
电压力锅的功能和特点
如何选用电压力锅
电压力锅使用注意事项
炖菜的营养价值
适宜做炖菜的食材及其营养价值

Part 2 畜肉类
豆腐皮炖五花肉
板栗炖排骨
冬笋炖猪舌
番茄炖猪蹄
香菇五花肉
猪肉炖笋干
萝卜炖五花肉
猪肉炖粉条
花生炖猪蹄
炖猪蹄
苦瓜炖猪蹄
白切猪蹄
白果墨鱼炖猪肚
大蒜炖猪尾
乌梅炖排骨
三鲜牛筋
杂锦牛肉
清炖牛肉
酥炖牛肉
黄豆炖牛腩
葱香牛腩
萝卜炖牛腩
番茄炖牛肉
蚝油南瓜炖牛腩
啤酒炖牛肉
大蒜炖牛腩
四季豆炖牛肉
茶香牛肉

Part 3 禽蛋类
Part 4 水产类
Part 5 其他类

内容简介
电压力锅集合了传统高压锅、焖烧锅、汤锅、电饭锅的优点于一体,而且还弥补了其他电器类和锅类产品的不足。电压力锅采用的是自动控温控压技术,结构先进、造型新颖,具有安全可靠、操作方便、省时省电、营养烹饪等众多优点,是现代家庭生活中的理想炊具。

犀文图书编著的《电压力锅炖菜食谱》一书按主材料分类,覆盖范围广,精选了禽畜野味、水产河鲜、豆类时蔬等共139道菜肴供烹饪者选用;内容翔实,配上菜例营养功效解析、小技巧提示,细节处也无忧;步骤易懂,学起来不费力。《电压力锅炖菜食谱》是家庭简餐的学习好助手,协助您在繁忙的工作之余享受轻松而温馨的家庭时间。

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