现代厨房系列丛书:电蒸锅蒸菜食谱.pdf

现代厨房系列丛书:电蒸锅蒸菜食谱.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
现代厨房系列丛书,是针对当代社会特点尤其是快节奏生活人群,精心制作的书籍。犀文图书编著的《电蒸锅蒸菜食谱》精选了禽畜野味、水产河鲜、素菜时蔬等一百多种菜例,配上菜例详细的营养功效解析、小技巧提示,让你轻松烹饪。此书是家庭简餐的学习好助手,协助您在繁忙的工作之余享受轻松而温馨的家庭时间。

目录
Part 1 基础知识
蒸菜的优点与营养价值
电蒸锅的功能和特点
如何选用和使用电蒸锅
蒸菜的技巧
蒸菜的种类
Part 2 禽肉类
Part 3 禽蛋类
Part 4 水产类
Part 5 时蔬类
Part 5 其他类

内容简介
电蒸锅也叫电蒸笼,是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房用电器。它的出现节约了烹饪时间、改善了忙碌一族的生活质量:更健康、更干净、更省时、更省力。
犀文图书编著的《电蒸锅蒸菜食谱》一书按主材料分类,覆盖范围广,精选了禽畜野味、水产河鲜、素菜时蔬等共140多款菜肴供烹饪者选用;内容翔实,配上菜例营养功效解析、小技巧提示,细节处也无忧;步骤易懂,学起来不费力。《电蒸锅蒸菜食谱》是家庭简餐的学习好助手,协助您在繁忙的工作时间里享受轻松而温馨的家庭时间。

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