24节气养生药膳速查手册.pdf

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书籍描述

编辑推荐
精选500种常见食材,实用指南全图解,附送300种家庭常用药膳。
家庭药膳,最简单的家庭保健之道;
常见食材/配伍中药/按照24节气的时令特点;
轻松实现保健药膳;
详细步骤全图解;
《24节气养生药膳速查手册》由李华编著,最值得珍藏的家庭药膳制作全书!

作者简介
李华
四川乐山人,1989年大连医科大学硕士研究生毕业,现任唐山市中医医院副院长,教授、主任医师。河北联合大学硕士究生导师,获省市科研成果10余项。在国内外发表学术论文30余篇。日常工作中为了使患者可以更快的恢复手术创作、恢复元气,在研究临床外科的同时结合患者身体状况从营养学和中医养生角度总结出一系列好学易做的滋补药膳。

目录
第一章春季养生药膳
第一节 立春养生药膳
3 海带排骨鲜汤
4 枸杞粳米粥
5 冬笋香菜汤
6 鲜香萝卜饼
7 荠菜胡萝卜汤
8 竹笋鱼汤
9 虾仁韭菜炒鸡蛋
10 美味鲜蔬汤
11 安神枣麦粥
12 清蒸核桃梨
13 鱿鱼虾仁蔬菜汤
14 竹叶银花粥
15 豆腐银鱼糕
16 芦荟石膏粥
第二节 雨水养生药膳
18 番茄山药稻米粥
19 山药甜粥
20 冬笋香菇炖鲫鱼
21 葱白豆腐汤
22 干姜甜粥
23 杏仁姜汤
24 枸杞蒸鸡蛋
25 白菜萝卜姜汤
26 当归猪骨汤
27 冬瓜荞麦瘦肉汤
28 绿豆菜心粳米粥
29 姜丝蛋汤
30 酸辣土豆丝
第三节 惊蛰养生药膳
32 枣仁猪心汤
33 木耳大枣粥
34 银耳鸽蛋羹
35 菠菜粳米粥
36 五味乌鸡煲
37 百合鸡蛋汤
38 紫菜瘦肉汤
39 五谷杂粮营养粥
40 栗子炖排骨
41 蛋炒双椒里脊
42 益气莲子香菇鸡汤
43 空心菜荸荠汤
44 西洋菜炖排骨
第四节 春分养生药膳
46 猪肝枸杞蛋汤
47 黄芪白莲粥
48 暖胃大枣兔肉汤
49 生津银花生地汤
50 紫菜蛋汤
51 鲜味鳝鱼段
52 乌梅大枣汤
53 杜仲爆腰花
54 蒜烧茄子
55 益母草煮鸡蛋
56 鸡内金葛根汤
57 洋葱青椒爆鸡柳
58 农家小炒肉
59 莼菜乌鸡汤
60 佛手瓜炒竹笋
第五节 清明养生药膳
62 苁蓉桑葚汤
63 麦冬地黄双米粥
64 三色玉米鸡丁
65 荸荠蜇丝汤
66 银耳蛋羹
67 番茄红薯松花蛋汤
68 蚝油口蘑白菜
69 清肺川贝雪梨猪肺汤
70 白术槟榔猪肚粥
71 田园玉米里脊
72 白菜百合莲枣汤
73 八宝粥
74 苋菜玉米鱼肉羹
75 香嫩鱼肉卷
76 山药黄芪粥
第六节 谷雨养生药膳
78 当归枸杞羊肝汤
79 鸡肝草决明汤
80 红烧鳝丝
81 白菜鸡蛋汤
82 黄豆木瓜白菜汤
83 雪里蕻炒豆腐
84 莲藕鱼干汤
85 香菇鸡蛋牛肉羹
86 素什锦粳米粥
87 生菜鱼丸粳米粥
88 春笋烧鱼块
89 姜葱糯米粥
90 芝麻核桃粥
91 竹笋炒肉
第二章 夏季养生药膳
第一节 立夏养生药膳
94 滋阴百合沙参汤
95 冬瓜排骨汤
96 青笋炒肉丝
97 豆苗猪肝清汤
98 芦笋鸡肉蛋汤
99 莲子炖猪肚
100 芹菜豆腐肉汤
101 三鲜豆腐汤
102 荷香鸭肉
103 清炖茅根猪肉
104 蔬菜奶油浓汤
105 滋阴鸡肉片
106 胡萝卜糯米粥
107 补血桂圆粥
108 红烧豆腐鱼
第二节 小满养生药膳
110 葱香鳝鱼粥
111 健脾牛肚粥
112 芡实老鸭汤
113 栗香枣粥
114 爽口山药粥
115 消食小麦饼
116 百合丝瓜蛋汤
117 翡翠豆腐皮
118 凉拌莴笋蜇皮
119 冬瓜煲鲫鱼
120 金针菇炒肉丝
121 冬笋银鱼蛋汤
122 黄豆咸鱼粥
123 三味汤
124 鲜辣鸭块
第三节 芒种养生药膳
126 荷叶苦瓜汤
127 清热江米粥
128 虾仁炒香菇
129 凉瓜煲鸡腿
130 消肿冬瓜汤
131 薏米菜汤
132 活血水煮蛋
133 黑木耳桂圆汤
134 荷叶山楂甜粥
135 绿豆老鸭汤
136 鲜味荸荠豆腐汤
137 蚂蚁上树
138 双色排骨汤
139 荸荠大枣红糖粥
140 黄芪大枣煲土鸡
第四节 夏至养生药膳
142 阴阳双耳汤
143 消暑茯苓荷叶粥
144 荷田小炒
145 莲子百合汤
146 冬瓜花生煲鸭肉
147 百合炒西芹
148 酸甜山楂凤梨汤
149 皮蛋瘦肉粥
150 芡实山楂杂粮粥
151 菜花炒香菇
152 油菜心炒蘑菇
153 绿豆薄荷汤
154 荷叶冬瓜粥
155 绿豆蒲公英汤
156 冬瓜二米粥
第五节 小暑养生药膳
158 健脾鸽肉汤
159 山枣小米粥
160 大枣白术面饼
161 丝瓜咸蛋瘦肉汤
162 蒜香藕片
163 四季豆炒里脊
164 当归蛋汤
165 大枣枸杞甜粥
166 黄瓜鱼肉拼盘
167 滋阴银耳蛋汤
168 三色椒炒香肠
169 百合燕麦汤
170 鲜香栗子蒸白菜
171 花生红豆糙米粥
172 鸡胗炒荷兰豆
第六节 大暑养生药膳
174 苦瓜金银花汤
175 银耳杜仲汤
176 芡实莲子乌鸡粥
177 扁豆大枣汤
178 早餐燕麦粥
179 青豆炒鲜蘑
180 豆腐党参鲫鱼汤
181 双色二米粥
182 猪肝炒芹菜
183 清凉西瓜肉汤
184 碧玉鸡蛋汤
185 虾仁炒芦笋
186 苹果苦瓜肉汤
187 党参瘦肉汤
第三章秋季养生药膳
第一节 立秋养生药膳
190 茅根玉米须大枣汤
191 大枣桂圆粥
192 水煮鲶鱼片
193 莲子山药蛋汤
194 香甜黄豆小米粥
195 党参黄精煲猪肚
196 玉竹肉片汤
197 香菇茭白瘦肉粥
198 山楂桂皮汤
199 栗子糯米粥
200 蔬菜牛肉汤
201 苦瓜菠萝鸡肉汤
202 白果老鸭汤
203 桑菊川贝粥
204 夏枯草肉片汤
第二节 处暑养生药膳
206 沙参玉竹煲猪肺
207 山药大枣二米粥
208 煨鲍鱼
209 酸甜草鱼肉末汤
210 木瓜银耳粥
211 辣子鸡丁
212 柿饼木耳汤
213 双黑糯米粥
214 姜丝煲鸭肉
215 猪肝枸杞肉汤
216 鸡肝萝卜汤
217 鲜贝炒蘑菇
218 笋丝炒鱿鱼
219 莲子绿豆百合粥
220 莲藕毛豆炒肉片
第三节 白露养生药膳
222 益气菱角双米粥
223 阿胶粥
224 杏仁鲫鱼汤
225 玫瑰枸杞沙参粥
226 糖醋豆腐块
227 清蒸川贝甲鱼
228 白参百合粥
229 里脊香菇炒蛋
230 豆腐海带汤
231 六味糙米粥
232 桑杞糯米粥
233 竹笋猪肚粥
234 豆腐番茄鱼丸汤
235 芹菜虾仁粥
236 猪腰首乌粥
237 浮小麦百合粥
238 首乌蛋汤
239 开胃南瓜红薯汤
240 白玉蟹棒粥
第四节 秋分养生药膳
242 杏仁羊肺汤
243 当归大枣粥
244 黑豆肉汤
245 当归火腿鳝鱼汤
246 中式蔬菜火腿沙拉
247 党参黄芪煲猪蹄
248 猪肺罗汉汤
249 陈皮山楂汤
250 补水冬瓜瘦肉汤
251 黄芪茯苓羊肉粥
252 杏仁果冻
253 丝瓜豆腐炖猪蹄
254 润肺琵琶百合粥
255 番茄炖牛腩
256 山药鸡肉粥
第五节 寒露养生药膳
258 豆腐蘑菇煲
258 沙参百合银耳汤
260 糖浇枣参饭
261 杏仁萝卜蜜枣汤
262 山楂荸荠粥
263 冬笋炒鹌鹑肉
264 祛燥鱼腥草蛋汤
265 清炒栗子白菜
266 丝瓜豆腐鱼头汤
267 干辣青蒜苗萝卜丁
268 白萝卜杏仁猪肺煲
第六节 霜降养生药膳
270 栗子羊肉汤
271 赤豆茅根粥
272 香甜补脾肉糕
273 白果排骨汤
274 牡蛎皮蛋粥
275 补血卤肉
276 地黄当归母鸡汤
277 二白糯米粥
278 平菇炒肉片
279 核桃瘦肉汤
280 香菇皮蛋鲫鱼汤
281 豆芽韭菜炒肉丝
282 小白菜豆腐汤
283 菠菜双肝汤
第四章冬季养生药膳
第一节 立冬养生药膳
286 生姜刀豆汤
287 黄芪党参枸杞粥
288 油菜烧龟肉
289 枸杞鸽子汤
290 大枣羊骨粥
291 莲藕酱牛腩
292 六味鸡肉汤
293 大枣桂圆三米粥
294 海鲜菜心豆腐汤
295 木耳竹笋泥鳅汤
296 温补牛肉汤
297 海鲜芥菜牛肉粥
298 虾仁酸菜豆腐汤
299 家常土豆炖牛肉
300 萝卜银鱼羊肉粥
第二节 小雪养生药膳
302 党参山药煲鹌鹑
303 温补人参粥
304 香浓鸡汁粥
305 白果猪肚汤
306 滋补蛋黄汤
307 灵芝小麦粥
308 荔枝桂圆山药粥
309 海带黄豆鱼头煲
310 养心双枣莲子粥
311 百合大枣龙眼粥
312 龙眼莲子大麦粥
313 洋葱木耳炒肉
314 腊八粥
315 酸菜粉丝羊肉汤
316 板栗桂圆二米粥
第三节 大雪养生药膳
318 鲜美栗子猪肉汤
319 地黄麦门冬粥
320 鸭肉黄芪粥
321 大补香菇猪蹄汤
322 黑豆杜仲羊腰汤
323 党参山药排骨汤
324 生姜当归羊肉汤
325 皮蛋豆豉粥
326 党参山药炖肘子
327 驱寒姜汤
328 苦瓜羊肉粥
329 大枣枸杞乌鸡汤
330 花生凤爪汤
331 降火蒲公英粥
332 蒜薹肉丝
第四节 冬至养生药膳
334 清炒胡萝卜猪肝
335 莲藕黄芪鲜鱼汤
336 松子粥
337 甜辣双菇
338 青蒿黑豆汤
339 枸杞麻雀粥
340 白萝卜羊肉汤
341 黑豆芝麻泥鳅汤
342 萝卜四季豆炒银鱼
343 糖醋皮蛋木耳
344 鲜香瘦肉汤
345 降脂芦荟土豆粥
346 干炒青椒肉丝
第五节 小寒养生药膳
348 干姜鲢鱼汤
349 温阳韭菜粥
350 蒸香菇鸡
351 山药炖羊肉
352 羊肉粳米粥
353 洋葱蘑菇炒鸭血
354 香辣牛杂汤
355 首乌大枣粥
356 腐竹炒木耳
357 菠菜牛筋骨汤
358 芝麻枸杞二米粥
359 农家土豆炖南瓜
360 百合肉末汤
361 强身栗子肉
第六节 大寒养生药膳
363 菠菜猪血汤
364 鲫鱼粥
365 酸甜鳝鱼丝
366 发菜藕片汤
367 菊花粥
368 营养党参蒸乌鸡
369 大枣羊骨粥
370 安神粥
371 红烧鳜鱼
372 黄精桂圆炖乳鸽
373 苁蓉枸杞鸡腰汤
374 红烧猪蹄
375 开胃乌梅扁豆汤
376 莲子西米粥

内容简介
本书按传统时令养生观点,将500多种常见食材和部分药食同源的常见药材按24节气分类,并按时令的最佳搭配和简单加工方法列举出300多种实用药膳。本书收录的食材和药膳都是经过作者收集验证过的真实案例,具有简单、味美、可靠安全的优点,是一本不可多得的"家常菜"式的药膳工具书。

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