品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册.pdf

品鉴宝典:鸡尾酒完全掌握手册.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
一本不可多得的鸡尾酒大全图书,本书告诉您最简单、最直观的鸡尾酒调配方程式,只要您记住了这些方程式,谁都能够题调制出美味的鸡尾酒!
1.全面介绍调配鸡尾酒的方法(摇合法、调和法、兑和法、搅和法)以及一些常用技巧,并将其总结成简单易学的方程式,您只要记住这些方程式,就可以熟练掌握调配鸡尾酒的各种技法了。
2.通过书中的方程式学习鸡尾酒的基本调配方法,体味调配的过程,相信您一定会感到前所未有的快乐。

目录
阅读指南① 10
混合方程式 11~24
调配鸡尾酒的绝密方程式 12
两种材料混合方程式 14
3种材料混合方程式 16
摇和法调酒方程式 18
调和法调酒方程式 20
兑和法调酒方程式 22
搅和法调酒方程式 24
阅读指南② 26
金酒基酒 27~58
金酒相关知识 28
马丁尼调酒方程式 32
马丁尼(标准) 34
马丁尼(干/柔和) 35
螺丝钻调酒方程式 46
螺丝钻(标准/干/柔和) 48
伏特加基酒 59~82
伏特加相关知识 60
巴拉莱卡调酒方程式 64
巴拉莱卡(标准/干/柔和) 66
朗姆酒基酒 83~102
朗姆酒相关知识 84
代基里酒调酒方程式 88
代基里酒(标准/干/柔和) 90
龙舌兰基酒 103~114
龙舌兰相关知识 104
玛格丽特调酒方程式 108
玛格丽特(标准/干/柔和) 110
威士忌基酒 115~134
威士忌相关知识 116
曼哈顿调酒方程式 120
曼哈顿(标准/干/柔和) 122
白兰地基酒 135~152
白兰地相关知识 136
边车酒调酒方程式 140
边车(标准/干/柔和) 142
葡萄酒基酒 153~168
葡萄酒相关知识 154
基尔酒调酒方程式 158
基尔酒(标准/干/柔和) 160
利口酒基酒 169~184
利口酒相关知识 170
青草蜢酒调酒方程式 174
青草蜢酒(标准/干/柔和) 176
啤酒、日本酒、日本烧酒基酒 185~196
啤酒、日本酒、日本烧酒相关知识 186
鸡尾酒的相关知识 197~230
鸡尾酒的种类 198
鸡尾酒的调配工具 204
酒杯种类 214
摇和的方法 216
调和的方法 218
兑和的方法 220
搅和的方法 221
冰块的选用与种类 222
雪边的制作方法 224
果皮和果汁的制作方法 225
鸡尾酒辅料 226
软饮料 226
水果、蔬菜 228
其他辅料 230
鸡尾酒调配方法一览表 232

内容简介
无论是一个人在酒吧独享静谧的私人时空,还是两个人在一起谈笑对酌,抑或是更多人在一起欢快派对,鸡尾酒都是必不可少的气氛调节剂。如果对鸡尾酒的知识完全不了解,那么在叫酒的时候就会感到非常麻烦。本书除介绍了鸡尾酒的基础知识,还详解了以朗姆酒、龙舌兰、威士忌、啤酒等作为基酒调制鸡尾酒的材料及方法。同时,还特别介绍了被称为“鸡尾酒之王”的马丁尼、“鸡尾酒女王”的曼哈顿,以及螺丝钻、莫斯科骡、巴拉莱卡、代基里等10种鸡尾酒的特别变化,能够让您在更适合自己口味的基础上进行调制,让鸡尾酒变得更加美味和变幻莫测。本书涵盖内容全面,涉及面之广泛,介绍的操作方法简单,绝对是一本值得珍藏的鸡尾酒宝典。

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