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书籍描述

编辑推荐
《孕妇饮食营养全书》一本在手,孕期营养指导、美味食谱、防病保健、膳食调养,全掌握。

作者简介
张佳美,妇保科主任,主任医师,大学本科学历,毕业于西安医科大学。从事妇产科及妇女保健工作20余年,擅长妇产科疾病的诊断和处理、孕产妇营养保健及运动指导、孕前检查、更年期保健。

目录
上篇:孕期营养常识与推荐食谱

Part1 怀孕1个月 2
胎儿发育特点 2
母体基本变化 2
饮食指导 3
延伸阅读:一日饮食安排 5
推荐营养食谱 6
香葱豆渣饼 6
奶油馒头 7
鸡蛋蒜苗面 7
金针菇姜粥 8
荷叶莲子粥 8
香菇鱼片粥 9
榨菜鸡丝汤 10
紫菜冬瓜肉末汤 10
酸辣肚丝汤 11
酸菜鲫鱼汤 12
凉拌菠菜 12
拍黄瓜 13
凉拌莴苣 13
栗子白菜 14
肉片滑溜卷心菜 15
芦笋炒肉丝 16
炒什锦青菜 17
土豆炖鸡块 17

Part2 怀孕2个月 18
胎儿发育特点 18
母体基本变化 18
饮食指导 19
延伸阅读:一日饮食安排 21
推荐营养食谱 22
烤全麦面包 22
豆腐馅饼 23
酸奶紫薯饼 23
枸杞豆腐粥 24
鸡丝双米粥 24
豆腐皮粥 25
草莓绿豆粥 25
白菜奶汁汤 26
雪菜黄花鱼汤 27
胡萝卜羊肉汤 27
砂仁鲫鱼汤 28
蒜泥黄瓜 28
猪肝凉拌瓜片 29
芹菜拌银芽 29
番茄炒河虾 30
炒鳝鱼 31
柠檬鸭肝 31

Part3 怀孕3个月 32
胎儿发育特点 32
母体基本变化 32
饮食指导 33
延伸阅读:一日饮食安排 35
推荐营养食谱 36
南瓜紫米饭 36
葱汁鸡蛋饼 37
紫菜豆腐汤 37
牛奶麦片粥 38
小米蛋奶粥 38
鱼头冬瓜木耳汤 39
黄花菜排骨汤 40
凉拌土豆丝 40
蘑菇沙拉 41
柠檬鱼片 42
凉拌脆藕 43
鸡蛋茭白丝 43
青椒炒鳝丝 44
三杯鸡翅 45
泥鳅豆腐汤 45

Part4 怀孕4个月 46
胎儿发育特点 46
母体基本变化 46
饮食指导 47
延伸阅读:一日饮食安排 48
推荐营养食谱 49
韩式石锅拌饭 49
香椿蛋炒饭 50
栗子鸭肝汤 50
红豆沙饼 51
山药蛋黄糊 52
黄豆小米粥 52
牡蛎粥 53
黄瓜银耳汤 53
三鲜豆腐汤 54
凉拌西芹百合 55
海带丝拌白菜 56
香菇油菜 56
鸡柳炒莴苣 57
软炸虾仁 58
清炖鳝鱼 59

Part5 怀孕5个月 60
胎儿发育特点 60
母体基本变化 60
饮食指导 61
推荐营养食谱 63
猪肝烩饭 63
金玉汤圆 64
山药枸杞大枣粥 64
山药羊肉汤 65
意风拌面 65
鲜虾木耳芹菜粥 66
葱香猪血粥 67
排骨冬瓜汤 67
家常罗松汤 68
凉拌樱桃萝卜 69
豆腐干拌豌豆 69
柿椒炒嫩玉米 70
红烧对虾 71
胡萝卜炒猪肝 72
延伸阅读:一日饮食安排 72

Part6 怀孕6个月 73
胎儿发育特点 73
母体基本变化 73
饮食指导 74
推荐营养食谱 76
虾仁鳝鱼饼 76
土豆饼 77
木耳粥 78
黑芝麻粥 78
鸡肉蘑菇粥 79
萝卜丝鲫鱼汤 80
黄豆芽拌海带 81
凉拌豆腐 82
橄榄油蔬菜沙拉 83
胡萝卜炖牛腩 84
咖喱鸡 85
酸菜白肉 86
红烧鲫鱼 87
南瓜虾皮汤 88
延伸阅读:一日饮食安排 88

Part7 怀孕7个月 89
胎儿发育特点 89
母体基本变化 89
饮食指导 90
推荐营养食谱 92
玉米面蒸饺 92
小米面发糕 93
淮山药腰片汤 93
什锦粥 94
黄豆猪手汤 95
凉拌香脆花生仁 96
醋香蒸茄子 97
凉拌松花蛋豆腐 98
香酥柳叶鱼 98
香脆圆白菜 99
干香牛肉 99
豆瓣鲤鱼 100
松仁玉米 101
延伸阅读:一日饮食安排 101

Part8 怀孕8个月 102
胎儿发育特点 102
母体基本变化 102
饮食指导 103
推荐营养食谱 105
猪肉冬瓜饺 105
南瓜八宝饭 106
莲子糯米粥 107
葡萄干粥 107
紫菜萝卜汤 108
冬瓜鲜鸭汤 108
什锦豆腐汤 109
麻酱牛肉白菜心 110
凉拌三丝 111
盐水虾 112
银鱼炒萝卜丝 113
栗子烧鸡 113
爆炒腰花 114
延伸阅读:一日饮食安排 114

Part9 怀孕9个月 115
胎儿发育特点 115
母体基本变化 115
饮食指导 116
推荐营养食谱 118
烧汁三文鱼饭 118
红枣栗子粥 119
冬瓜汤 119
扁豆红糖粥 120
虾皮粥 120
莲藕山药枸杞炖排骨 121
糖醋白菜 122
香菇扒茼蒿 122
酱香牛肉 123
手撕鸡丝拌黄瓜 124
草鱼炖豆腐 125
鳕鱼炒蛋 126
延伸阅读:一日饮食安排 126

Part10 怀孕10个月 127
胎儿发育特点 127
母体基本变化 127
饮食指导 128
延伸阅读:一日饮食安排 129
推荐营养食谱 130
番茄(西红柿)打卤面 130
海苔酱香酥糯米糕 131
紫苋菜粥 132
柴鸡蘑菇汤 132
拌黑木耳 133
芹菜拌土豆 133
黄瓜酿鲜虾 134
铁板南茄 135
下篇 孕期常见病症营养食谱

Part 11 先兆流产、习惯性流产、胎动不安 137
症状和成因 137
饮食常识 139
对症食谱 140
阿胶鸡蛋羹 140
安胎鲤鱼粥 141
菟丝子黑豆糯米粥 141
冰糖炖莲子葡萄 141
莲百煨瘦肉 142
砂仁生姜肘子 142

Part 12 孕期烧心 143
症状和成因 143
饮食常识 144
生活小提示 144
对症食谱 145
冰糖蒸莲子 145
南瓜牛奶大米粥 145
丝瓜牛肉汤 146
淮山药花生牛肉汤 146

Part 13 排尿困难 147
症状和成因 147
饮食常识 148
对症食谱 148
银芽鸡丝 148
枸杞冬瓜汤 149
鲫鱼笋肉 149

Part 14 孕期抽筋 150
症状和成因 150
饮食常识 151
对症食谱 151
豆瓣菜煲猪骨汤 151
银鱼绿叶杜仲瘦肉汤 152
鸭血豆腐汤 152
花蛤海带豆腐汤 152

Part 15 孕期下肢静脉曲张 153
症状和成因 153
饮食常识 153
生活小提示 154
对症食谱 155
龙眼莲子粥 155
黑豆红糖粥 155
水果燕麦牛奶 155

Part 16 孕期腹痛 156
症状和成因 156
饮食常识 157
对症食谱 158
陈皮姜丝茶 158
酒煮鲤鱼 159
生姜羊肉粥 159

Part 17 孕期呕吐 160
症状和成因 160
饮食常识 161
对症食谱 162
鲫鱼蒸蛋 162
生姜猪脚煲甜醋 162
糖渍柠檬 163
甜脆黄瓜 163

Part 18 妊娠贫血 164
症状和成因 164
饮食常识 165
对症食谱 166
红枣糯米粥 166
阿胶芝麻核桃羹 166
鲤鱼补血汤 167
红枣羊骨糯米粥 167

Part 19 孕期便秘 168
症状和成因 168
饮食常识 169
对症食谱 170
核桃粥 170
桑葚芝麻糕 170
首乌粳米粥 171
柏子仁粥 171

Part 20 孕期胀气 172
症状和成因 172
饮食常识 173
对症食谱 173
香蕉土豆泥 173
蜂蜜牛奶 174
糯米甜藕 174

Part 21 孕期失眠 175
症状和成因 175
饮食常识 176
对症食谱 177
枸杞叶芹菜粥 177
冰糖银耳莲子羹 177
百合绿豆牛奶羹 177

Part 22 孕期水肿 178
症状和成因 178
饮食常识 179
对症食谱 179
红枣黑豆炖鲤鱼 179
红豆山药粥 180
茯苓粉粥 180
鲤鱼红豆汤 180

Part 23 妊娠高血压综合征 181
症状和成因 181
饮食常识 181
对症食谱 182
首乌巴戟兔肉汤 182
海带玉米须汤 182

Part 24 妊娠糖尿病 183
症状和成因 183
饮食常识 184
对症食谱 185
糙米南瓜饭 185
枸杞炖兔肉 185
鸡肉栗子山药 186
清炖鳝鱼 186

附录 187
一、孕期最需要的营养素一览表 187
二、孕妇不宜吃的常见食物 190
三、孕期每日膳食摄入量表 192
(一) 孕期膳食的总体原则 192
(二) 孕期每日膳食摄入量一览表 193
四、各类营养摄入量表 193
五、孕期体重增加范围表 194
六、怀孕营养规划表 195

序言
从怀孕那一刻开始的280天,可以说是每位女性人生旅途上的一段非常时期,也是孕育一个新生命的时期。孕妇的生理代谢与普通人不同,为了适应这一系列的变化,孕妇会有不同营养需要。
如果营养供不应求,就要影响母亲的健康和胎儿的正常发育。例如,蛋白质不足会造成从怀孕、分娩到分泌乳汁的系列过程的障碍,胎儿的身长、体重可能低于标准值,智力发育欠佳等。钙质不足,可使孕妇牙齿松动、骨质软化、胎儿的骨骼、牙齿发育不良。铁质不足,可使孕妇出现贫血现象,胎儿体内铁储备不足,引起婴幼儿贫血。若不加限制地过度摄入营养,也会引起孕妇肥胖和胎儿过大,不仅容易引起妊娠中毒症,而且还给正常分娩造成困难,比一般孕妇更易引起滞产和难产,是剖宫产增多的原因之一。因此,在孕期既要合理地加强营养,又要注意不要增加过度,应讲究营养均衡,这样才有益于孕妇以及胎儿的健康。
针对孕妇在不同阶段的身体特点和营养需要,以及孕期常见病症的治疗需要,为您提供了一套适合孕产妇的科学营养和保健治疗作用并重的食谱。本书讲究孕妇饮食调理,既照顾孕妇的口味,又注意食物营养,以保证孕妇和胎儿的营养需求和身体健康。希望能够帮助您在孕育过程中吃出健康,吃出营养,更好地迎接宝宝的到来。
编者
2013年4月

文摘
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孕妇饮食营养全书

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内容简介
《孕妇饮食营养全书》上篇介绍了孕期各个阶段的孕妇和胎儿的身体状况和发育特点,营养常识、饮食宜忌并给出了很有操作性的丰富美味的食谱,一日饮食推荐餐单,并针对孕期可能出现的身体症状和病症给出了营养饮食建议和相应的推荐保健菜。实用性很强。适合孕妇和育龄女性阅读。

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