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书籍描述

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《跟着小嶋做烘焙》收录风靡网络的舒芙蕾乳酪蛋糕、海绵蛋糕、干果磅蛋糕。公开了日本超人气烘焙大师小嶋老师最受欢迎的经典配方。跟着小嶋老师,一起进入美妙的烘焙世界吧!

作者简介
作者:(日本)小嶋流美 译者:王丹丹

小嶋流美,出生于鹿儿岛,毕业于日本大学音乐系,之后进入东京制果学校学习。
1987年,在东京创办了自己的甜品店——Oven Mitten,小嶋的甜点注重表现食材本身的味道,口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构,并在日本开办了自己的烘焙教室,广受欢迎,拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。

文摘
插图:

跟着小嶋做烘焙

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内容简介
《跟着小嶋做烘焙》内容简介:舒芙蕾乳酪蛋糕,爱烘焙的你一定不陌生吧!这款蛋糕的配方一刊出,立刻风靡网络,每天都有烘焙发烧友争相跟着配方晒出自己的大作,风云烘焙博主们也不禁惊叹于它的美味。现在,这个配方的作者小嶋老师最受欢迎的烘焙书来了,与你分享最简单又最经典的美味:
海绵蛋糕像婴儿的脸蛋一样轻盈柔软,细腻丰弹;
磅蛋糕醇香绵润,充满融融暖意;
司康外皮酥脆清爽,内芯蓬松绵软,散发着黄油和面粉的天然香气;
戚风蛋糕口蛋香浓郁,像云朵一样轻盈柔软……
最基本的蛋糕也会因配方的比例,操作的手法,甚至一个小细节,呈现出意想不到的风味和口感。
跟着小嶋老师,一起进入美妙的烘焙世界吧。

海报:

跟着小嶋做烘焙

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