好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定.pdf

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书籍描述

编辑推荐
    美食小情书《爱自己,好好吃早餐》《幸福,一手“煲”办》《好菜知时节》-“蜜思”厨房系列(套装全三册)(赠送精美杯垫)    四季顺时餐,美丽逆生长    48种应季食材,95道时令菜肴,200余幅手绘插画    带你品尝大自然中最应季的食材,一起珍惜生命中的每个二十四分之一    最接地气的24节气食材生活手札

作者简介
蜜思工作室是六个女孩的小小乌托邦,致力于通过图书为所有女孩提供实现美好生活及追逐梦想的各种支持。

目录
珍惜生命中的每一个二十四分之一



二月 立春|雨水

香葱:星星点点的绿,最是春意

葱花鸡蛋羹

葱油拌面

白萝卜:茅柴酒与人情好,萝卜羹和野味长

酸甜脆爽腌萝卜

木耳炒白萝卜

虾皮萝卜丝汤

腊肉:最是人间烟火味

胡萝卜炒腊肉

腊肉煲仔饭



三月 惊蛰|春分

春笋:最好的春日料理

腌笃鲜

油焖春笋

春笋蒸咸肉

韭菜:夜雨剪春韭,新炊间黄粱

韭菜炒田螺

韭菜盒子

荠菜:三月三,荠菜赛牡丹

荠菜煮鸡蛋

荠菜豆腐羹

凉拌荠菜

鳜鱼:桃花流水鳜鱼肥

清蒸鳜鱼

松鼠鳜鱼



四月 清明|谷雨

香椿:抓住春天的尾巴

香椿炒鸡蛋

莴笋:平常生活也是诗

清炒莴笋叶

莴笋炒肉丝

豌豆苗:自己种出春天滋味

豌豆苗拌香干

豆苗蘑菇汤

艾叶:好草知时节

艾叶粑粑

五月 立夏|小满

苋菜:那一碗乌油油紫红夹墨绿饭

蒜蓉苋菜

上汤苋菜

蚕豆:莫道莺花抛白发,且将蚕豆伴青梅

香肠炒蚕豆

蚕豆饭

芦笋:五月的清香

白灼芦笋

培根芦笋卷

六月 芒种|夏至



空心菜:蔬中君子

肉末空心菜梗

腐乳空心菜

茼蒿:人间有味是清欢

清炒茼蒿

豌豆:快乐的绿精灵

豌豆炒虾仁

青豆泥

西葫芦:最百搭的夏日食材

西葫芦烩番茄

糊塌子



七月 小暑|大暑

茭白:冰清玉洁水八仙

茭白肉丝

油焖茭白

毛豆:仲夏夜之梦

毛豆鸡丁

茶香毛豆

南瓜:只甜蜜,有时候也嫌太寡

小炒南瓜

咸蛋黄?南瓜

苦瓜:青春时未必懂欣赏这细致淡雅

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜酿肉

八月 立秋|处暑

茄子:落苏节里落苏灯

少油地三鲜

蒜香茄条

鱼香茄子

冬瓜:心有百味,一身素淡

冬瓜绿豆老鸭汤

冬瓜茶

丝瓜:数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生

荔枝爆丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜



九月 白露|秋分

芋头:源自泥土的爱意

梅干菜烧芋头

芋儿烧鸡

红豆芋圆甜汤

木瓜:枕畔香,清兴长

木瓜猪蹄汤

牛奶炖木瓜

木瓜烧带鱼

山药:叶连黄独瘦,蔓引绿萝长

黑木耳炒山药

蓝莓山药

凉薯:脆生生的地瓜

芦笋炒凉薯

凉薯鸡丁玉米粒



十月 寒露|霜降

莲藕:千丝万缕总关情

香炸藕盒

莲藕排骨汤

荸荠:江南人参,地下雪梨

荸荠银耳木瓜糖水

荸荠馄饨

紫薯:紫衣俏佳人

紫薯银耳汤

紫薯蛋挞

板栗:炒深黄,请君尝

香肠栗子饭

板栗烧鸡

海鲜:吃之前,请先充满感情地亲吻它

香辣虾

清蒸螃蟹



十一月 立冬|小雪

菜花:不浮夸的爱

西红柿炒双花

干锅菜花

芹菜:爱应像芹菜,健康又自然

西芹百合

香芹金针培根卷

油菜:这个冬天有点甜

香菇油菜

砂锅米线

柿子:冻干千颗蜜,尚带一林霜

柿子饼

柿子椰丝羹



十二月 大雪|冬至

蘑菇:幸福的味道

椒盐蘑菇

奶油蘑菇汤

菠菜:铁甲铮铮小鹦鹉

菠菜炒鸡蛋

三色拌菠菜

冬笋:金衣白玉,蔬中一绝

烧二冬

酸辣汤

生姜:依旧是越老越有味

姜母鸭

姜汁可乐



一月 小寒|大寒

大白菜:平平淡淡才是真

猪肉白菜炖粉条

辣白菜

胡萝卜:冬天里的一把火

胡萝卜汁

清炒胡萝卜丝

羊肉:烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯

萝卜炖羊肉

干锅蒜薹羊肉

大葱:调味“和事草”

葱爆羊肉

宫保鸡丁

内容简介
    雨水,惊蛰,春分,谷雨……寒来暑往,秋雨春风,在大棚菜越来越不能给我们带来安全感的今天,顺应节气过生活,吃时令新鲜菜渐渐成为了每个人的需求。其实,“应时而食”本就是老祖宗的生活智慧。古风中见时尚,改变中看坚持,时令蔬菜在当代也有了更多摄取营养的方式。《好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定》以24节气为纲,介绍了人们饮食的四季变化和新鲜蔬菜的创意吃法,更用美好的手作插图与散文说明,让你感受顺其自然的生活与创意带来的趣味和幸福。

    《好菜知时节:我和95道时令菜肴的美丽约定》由蜜思编写。

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