韩式美味菜谱:汤类.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《韩式美味菜谱:汤类》是一本图文并茂的韩国汤类介绍书,书中分家常汤、骨头汤&营养汤和解酒汤三个部分。

作者简介
作者:韩国首尔文化社编辑部 译者:宁海

目录
Part 1家常汤
锦葵大虾汤
角瓜香菇大酱汤
鱿鱼萝卜汤
土豆汤
鲲鱼豆腐大酱汤
豆腐裙带菜大酱汤
萝卜缨大酱汤
豆粉艾蒿汤
荠菜豆粉辣椒酱汤
荠菜蛤蜊大酱汤
春白菜大酱汤
菠菜大酱汤
菠菜蛤蜊汤
豆腐虾酱汤
牡蛎豆腐汤
牡蛎清汤
竹蛤豆芽汤
白菜芯汤
白菜芯排骨汤
君达菜蛤蜊辣汤
苏叶蘑菇汤
豆粉辣白菜汤
花蟹大酱汤
牛肉裙带菜汤
红蛤裙带菜汤
花蟹裙带菜汤
金针蘑大酱汤
萝卜豆芽汤
豆芽汤
牛肉萝卜汤
鱼冻汤

Part 2骨头汤&营养汤
牛肉汤
参鸡汤
鸡肉汤
炖鸡汤
腿骨汤
腿骨白菜帮汤
脊骨土豆汤
泥鳅鱼汤
芋艿汤
鳗鱼汤
牛杂汤
牛排汤
牛膝汤
牛尾汤

Part 3解酒汤
干明太鱼汤
干明太鱼白菜芯汤
干明太鱼辣白菜汤
豆芽汤饭
牛肉汤饭
辣白菜汤饭
鳕鱼头汤
鸡蛋汤
水豆腐汤
河蚬汤
蜗螺韭菜汤
牛肉辣汤
荠菜海茄子大酱汤
牡蛎萝卜汤
香菇汤
乳腐辣白菜汤
米肠汤
牛血汤
基础知识1
基础知识2

内容简介
《韩式美味菜谱:汤类》介绍了萝卜缨大酱汤、牛肉汤、米肠汤等近七十种汤类的做法,介绍详细,又配有相应的图片,可操作性较强。韩国是亚洲有名的泡菜王国,大部分韩国人以米粮为主食,桌面上要是没有泡菜,就觉得这顿饭难以下咽,除了令人回味无穷的泡菜外,韩国还有丰富多样的汤类,让人垂涎欲滴。

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