饮食中国:纵横大江南北的美食巡礼.pdf

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书籍描述

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《饮食中国:纵横大江南北的美食巡礼》不作者亲身探访大陆各地,吃遍大江南北的名庖名菜,将中国菜的"十六大菜莓"作为探寻的主体,追索控以来中华美食的发展足迹-娓娓细数名菜的由来、百年老店的今昔、地方的特产食材、烹调的运用之妙、少数民族的奇特饮食……洋洋大观、包罗万象、是一本独特的中华饱食文化著作。

作者简介
周芬娜,台湾屏东人,现居美国加州。台大历史学士,政大东亚研究硕士、美国计算机硕士。当过翻译、大学讲师、计算机程序设计师,现志事作、摄影。著作以游记、美食评论为主,兼及散文、文学评论,并主编主集。著有《绕着地球吃》、《春之东京小旅行》、《东京花之旅行》等。现为“海外华文女作家协会”第九任会长,主编出版《旅味》、《旅缘》两本会员文集。

目录
推荐序一
推荐序二
推荐序三
作者序
华东篇
上海菜
江苏菜
浙江菜
安徽菜
江西菜
华南篇
广东菜
福建菜
华中篇
湖南菜
湖北菜
华北篇
北京菜
天津菜
山东菜
河南菜
东北菜
哈尔滨与沈阳
东北少数民族饮食
西北菜
陕西菜
甘肃菜
青海菜
新疆菜
西南篇
广西菜
云南菜
贵州菜
四川菜
西藏菜

内容简介
《饮食中国:纵横大江南北的美食巡礼》不是单纯的美食评论,而是一场中华决不食言的精神飨宴,以悠久的历史文化为经,各地的风土民情为纬,从独特的女性视角描绘出一幅灿烂的中华饮食版图。

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