普洱茶.pdf

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书籍描述

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随着普洱茶在亚洲市场的日渐趋热,收藏和品饮普洱茶的人口也日益激增,但是,相应的相关书籍也越来越难觅得,为了满足更多读者对这方面的需要,本书特介绍了论述及茶品这两部分内容:综论普洱茶近年的发展与未来的趋势、普洱茶的生命艺术之美和七子级、乔木级茶品介绍。

目录
如何挑选生茶、熟茶、老茶
2/挑选渥堆茶品
4/挑选生茶茶品
5/挑选陈年老茶
如何挑选七子级普洱茶
8/七子饼茶先试喝
9/七子饼的外包装纸
14/七子饼的肉票
15/七子饼的内飞
17/七子饼的饼身
18/七子饼的拼配
19/七子饼的仓储
2l/七子饼的汤色
22/七子饼的品饮
25/七子饼的叶底
七子级茶品录
26/昆明简体字七子铁饼
28/中茶牌简体字七子饼
50/中茶牌繁体字七子饼
52/黄印七子饼
56/大蓝印七子饼
57/大黄卯七子饼
58/水篮印七子饼茶
40/早期7572七子饼茶
42/后期7572七子饼茶
44/7452七子饼茶
46/7542七子饼茶
48/7542—75青饼
50/7542一7452七子饼茶
52/7542—88青饼
54/7542一大益七子饼茶
55/7542一橙印七子饼茶
56/7582七子饼茶
58/8582七子饼茶
6l/8592七子饼茶
62/红带七子饼
65/7532七子饼茶
64/7532一雪印青饼
65/7552一御赏饼
66/7452七子饼茶
67/景谷砖茶
69/7581昆明砖茶
7l/勐海砖茶
72/下芙茶砖
74/下芙沱茶
77/勐海沱茶
79/凤凰沱茶
80/宝焰牌云南紧茶
81/普洱方茶
如何选购乔木级普洱茶
86/好山好水(云南、大山)
87/大树茶园(乔木、大叶、樟林)
89/晒青低温(古法)
91/后模压制(古法)
92/雨前春尖
92/单一级数
92/条索肥实
93/一心二至四叶嫩叶开面
93/品饮定论
乔木级茶品录
96/云海圆茶
98/真淳稚号圆茶
99/云南陈香圆茶
101/老同志砖茶
103/老树圆茶
105/华联青砖
107/江城砖茶
108/千年古茶树茶
lIo/云南陈香普洱圆茶
112/易昌号
115/顺时兴号饼茶
117/陈运号
119/思茅古普洱方茶
120/茗香茶品
122/易武正山贡品普洱园茶
124/康埕茶品
125/六大茶山公司成豆纪念饼
127/宫廷普洱
129/普洱县产普洱茶
131/鑫晟昀号饼茶
155/南糯山一号茶王树饼茶
155/金大益七子饼
137/下芙饼茶
140/『易武正山』普洱饼茶
142/龙园号一西双版纳建州互十周年纪念茶
144/普洱茶是生命艺术
148/普洱茶艺历史将中断四十年

文摘
书摘
云南的地貌分成东部的高原与西部的横断山区。这些地形的山与谷相间
、南北纵列,由西北逐渐向东南下降。今天我们所熟知的著名普洱茶产地,
大部分是断裂带中朝南开口的河谷盆地周围丘陵山区。
从水系来看,云南的产茶地区几平都属于澜沧江流域。自青藏高原发源
的澜沧江,呈南北走向,高度往南一路递减,河谷盆地也渐开。茶区北方的
大理在狭长的洱海西南端,由此顺流而下经过保山、南涧、顺宁(凤庆、凤
山)、勐库、缅宁(临沧)、景谷、宁洱(普洱)、思茅与江城等地到了最南的
勐海和易武。澜沧江在云南省境内经过这些产茶区后,从西双版纳自治州的
勐腊县流出边境,改称湄公河,经过缅甸、泰国、柬埔寨和越南,流入太平
洋南海。
云南独特的好山好水,搭配特殊的气候,形成了茶树生长的绝佳环境。
云南地区的气候,十一月到次年四月,吹干燥的西南风,天气干燥晴朗,日
照充足,相对湿度低,形成干季。春秋两季温度高、湿度大,随着暖湿气流
的到来,雨季就开始了,由于特殊的盆地地形,聚热、散热都比较不易,加
以昼夜温差偏大,使得盆地里整个早上经常笼罩在一片迷雾之中,调节了温
度的变化,也减低日照直射的机会。
而在复杂的地形和气候的因素影响之下,云南的土壤呈现多样化,其中
茶树生长的砖红壤的土壤区,通常表面都覆被一层很厚的腐殖土,有些地区
的腐殖土经过千百年的累积,深度甚至超过1米。正因为湿度偏高、养分充
足、温度与日照适宜,使得这些河谷盆地,形成绝佳的茶树生长环境。云南
能生产如此高质量、风格独特的普洱茶,我们不得不说,是上苍对云南子民
的疼爱了。
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