分步图解家常面点.pdf

分步图解家常面点.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
《分步图解家常面点》是由上海科学普及出版社出版的。

目录
Chapter01 简单易学篇
小笼蒸包
三丁包子
小笼鸡汤包
黑米子鸭包
维吾尔薄皮包子
天津包子
三鲜包子
酱肉冬瓜包
萝卜丝包
梅干菜包
钟水饺
虾仁蒸饺
萝卜猪肉饺子
三鲜水饺
碧绿蒸饺
鸡肉汤饺
胡萝卜肉饺
鸡蓉虾仁馄饨
鲜肉大馄饨
油炸馄饨
三鲜大馅馄饨
红油馄饨
翡翠烧卖
香菇烧卖
猪肉虾仁烧卖
紫菜煎饼
玉米糊饼
蛋糊饼
蔬菜饼
香炸土豆饼
芝麻馒头
牛奶馒头
山药小馒头
刀切馒头
花生馒头
荞麦面馒头
桂花窝头
寿桃包
什锦糖包
桂花糖包

Chapter02 美味升级篇
香葱煎包
水晶包子
黑椒牛肉包
山东包子
蛋黄水晶包
蟹黄汤包
水煎包
四色蒸饺家乡咸水饺
炸酥饺
水晶虾仁饺
晶莹虾贝饺
鸳鸯饺
菠菜水饺
椒盐葱油煎饼
羊肉饼
千层饼
葱花肉饼
麻酱烙饼
家常饼
椒盐烧饼
肉末烧饼
红糖烧饼
油酥烧饼
开花馒头
双色馒头
开花发糕
糯米馒头
全麦馒头
糜子面窝头
红薯面馒头
银丝卷
豆沙卷
糯米紫菜卷
香麻糯米卷
香芋面包卷
荷叶夹子
广式腊肠卷
五彩小花卷
麻花卷
金丝卷

Chapter03 百变花式篇
梅花饼
果丝春饼
法式松饼
南瓜饼
盘丝饼
招牌煎饺
韭菜合子
千层蒸糕
金鱼包
南瓜奶包
莲蓉葫芦包
莲蓉佛手包
芝麻蓉甜包
黑米莲蓉包
椒盐花卷
蝴蝶卷
金银花卷
菊花卷
枣花卷
枣末如意卷
五香葱花卷
水晶麻团
红枣粽子
豆沙粽子
芝麻年糕
椰香糯米糍
凤凰贵妃合
扁豆枣肉糕
鲜肉汤圆
芝麻汤圆
腰果汤圆

附录 面点制作小窍门

文摘
插图:

分步图解家常面点

分步图解家常面点

内容简介
《分步图解家常面点》讲述了:各种面食的做法,例如维吾尔薄皮包子的做法:羊肉洗净,沸水焯一下,洗去血水,剁成末;洋葱去皮,切成小丁。将羊肉末和洋葱丁放入碗内,加入胡椒粉、盐、油和少量水搅拌均匀成馅。面粉用凉水和成硬面团,搓成长条,揪成小剂子,用擀面杖擀成大薄皮;将拌好的肉馅包进包子皮里,捏成饺子状.放入蒸笼中蒸20分钟即可。

2种封面随机发货。

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多