喝茶的智慧:养生养心中国茶.pdf

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书籍描述

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《喝茶的智慧:养生养心中国茶》由湖南美术出版社出版。
茶是“万病之药”、“养生之源”,茶不仅能满足人们的生理需要,具有解渴、提神、祛火、消食等功效,还能陶冶心情,有益于保健、养颜,对一些慢性病也有一定的辅助疗效。在人们日常生活中,茶已成为一种绿色的时尚健康饮品,深受人们喜爱。喝茶是一门学问,如何选茶、识茶、品茶?喝什么茶更适合自己?
《喝茶的智慧:养生养心中国茶》是一本饮茶养生图书,目的是便于广大读者全面地认识茶的养生养心价值,科学地饮茶。《喝茶的智慧:养生养心中国茶》是作者习茶多年的经验之谈,结合当下人们最为关心的养生问题,主要阐释了“两养——养身与养心”、“三知——知茶品、知茶技、知茶意”、“三看——看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶”等观点。书中介绍了茶的营养与保健成分、茶的保健养生功能。《喝茶的智慧:养生养心中国茶》最大特点是介绍了如何根据不同茶类的特性、四季消长、人的体质差异等进行科学茶饮的方法,以严谨科学的态度,向广大读者介绍茶的养生、养心功效。

作者简介
赵英立,笔名京华闲人,籍贯北京,1957年生人。始学中文,后入茶界,因感“茶禅一味”之说而学佛,现为中国国际茶文化研究会会员,北京民族文化艺术职业学校茶艺表演系客座教授,京城数家著名茶艺馆茶文化顾问,培养了许多中、高级茶艺师、评茶师。
作者每年深入茶区考察,于2007年与企业家合作创办中国首届“陆羽班”,将贫困山区学生带到北京来读职高,培养她们专心学习茶艺、茶文化。作者希望在各界力量的帮助下,将她们教育成合格的茶界人才。

目录
第一章 养生品茶三要素1
两养——养身与养心/2
三知——知茶品、知茶技、知茶意/3
三看——看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶/4

第二章 知茶品5
茶的两个起源/6
◆茶树的起源/6
◆饮用起源/7
茶树的三种形态/9
茶叶的两个成分/10
判断茶叶好坏的两个标准/11
◆产地与树种决定品质/11
◆采摘期与加工决定级别/12
基本茶类与再加工茶类/13
六大基本茶类一览表/13
六大茶类的茶性特征/14
六大茶类茶性特征一览图/14
再加工茶类茶性归属一览图/15

第三章 知茶技/17
第一境界:饭余共举此瓯茶——生活中的泡茶/21
第二境界:寒夜客来茶当酒——待客时的泡茶/22
飘逸杯待客冲泡法/25
第三境界:正是观音待品时——商家销售泡茶/27
第四境界:十目视而十手指——茶叶审评泡茶/28

第四章 知茶意/29
第五境界:小桃初见罗衫碧——茶艺表演泡茶/30
附:云中仙子——雾里青茶艺/33
第六境界:借得松风成一醉——鉴赏泡茶法/35
◆谦逊平和(冲泡前)/36
◆心无挂碍(冲泡中)/36
◆入尘不染(冲泡后)/37
《遵义情怀》——遵义红茶茶艺/40
第七境界:寂然界卜道茶缘——茶道修习法/43
禅茶茶艺表演/45

第五章 茶与养生/49
茶的主要功效是药用/50
养生原理/50
茶的主要化学成分及对人体作用一览表/51
荣与养生之实例(上)/52
◆还童振枯扶人寿——李白/52
◆醍醐、甘露可抗衡——陆羽/53
◆涤昏清神更得道——皎然/55
◆乘此清风上蓬莱——卢仝/56
◆《七碗茶歌》图解/57
茶与养生之实例(巾)/58
◆何烦魏帝一丸药——苏轼/59
◆豆蔻连梢煎熟水——李清照/60
◆祛襟涤滞,致清导和——宋徽宗/61
◆养生延年黄山茶——荣西禅师/62
◆一日无茶枉为君——乾隆皇帝/63
◆释跺平矜、怡情悦性——袁枚/65
茶与养生之实例(下)/66
◆幸有佳茗助康复——家人与茶/66
◆还将甘露报君情——友人与茶/68

第六章 看茶喝茶/73
我看佳茗多妩媚——了解茶性/74
茶性与人体适应表/75
各大茶类的色香味形对身体与心情的影响/76
环肥燕瘦两相宜——了解特种茶/77
◆陈年白茶/79
◆陈年岩茶/80
◆老观音/81
◆陈年单丛/82
◆冰冻乌岽单丛/83
◆陈年红茶/85
◆远年黑茶/86
◆碎铜茶/87
◆普洱茶/88
如何区别老茶与陈茶/91
老茶与陈茶品质特征比较表(以岩茶为例)/92

第七章 看季节喝茶,93
芳香宜助阳气发——春起花茶与单丛/95
轻汗微生暑热消——夏爽绿茶与观音/95
从容沉稳金风舞——金秋乌龙正当令/97
红茶一瓯肾精暖——冬阳红茶与熟普/97

第八章 看人喝茶/99
年龄与茶的相配/100
性别与茶的相配/102
特殊生理期与茶的相配/103
特殊体质与茶的相配/104
◆极热之人/104
◆极寒之人/105
◆极堵之人/106
◆极通之人/106
◆经络损伤之人/107
◆长期吸烟者/109

第九章 茶与饮食起居/111
佳肴还须配香茗——茶与吃/112
茶功岂止退睡魔——茶与睡/118
居室无处不茶香——茶与境/120
从来佳茗伴佳人——茶与美/123

第十章 饮茶的禁忌/127
休让春茗误养生/128
佳茗养心先安境/131

第十一章 茶与修身养性/135
儒家的娱情与参政/136
◆忍看捧瓯春笋露——文人的以茶娱情/136
◆粗知道义死无憾——儒家的以茶养心/140
道教的治病与成仙/147
◆万病之药茶为首——以茶治病/147
◆更觉鹤心通杏冥——借茶通灵/149
佛家的助禅与证悟/154
◆参禅能伏睡魔军——修行者的助禅/155
◆茶禅一味向心涯——证悟者的“不二”/159

附录:此茶非彼茶彼茶即此茶——《赵州禅茶颂》浅析/163

文摘
插图:

喝茶的智慧:养生养心中国茶

喝茶的智慧:养生养心中国茶

喝茶的智慧:养生养心中国茶

内容简介
《喝茶的智慧:养生养心中国茶》内容简介:茶是“万病之药”、“养生之源”,不仅能解渴、提神、去火、消食,还有益于保健、养颜、陶冶心情,对一些慢性病也有一定的辅助疗效。
喝茶是一门学问,知名茶专家赵英立先生将在书中教您如何知茶品、知茶技、知茶意,以及怎样看茶喝茶、看季节喝茶、看人喝茶。

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