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书籍描述

编辑推荐
《酱料王》是尚锦王之味系列之一。

作者简介
基德培训学校专职教师,台北福华饭店厨师

目录
Part 1 酱料基本类型
基本调味料介绍
酱汁和辛香料的美味关系
调酱必备好帮手
调味酱料保鲜小秘诀
酱王秘诀大公开

Part 2 十三种家常调味酱
沙茶酱
沙茶酱
辣豆瓣酱
辣豆瓣酱
宫保酱
宫保酱
麻婆酱
麻婆酱
鱼香酱
鱼香酱
x0酱
xo酱
糖醋酱
糖醋酱
蒜泥酱
蒜泥酱
三杯酱
三杯酱
红油酱
红油酱
醋熘酱
醋熘酱
黑胡椒酱
黑胡椒酱
红咖喱椰汁酱
绿咖喱椰汁酱
酱王秘决大公开

Part 3 今天晚餐就“酱”吃
……
Part 4 美味菜肴的灵魂酱料
Part 5 简易酱料随手拌
Part 6 吃辣一族最爱辣椒酱

文摘
版权页:

酱料王

插图:

酱料王

酱料王

内容简介
《酱料王》内容简介:酱汁,在记忆最深处编织幸福的味道!腌酱、蒸酱、快炒酱、烧烤酱、淋拌酱、小吃酱、拌面酱……《酱料王》告诉您:用对酱汁,即使是厨房新手也能做出色香味俱全的佳肴!

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