专家指导祛火调理特效食谱.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《专家指导祛火调理特效食谱》:清心火 消食积 平肝火 润肺燥 滋肾阴
65种专家特选祛火食材全公开
129道祛火餐帮您轻松祛除五脏火
一年四季
“清凉”饮食巧调理
拿来就能用的
神奇祛火穴位大揭秘

作者简介
张晔,女,解放军309医院营养科主任营养师。
从事营养工作近30年,长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中,不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。在报刊、杂志共发表文章100余篇。主编了《自己是最好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作,与他人合作出版论著多部。
目前,工作重点从医院的营养治疗,扩大到营养教学和家庭营养知识的普及与提高,在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》和《生活大调查》、北京科教频道《养生堂》和《科学实验室》、北京文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》、天津台《天天养生》、湖南卫视《百科全说》及网上媒体等做过专题录像节目。积极宣传落实营养常识、养生保健知识,使人们吃得明白、吃得健康,减少疾病。

目录
绪论——吃掉体内的“火气”
测一测你上火了吗/8
防治上火的饮食原则/9
怎样吃不上火?/9
宝宝上火的饮食调理/10

Part 1 11种有效祛心火的食物
老年人上火的原因及饮食调理/10
心火的主要症状及日常预防方法
绿豆绿豆汤/13
苦瓜银鱼苦瓜/14
白萝卜 萝卜枸杞炒鸭肝/15
胡萝卜 胡萝卜炒木耳/16
白菜 白菜粉丝汤/17
生菜 生菜豆皮汤/18
蒜末生菜/19
蚝油生菜/19
生菜蛋花汤/19
西瓜绿豆西瓜粥/20
橙子番茄甜橙汁/21
百合 雪梨百合莲子汤/22
白果 腐竹白果粥/23
莲子心 莲子心茶/24

Part 2 26种有效祛胃火的食物
胃火的主要症状及日常预防方法
绿豆绿豆饭/27
薏米薏米老鸭煲/28
大麦大麦米粥/29
苦瓜苦瓜绿豆汤/30
莴苣 木耳炒莴苣条/31
冬瓜 冬瓜薏米瘦肉汤/32
茄子蒜蓉茄子/33
莼菜西湖莼菜汤/34
西红柿什锦西红柿/35
芹菜 香干炒芹菜/36
豆芽 粉丝炒银芽/37
菠菜 菠菜拌绿豆芽/38
荸荠百合荸荠粥/39
芦笋百合炒芦笋/40
豆腐 鸡蛋豆腐汤/41
苹果凉拌果丁/42
柚子柚子哈密/43

葡萄梨汁/44
西瓜西瓜柠檬汁/45
香蕉香蕉粥/46
草莓草莓柚汁/47
猕猴桃水果沙拉/48
甘蔗甘蔗梨汁/49
鸭肉 冬瓜鸭肉煲/50
螃蟹莼菜蟹汤/51
银耳柑橘银耳汤/52

Part 3 19种有效祛肝火的食物
肝火的主要症状及日常预防方法
绿豆小米绿豆粥/55
丝瓜番茄丝瓜/56
苦瓜 成蛋黄炒苦瓜/57
南瓜薏米南瓜汤/58
芹菜 绿豆芹菜汤/59
油菜鲜蘑油菜/60
荠菜荠菜粥/61
黄花菜素炒黄花菜/62
卷心菜卷心菜汤/63
李子水果凉盘/64
山楂雪中梅花/65
木瓜木瓜炖奶/66
兔肉 兔肉炖南瓜/67
海带海带豆腐汤/68
荷叶莲子荷叶粥/69
玉米须 玉米须螺片汤/70
菊花菊花山楂茶/71
桑叶桑叶荷叶粥/72
牛奶牛奶燕麦粥/73
核桃牛奶/74
牛奶蒸蛋/74
牛奶焖饭/74

Part 4 20种有效祛肺火的食物
肺火的主要症状及日常预防方法
白萝卜 萝卜豆腐汤/77
黄瓜木耳拌黄瓜/78
冬瓜冬瓜海带汤/79
芦笋奶油芦笋汤/80
茭白 糟煨茭白/81
西红柿番茄豆腐/82
莲藕凉拌藕片/83
草莓草莓奶昔/84
枇杷鲜藕百合枇杷粥/85
梨 梨丝甜瓜/86
甘蔗 胡萝卜荸荠煲竹蔗/87
紫菜紫菜豆腐汤/88
鸭肉 芹菜拌烤鸭丝/89
鸭蛋鸭蛋豆腐汤/90
银耳银耳百合雪梨汤/91
蜂蜜番茄蜂蜜汁/92
冰糖冰糖大枣粥/93
甜杏仁杏仁露/94
百合 百合双豆甜汤/95
菊花菊花大米粥/96

Part 5 10种有效祛肾火的食物
肾火的主要症状及日常预防方法
黑豆黑豆粥/99
黄花菜黄花菜猪心汤/100
荸荠荸荠炒香菇/101
猪腰木耳腰片汤/102
鸭肉 啤酒鸭/103
海带海带炖鸭汤/104
海参 木耳海参虾仁汤/105
鸽蛋 鸽蛋银耳粥/106
银耳枸杞菠萝银耳汤/107
莲子莲子百合猪肉汤/108

Part 6 一年四季祛火饮食巧调理
春季祛火饮食
春燥时节防上火/110
菠菜粥·春笋粥·胡萝卜、芹菜粥/111
拍黄瓜·香菇小油菜·银杏炖子鸭/112
桂花栗子羹·芹菜叶粉丝汤·粉丝萝卜汤/113
夏季祛火饮食
夏季防暑热/114
绿豆黄瓜粥·薏米粥·蜜汁鲜果/115
木耳翠皮瓜丝·冰凉西瓜丁·咸蛋黄炒南瓜/116
丝瓜汤·冬瓜蟹肉羹·白菜鸭肉汤/117
秋季祛火饮食
秋季防燥热/118
清蒸螃蟹·黑芝麻燕麦糊/119
蜜汁糯米藕·黄瓜海蜇丝·兔肉炖南瓜/120
百合炖鸡翅·海带萝卜汤·番茄圆白菜汤/121
冬季祛火饮食
冬季防上火/122
南瓜小米粥·薏米雪梨粥·爱心沙拉/123
海蜇拌萝卜丝·皮蛋拌豆腐·韭菜炒绿豆芽/124
苦瓜烧鸭掌·木耳白菜汤·海带牡蛎汤/125
附录A——拿来就能用的祛火妙法/126
最见实效的降火穴位/126

序言
“上火”已经成为现代人生活中非常普遍的现象和话题。近年来,社会生活的节奏非常快,人们在忙忙碌碌中很容易忽视自己的健康。夜生活频繁、加班熬夜及人际交往时的觥筹交错、饮食不节,再加上为工作和家庭生活中的琐事着急闹心……这些都打破了我们正常的生活节律,导致身体的免疫功能下降,出现一系列诸如口干舌燥、发炎起泡、大便不畅、小便短赤、头昏目赤等症状。这个时候,我们通常可以判断自己上火了。
上火是和人们的日常生活习惯——尤其是饮食习惯密切相关的。通常,规范饮食习惯可以预防和缓解较轻的上火症状,也可以辅助调养较重的上火症状。所以,我们有必要了解一些常见的降火食材和清热祛火的食疗方法,及时抑制火气上炎,避免火气炽烈引起更严重的病症。
《专家指导祛火调理特效食谱》是以中医理论为基础,结合了现代医学专业的营养学知识,以满足大众需要为目的而编写的一本家庭日常食疗保健书。按照中医理论,人体内的“火气”可以分为心火、胃火、肝火、肺火、肾火等5大类别,本书前5章的内容正是分别针对这5种“火气”,为读者推荐了丰富而常见的祛火食材及简单实用的清热祛火特效食谱。最后一章特别针对春、夏、秋、冬四季不同的气候特点,精选了一些预防和缓解上火的食疗方法及祛火特效食谱。附录部分还推荐了几个清热祛火的特效穴位,简单易操作,希望能给广大读者朋友有益的参考。
愿这本书能为广大读者朋友合理安排日常饮食、有效调养上火症状提供专业的指导,使得人人都能不上火,过出有滋有味的好日子。

文摘
插图:

专家指导祛火调理特效食谱

专家指导祛火调理特效食谱

内容简介
《专家指导祛火调理特效食谱》是以中医理论为基础,结合了现代医学专业的营养学知识,以满足大众需要为目的而编写的一本家庭日常食疗保健书。按照中医理论,人体内的“火气”可以分为心火、胃火、肝火、肺火、肾火等5大类别,《专家指导祛火调理特效食谱》前5章的内容正是分别针对这5种“火气”,为读者推荐了丰富而常见的祛火食材及简单实用的清热祛火特效食谱。最后一章特别针对春、夏、秋、冬四季不同的气候特点,精选了一些预防和缓解上火的食疗方法及祛火特效食谱。附录部分还推荐了几个清热祛火的特效穴位,简单易操作,希望能给广大读者朋友有益的参考。

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