名人酒故事:中国居民饮酒指南.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《名人酒故事:中国居民饮酒指南》编辑推荐:杯小乾坤大,壶中日月长,《名人酒故事:中国居民饮酒指南》由张大千、张寒编著。
“诗仙”李白真的是桀骜不驯、傲视权贵吗?陶渊明的三个儿子为何是先天性痴呆?
百家讲坛特邀主讲人张大千——深入解读中国传统酒文化的魅力与芬芳、妙语揭开名人雅士与美酒背后的历史真相!
如何鉴赏酒的优劣?怎么喝酒不易醉?如何饮酒保健康?为中国人量身定做的科学饮酒指南!

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酒,天之美禄也。而曲之酒,少饮则活血行气,壮神御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。
  ——李时珍《本草纲目》
酒,是艺术。酒使人陶陶然,飘飘然,昏昏然而至醉卧不醒,完全进入另一种境界。在那种境界中,人们可以暂时解脱人间各种束缚,自由自在;可以忘却劳碌奔波和做人的各种烦恼。所以善饮者称酒仙,沉溺于饮者称酒鬼。酒能使人换到仙和鬼的境界,其伟大可谓至矣。而酒味又是那样美,那样奇妙!
  ——作家宗璞
独自小饮两杯,浅斟慢酌,自得其乐,将一日的疲惫,千岁的忧虑,在一俯一仰之间化为逝去的夏日烟云。如说饮酒是一种艺术,独饮近乎一种哲学。一杯在手,适量的酒精有助于思想的飞翔,如跨白鹤,如乘清风,千秋与万载,碧落与黄泉,都在一小杯一小杯之间历尽。
  ——诗人洛夫
高山流水诗千首,明月清风酒一船。
  ——哲学家冯友兰

作者简介
张大千,生于中医世家,中西医结合脑科医学专家、教授。在近四十年的医疗、教学和科研实践中,应邀到三十余个国家和地区,诊治数十万不同肤色不同国籍的病人,在海外引起轰动。1988年与吴阶平、华罗庚等三十五名科学家一起载入《新中国科技精英谱》。上世纪八十年代初主编和撰写《国际针灸高等教育统编教材》等著作。2011年,登上百家讲坛主讲《名人酒故事》。
张寒,张大千先生的助理,长期协助张大千先生从事临床、教学、科研工作。

目录
前言
第一章 天子呼来不上船
第二章 会须一饮三百杯
第三章 张旭三杯草圣传
第四章 但恨饮酒不得足
第五章 酒池肉林亡国恨
附录一 科学饮酒法
附录二 酒的养生保健和治疗功效
附录三 饮酒过量对人体的伤害
附录四 饮酒认识上的误区

序言
据权威部门统计,目前我国饮酒人数已达5亿。其中,65.39%饮酒过量,15.2%的青少年在18岁以前饮酒,42.9%的大学生饮酒,57%的人群处于亚健康及其以下水平,而正确饮酒者只占0.51%!
医学研究结果表明,正确的饮酒方式,有养生和保健的功效,并使饮酒者在享受醇香口福的同时收获健康。过量饮酒则会给人体带来不同程度的伤害,甚至导致过早而痛苦地离开人世,长期酗酒者的平均寿命仅为51岁。
面对约占中国人1/3的五亿酒民;面对透支健康、透支生命的三亿两千五百多万过量饮酒大军;面对代表中国未来和希望的青少年中令人触目惊心的饮酒群体;面对大多数国人对饮酒观念的模糊认识,作为一名从事临床、教学、科研工作四十余年的医生,我深刻感悟到:饮酒问题已不仅仅是个人的问题,它关系到中华民族总体素质的提高,关系到绝大多数中国家庭的美满幸福,关系到整个社会的安定和谐。
为此,根据我们多年的临床实践,并结合国内外的一些医学院校,医学研究机构及相关专家、教授、学者对酒的相关问题的研究成果,从人体对酒的接受能力,分解能力,排泄能力以及酒精对人体各器官系统的影响等诸多方面,用人体生理病理学的视角,对正确饮酒的方法和原理给予科学的阐述和诠释。在此基础上,我们对酒的养生保健和治疗作用;对饮酒认识上的误区;对饮酒不当导致的中枢神经系统、肝脏、消化系统、泌尿系统及生殖系统等诸多脏器的损伤情况,并结合历史人物和酒的故事,给予科学的、立体的剖析。
尤需指出的是,在“饮酒过量对人体的伤害”一节,我们引用了当前医学界公认的相关资料,力图使大家对饮酒不当可能引发的各种危害有一个全面的认识。
如果你只是偶尔独自饮酒,怎样喝才能在享受口福的同时收获健康?如果你准备把酒作为终身嗜好,怎样才可以使酒只起好作用而不起坏作用?如果你已经饮酒成瘾,怎样规范你的饮酒行为,才不伤身体?如果你因饮酒不当、身体受到伤害,你应该减少酒量,还是应该戒酒?如果你对酒不感兴趣,你应该得到一个什么忠告?逢年过节,亲朋好友相聚,怎样饮酒才能尽情尽性、皆大欢喜?对长期大量饮酒导致的身体伤害,科学的治疗原则是什么?本书将对上述问题给予科学的解读。希望通过本书,每位读者在日常生活中能根据自身特点,对“酒”和“饮酒”有一个科学的认知和把握,树立科学饮酒的理念和方法。在此基础上,让我们每一个人活得更好,活得更长,活得更有意义!

文摘
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名人酒故事:中国居民饮酒指南

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名人酒故事:中国居民饮酒指南

名人酒故事:中国居民饮酒指南

李白到底有哪些具体的表现,可以昭示他的傲气傲骨,彰显他的桀骜不驯?
一个是他让高力士脱靴,一个是他拒绝了唐玄宗的召见。
关于高力士为李白脱靴这件事,历史上有这样一个故事。
“云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓”,这首诗大家都非常熟悉,出自李白的《清平调》。这首诗是李白被召入长安后,任“翰林院供奉”时为唐玄宗和杨贵妃所作。就是在写作这首诗时,发生了李白让高力士脱靴的故事。
有一天,唐玄宗和杨贵妃到兴庆宫东沉香亭赏牡丹,宫中最善唱歌的李龟年又带来梨园弟子在旁边唱歌助兴。谁知刚唱了几句,唐玄宗便挥手制止说:“今日赏名花,对艳妃,怎么还唱旧乐?速召李学士(指李白)进宫填写新词再唱!”于是命令高力士带着金花笺去请李白,要他作乐府新词。可是李白当时却不在住处,高力士令宦官们费了很大力气,总算在一家酒店找到了李白。
当时的李白已是昏醉不醒,几个人把他抬上马,驮进兴庆宫。入宫后李白仍是伏案而卧,玄宗见他烂醉如泥,忙命人铺毛毯于亭畔,让李白休息。过了一会儿,李白醒来,睁眼一看,玄宗站在面前,慌忙下跪给皇上请安。玄宗并未怪罪他失礼,反而和蔼地对他说:“今日牡丹盛开,朕与爱妃在此赏玩,不想听旧乐,故唤你前来作新词。”李白一边叩首称是,一边又要求玄宗必须赐酒于他。玄宗不解地问:“你刚醒酒,怎么还要喝,再喝醉了如何填出新词?”李白答道:“臣是斗酒诗百篇,醉后诗兴如泉。”玄宗半信半疑,一边亲手为李白调醒酒羹,一边吩咐备墨砚。李白大声说:“对名花赋新词,需贵妃娘娘亲自磨墨才行。”
杨贵妃一听怒火中烧,心想你李白不过是一个伺候皇上笔墨的“弄臣”,怎敢叫我研墨!但又一想,何不屈尊就驾一次,先讨皇上欢心,以后再找李白算账。于是前去研墨。
李白歪坐在御榻上对高力士说:“我酒醉无力,还望公公代为脱靴,以免弄脏了御榻。”一听这话,高力士的脸直恨得红到了耳根,回头一看玄宗,只好躬下身去为李白脱下靴子。

内容简介
《名人酒故事:中国居民饮酒指南》“天子呼来不上船,自称臣是酒中酒”,桀骜不驯、蔑视权贵真的是李白的性情吗?“草圣”张旭为何对自己的书写成就一无所知?陶渊明潇洒淡然,为何后代都是先天性痴呆?臭名昭著的商纣王,天生就荒淫暴虐、无恶不作吗?
《名人酒故事:中国居民饮酒指南》由张大千、张寒编著,介绍四位历史名人李白、张旭、陶渊明、商纣王的饮酒故事,及各种因为酗酒而带来的疾病,深刻阐述了科学饮酒的理念和方法。
《名人酒故事:中国居民饮酒指南》以作者在百家讲坛的讲座为基础,进行扩充整理,以名人酒故事为外衣,以科学饮酒法为内核,深入浅出,通俗易懂。书中最后更是系统而详尽地介绍了科学饮酒法。

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