半饱--生活高潮之所在.pdf

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书籍描述

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四海流浪回归厨房,色相诱人美味DIY,节欲因为贪心,半饱又何尝不是一种人生态度?《半饱--生活高潮之所在(欧阳应霁)》欧阳应霁是个设计师,是个好吃好动也静的家伙,他在饮食中提倡“半饱”。意欲何指?——因为半饱,当你在下一个街口发现了新的美食的时候,你才不至于胃口没有了容量。他说:“半饱是一种新时代的良好品德,半饱是一种自我完成,半饱是生活高潮之所在,半饱是一种感觉,真好。”他在书里大秀厨艺,精致的美食,概不在饕餮的朵颐,只为那一刻的心致。

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书评
四海浪游回归厨房,色相诱人美味DIY,节欲因为贪心,半饱又何尝不是一种人生态度?

作者简介
欧阳应霁
当被问到为什么要选择创作的路,他回答说,因为有趣。当被问到是什么叫他一直兴高采烈地走下去,他回答说:就是好玩。
他一路放肆贪玩,却又专一迷恋文字和图像之间的微妙暖昧,不小心也很自然地跨界破例——
相信旅行,钟情漫画,关注设计,沉迷杂志,狂恋音乐,爱恨美食……
自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来,长期对现代家居生活及建筑设计潮流观察研究,大量撰写相关评论推介文章,发表于大陆、港、台报章杂志。出版有生活写作系列《一日一日》、《寻常放荡》、《两个人住》、《回家真好》、《设计私生活》及《半饱》。文字写作以外同时热衷漫画创作,出版有《我的天》、《爱到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫画系列及专辑。

包瑾健(摄影)
一个人见人爱的街头恶童忽地变成一个酷绝的摇滚客,一个风驰电掣飙车手竟然同时是一个上天下地的摄影师。
招摇不忘内敛,粗鲁却又

目录
目录:

序  半饱真好

不设终点,一切从甜点开始!
初恋滋味
懒得甜美
冷热天地
预留空间

包与半饱:啃面包吃饼的早午晚
无国籍早餐
早晨纽约
近厨得食
吃出生机

不只滋润,回家喝汤真好!
偷来美味
泰兴奋
半醉不醉
吃喝忘忧

粒粒不辛苦,五谷不分也都快乐!
慢慢滋味
咸香甜美
大漠翻腾
少吃多滋味

拌你一世:此时此刻四季凉拌
吃掉意大利
意日泰精彩
青葱岁月
八彩传奇

小心太饱:有鱼有肉的好日子
终身嘴馋
肉的迷惑
自由选择
羊小则美

一面之缘,难忘的美味诱惑!
半饱前戏
忽然上海
双重惊喜

何妨再醉:永远不会迟的下酒菜
欢乐时光
高贵的存在
中东颜色
半醉心思

文摘
请读片断
请读片断:

陈醋草莓伴鲜乳酪

  不要以为我天到晚跑来跑去很忙很努力,其实我很懒。
  可以用心地做开胃前菜、第一道菜,主菜也勉强撑出一个格局。但到了甜点部分,就搬出一堆现成的冰激凌呀蛋糕呀水果呀什么的,叫我那群天生sweet tooth嗜甜的挚友经常投诉我没有额外爱心。
  也许我在自家厨房太坚持绝对掌权,亲力亲为一晚下来已经无力作战到甜点时段。看来是要下点苦功钻研一下古今中西各种甜而不腻的技巧,一味强调半饱的一大原因,其实也是为了要有一点空间让自己甜美一下。
  万事起头难,一下子弄出一个花巧蛋糕又或者焦糖蛋布丁未必容易,但先打打草莓的主意吧。这种原产南美现已植遍各温带地区的鲜红饱满的浆果,成竹在胸鲜有出错。
  还记得当年暑假路过加拿大时探访一位儿时伙伴,超级用功的他连暑假也留守校园抢修学分,我无所事事在他宿舍等他下课,走进厨房打开冰箱看看有什么可以刺激创作,结果只给我发现了半篮田里采来的又大又红的新鲜草莓,半瓶琴酒以及一罐喷气装鲜奶油——因此那个傍晚我们都醉了都饱了,肆无忌惮以甜点当主食,最能吃喝的青春高潮,如在昨天。
  跟草莓秘密有约,她知道我又馋又懒,我知道她又甜又美——不要只挑那些硕大无朋艳光四射的,小巧一点往往才浓缩集中,真正草莓滋味。


插图
半饱--生活高潮之所在

内容简介
《半饱--生活高潮之所在(欧阳应霁)》的作者一个擅长设计、见闻广博,对生活永远有热力永远有好奇的创作人,如果他恰巧又精于厨艺,你可以想像,他的美食世界必定也精彩万分。他对待厨房不会规规矩矩,每道料理每样食材都有乐趣。他又坚持半饱,让自己有余裕去容纳其他美好;享受恬适的同时,还有动力追求刺激。半饱,其实更贪心。
为什么半饱?
身边大吃大喝至死方休的多的是,半饱,是不是故作另类?
半饱,开始最初其实是被迫的——
因为平日工作实在太忙,吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情,所以常常不知不觉半饱着肚。
也因为如此这般活着太累,吃到一半就想睡觉了,饭桌旁沙发上一躺下,马上沉沉睡去,剩下半桌饭菜明天收拾。
生活迫人累人之外,也因为头发都白了,不再像少年时代饥不择食,多了点选择,真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的,都挤得饱得苦不堪言,而且一团腹肌马上跑出来,后悔也来不及。
所以不是念营养学出身不是专业厨师的我,也大胆走出来身体力行振臂一呼:半饱就好!

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