君之的10分钟蛋糕.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《君之的10分钟蛋糕》:新浪第一烘焙博主君之继《跟着君之学烘焙》后重磅新作,掀起蛋糕制作革命,让你0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。君之独家创意配方,远离恼人制作难题,做蛋糕从未如此容易!

作者简介
君之,金牛座,26岁,专业的家庭烘焙践行者。因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅,开有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速跃居同类博客榜首,受到烘焙发烧友们热情追捧。著有美食畅销书《跟着君之学烘焙》。

目录
卷首语
Part 1 做蛋糕前的准备
  做蛋糕要准备哪些工具?
  做蛋糕要准备哪些原料?
Part 2 麦芬蛋糕
  最易上手的麦芬蛋糕
  传统法麦芬
  传统法麦芬蛋糕的制作
  香草牛奶麦芬
  全麦麦芬
  草莓麦芬
  巧克力麦芬
  黑加仑麦芬
  咖啡核桃蛋糕
  柠檬椰香小蛋糕
  乳化法麦芬蛋糕的制作
  鲜奶油麦芬
  苹果肉桂麦芬
  香蕉巧克力碎片麦芬
  朗姆杂果麦芬
  柠檬酸奶麦芬
  烘焙小贴士:黄油的打发
  黄油蛋糕
  感受纯正黄油蛋糕的馥郁滚香
  原味磅蛋糕
  伯爵蛋糕
  松软南瓜小蛋糕
  椰香朗姆葡萄蛋糕
  栗子蛋糕
  柠檬杯子蛋糕
  红茶牛油戟
进阶篇:
  巧克力布丁蛋糕
  卡布基诺蛋糕
  柠檬奶油蛋糕
  蒙布朗乳酪蛋糕
  双色棋格奶油蛋糕
  烘焙小贴士:面糊倒进裱花袋的方法
  玛德琳蛋糕
  那传说中的玛德琳
  原味玛德琳
  巧克力玛德琳
  抹茶玛德琳
进阶篇:
  巧克力夹心方块蛋糕
  极简版黑森林蛋糕
  屋顶蛋糕
  多重滋味蛋糕
  巧克力乳酪方形蛋糕
  烘焙小贴士:模具的防粘处理
  ……
Part 5 布朗尼蛋糕
Part 6 芝士蛋糕
Part 7 特色蛋糕
Part 8 蛋糕搭配饮品
Part 9 基础资料汇集
结语

文摘
插图:

君之的10分钟蛋糕

君之的10分钟蛋糕

君之的10分钟蛋糕

君之的10分钟蛋糕

君之的10分钟蛋糕

内容简介
《君之的10分钟蛋糕》介绍了数十款上手容易的蛋糕品种,不需要高技巧,也不必担心因小小失误导致满盘皆输。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美蛋糕。超详细步骤图,最实用tips,让你抛开“鸡蛋打发过度”“蛋白消泡”“蛋糕开裂回缩”等恼人问题,开始一场最简单,却最完美、最成功的蛋糕体验。

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