从体质开始细说饮食宜忌.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《从体质开始细说饮食宜忌》:养生有法:细析9种体质、二十四节气及53种常见病患之饮食法则,巧妙避开餐桌上的“雷区”。
膳食有道:囊括200余种食材的搭配要诀,兼备存储、烹饪要领,掌握食物相宜相克之天然规律。
用药有谱:详述数百种常用中西药的搭配、服用禁忌,以传统药理指导日常保健。
国务院特殊津贴中医名家佘绍源教授专文力荐!

作者简介
佘自强,2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主,广东省中医院资深药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员,畅销书《今日靓汤》作者,被誉为“岭南汤王”。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作,在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面,成绩斐然,贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系,擅于将食物和中药加以合理搭配及编组,并将其丰富的保健与辅疗效果,融入日常生活。
郭丽娜,营养学硕士,广东省中医院临床营养科负责人,广东省医院协会医院营养管理专业委员会常委,广东省医学会肠内肠外营养分会成员,中国营养学会会员。曾发表多篇临床及基础研究论文,主持参与多项省级及校级课题。主要擅长疾病营养、食品营养、人群营养、美容营养、公共卫生及中医药膳养生等方面。

目录
序3
上篇
不同体质的
饮食宜忌
平和质11
湿热质11
阴虚质12
气郁质12
阳虚质13
特禀质13
痰湿质14
气虚质14
淤血质15
常见疾病的
饮食宜忌
感冒17
咳嗽18
流行性腮腺炎18
急性扁桃体炎19
面瘫20
急性支气管炎20
慢性支气管炎21
肺气肿22
肺炎22
肺结核23
支气管哮喘24
高血压24
上消化道出血25
冠心病26
高脂血症26
急性肠胃炎27
急性胃炎28
慢性胃炎28
溃疡性结肠炎29
消化性溃疡30
病毒性肝炎30
胆结石31
疳积32
序3

下篇
不同体质的
饮食宜忌
平和质11
湿热质11
阴虚质12
气郁质12
阳虚质13
特禀质13
痰湿质14
气虚质14
淤血质15
常见疾病的
饮食宜忌
感冒17
咳嗽18
流行性腮腺炎18
急性扁桃体炎19
面瘫20
急性支气管炎20
慢性支气管炎21
肺气肿22
肺炎22
肺结核23
支气管哮喘24
高血压24
上消化道出血25
冠心病26
高脂血症26
急性肠胃炎27
急性胃炎28
慢性胃炎28
溃疡性结肠炎29
消化性溃疡30
病毒性肝炎30
胆结石31
疳积32
脂肪肝32
肾炎33
肾结石34
肝硬化35
慢性肾功能衰竭36
胆囊炎37
急性胰腺炎38
慢性胰腺炎38
带状疱疹39
尿路感染39
甲状腺机能亢进40
糖尿病41
痛风42
缺铁性贫血43
再生障碍性贫血44
血小板减少症44
系统性红斑狼疮45
关节炎46
肩关节周围炎46
痛经47
骨质疏松症48
骨折49
腰椎间盘突出症50
颅内肿瘤50
心悸51
痔疮52
便秘53
神经衰弱54
更年期综合征54
……..
白术185
黄芪185
淮山186
大枣186
补阳药
补骨脂187
肉苁蓉188
冬虫夏草188
紫河车189
杜仲189
补血药
当归190
白芍191
何首乌191
阿胶192
桂圆192
补阴药
百合193
沙参194
玉竹194
麦冬195
石斛195
枸杞196
黄精196
收涩药
五味子197
莲子198
肉豆蔻198
乌梅199
芡实199
止血药
田七200
白芨201
花生衣201
藕节202
仙鹤草202
消食药
鸡内金203
莱菔子204
麦芽204
山楂205
利水渗湿药
薏米206
茯苓207
赤小豆207
泽泻208
玉米须208
附录一 常见食物存放宜忌209
附录二 常见食物加工宜忌211
附录三 常用烹调用具宜忌212
附录四 常用食物烹调宜忌214
附录五 中药配伍禁忌225
附录六 常用西药注意事项215
附录七 常用中成药注意事项223
附录八 常见高脂肪食物索引232
附录九 常见高蛋白食物索引233
附录十 常见高胆固醇食物索引234
附录十一 常见食物食性分类235
全书食材、药材索引236

文摘
版权页:

从体质开始细说饮食宜忌

插图:

从体质开始细说饮食宜忌

从体质开始细说饮食宜忌

精彩片段一
痰湿质
形体肥胖,腹部肥满松软,面部皮肤油脂较多,多汗且黏,胸闷,痰多。面色淡黄而黯,眼胞微浮,容易困倦,平素舌体胖大,舌苔白腻,口黏腻或甜,身重不爽,脉滑,喜食肥甘甜黏,大便正或不实,小便不多或微混。易患消渴、中风、胸痹等病症,对梅雨季节及湿环境适能力差。
宜食
①宜选用祛痰利湿的中药,如茯苓(P207)、川贝母、半夏、桔梗、泽泻(P208)、草豆蔻、草果、莱菔子(P204)、藿香、佩兰、薏苡仁、赤小豆(P207)、扁豆(P108)等。
②日常食物可选蚕豆、花生、枇杷叶、海蜇、胖头鱼、橄榄、萝卜、洋葱(P163)、冬瓜(P103)、紫菜、荸荠、竹笋(P97)等。
忌食
①少食腥发及肥腻之物,如肥肉、猪油、鸡皮、猪皮(P127)、虾(P155)、蟹、鱼等,以免助湿生痰。
②忌食各种生冷瓜果、冰淇淋、冰镇汽水等。这类冷食有碍脾胃,对水湿运化不利,会聚湿生痰。
③忌食过多甜食,如糖果、巧克力、蜜饯等。
④少吃咸食和过咸食物,如咸菜、酱菜、咸笋干、咸肉等制品。这类食物也容易助湿生痰。

内容简介
《从体质开始细说饮食宜忌》内容简介:快速、实用的“懒人”饮食宣忌字典,涵盖日常食物和常用中西药的脾性及搭配法则,系统总结各种体质、疾病和四季之饮食宣忌!以“上求下索”作为编排方式,根据自身需求快速查阅对症之食疗方或顺时之养生法!全面扫荡日常饮食误区,在最合适的时机吃最合适的食物!

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