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书籍描述

编辑推荐
《营养保健粥(全彩色铜版纸印刷)》由中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐。

目录
要健康,多吃粥
Part 1 家常营养粥
Chapter 01 补益五谷粥
糙米粥
紫米粥
大麦粥
荞麦粥
红薯大米粥
小米玉米粥
黄豆小米粥
红小豆粥
薏米红小豆粥
绿豆薏米粥
黄豆南瓜粥
黑豆糯米粥
糯米山药粥
松仁紫米粥
Chapter 02 清新蔬果粥
苋菜粥
芹菜香菇粥
白萝卜益气粥
胡萝卜芥蓝粥
韭菜粥
芋头红薯粥
桂圆红枣粥
桂圆莲子粥
山药薏米粥
山药蛋黄粥
猕猴桃西米粥
川贝雪梨粥
水果甜粥
山楂粥
南瓜菠萝粥
Chapter 03 美昧鲜肉粥
芹菜肉末粥
皮蛋瘦肉粥
冬瓜瘦肉粥
排骨黄豆粥
笋尖猪肝粥
猪腰小米粥
滑蛋牛肉粥
萝卜牛肉小米粥
萝卜牛百叶粥
羊骨红枣粥
高粱羊肉粥
羊腰粥
香菇鸡肉粥
鸡肉皮蛋粥
葱枣鸡肉粥
鸭粥
Chapter 04 健康海鲜粥
红小豆鱼汁粥
黄花鱼粥
鲜鱼葱白糯米粥
草菇鱼片粥
黑豆牡蛎粥
虾仁粥
生滚花蟹粥
什锦海鲜粥
海参益肾粥
生蚝芹菜粥
文蛤萝卜粥
泥鳅粥
山药虾仁粥
鲫鱼糯米粥
鲜菇海鲜粥
Part 2 家常保健粥
Chapter 01 养胃健脾
参苓粥
山楂神曲红枣粥
苏子茯苓薏米粥
山药粥
菊花红枣粥
良姜陈皮粥
鲫鱼红粥
Chapter 02 补肾强身
芡实茯苓粥
双黑粥
山楂黑米粥
黑芝麻燕麦粥
豇豆粥
赤豆山药糯米粥
薏米香菇虾皮粥
菠菜虾皮粥
大蒜海参粥
韭菜海参粥
猪肉干贝粥
腰花枸杞粥
Chapter 03 润肠排毒
罗汉燕麦粥
高梁米粥
茯苓赤豆粥
小米山药粥
荠菜小米粥
黄豆糙米南瓜粥
山楂薏米燕麦粥
Chapter 04 养心安神
核桃莲子安神粥
柏子仁粥
芡实莲子糙米粥
银耳莲子枸杞粥
小麦荷叶粥
咸蛋牡蛎粥
绿豆莲子粥
小米山楂粥
Chapter 05 益气补血
补虚正气粥
加味黄芪粥
芪枣莲子粥
三七首乌粥
干姜红糖粥
红枣花生粥
糯米阿胶粥
鸡丝人参粥
猪蹄小米粥
冬瓜乌鸡糯米粥
羊肝补益粥
Chapter 06 健脑益智
核桃燕麦粥
五色豆子粥
松仁紫米粥
椰肉四喜粥
小米蛋花奶粥
花生牛奶粥
鸡蓉燕麦粥
鸡肉粥
胡萝卜鲜鱼粥
绿丝带鱼粥
桂圆瘦肉粥
羊脊骨粥
附录 常见疾病、不适如何以粥膳食疗

文摘
版权页:

营养保健粥

插图:

营养保健粥

营养保健粥

荞麦粥
材料:荞麦50克、大米20克。
做法
1荞麦淘洗干净,浸泡3小时左右。
2大米淘洗干净。
3锅置火上,倒入适量水烧开,放入大米大火煮沸,再放入荞麦煮开,转小火熬成粥即可。
健康好粥道
荞麦不易熟,煮粥前要先浸泡3小时。粥熬好后,熄火盖上锅盖闷10分钟,能让粥的口感更加黏稠。
红薯大米粥
材料:大米75克、红薯150克。
调料:白糖。
做法
1红薯去皮洗净,切小块。
2大米淘洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸,再转小火熬煮约30分钟至粥黏稠,加入红薯块,继续熬煮至红薯熟烂,食用时酌情加白糖调味即可。
小米玉米粥
材料:小米200克、新鲜玉米粒80克。
做法
1小米洗净放入锅中加适量水浸泡30分钟。
2将米锅移至火上烧开,转小火,加入新鲜玉米粒煮至小米开花,玉米粒熟透即可。
健康好粥道
也可以用干玉米碎代替玉米粒,玉米碎不容易熟,一定要先浸泡30分钟。

内容简介
《营养保健粥(全彩色铜版纸印刷)》讲述要健康,多吃粥。《本草纲目》中李时珍有云:“每日起食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙也。”内容包括:糙米粥、紫米粥、大麦粥、荞麦粥、红薯大米粥、小米玉米粥、黄豆小米粥、红小豆粥、薏米红小豆粥、绿豆薏米粥、黄豆南瓜粥等。

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