时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全》编辑推荐:流行的、创意的、经典的咖啡拉花图案,倾注式、裱花式、模具造型、分层制作,咖啡拉花方式,一本全收录。
最经典最全面最精美,咖啡师倾情指导,高清精美彩图完全过程图解。咖啡爱好者必备,咖啡师进阶手册,咖啡店创业宝典。将咖啡拉花的神奇与繁复,以最直接精美的方式展现,无论新手还是高手,从中都能学到自己需要的技巧。
让咖啡与奶泡在自己手中,变换各种神奇的魔术?让自己成为咖啡爱好者中,众人注目的焦点?那就动手学习花式咖啡拉花吧!
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作者简介
孙炜,红叶谷职业技能培训学校校长。红叶谷职业技能培训学校,是以花式调酒、英式调酒、咖啡、饮料、冰点、西餐为主的多元化专业培训学校.是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地。总部位于青岛市。在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注,曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道,在同行中均享有良好口碑。

目录
PART1 花式咖啡拉花准备事项
咖啡拉花的由来1
咖啡拉花的原料2
咖啡拉花的器具2
意大利浓缩咖啡的制作3
3奶泡打发技巧4
咖啡拉花的技巧5

PART2 花式咖啡拉花课程
倾注式拉花
开•心6
飞翔8
咖啡树叶1 9
咖啡树叶2 10
并蒂11
似水流年12
咖啡半叶14
苹果15
裱花式拉花
春日柳絮16
爱的激荡18
花开季节19
天使与魔鬼20
花开心情21
花之梦22
抽象之旋涡23
忐忑心情24
麦兜故事25
花似锦26
大叶菊28
含苞待放29
纵横物语30
船与鱼31
桂冠32
富贵年华33
海藻34
春之咏叹35
心火36
雪域迷途38
雪杉39
太阳神40
心绪41
秋日私语42
花朵43
花叶相伴44
行道树45
六瓣花46
卡通猫48
雪缘49
甜蜜情网50
热情迸发51
星辰52
线帽女孩53
小猪54
双叶55
嬉戏56
音符58
雪人娃娃59
小猫咪60
游鱼61
模具造型拉花
绿茶心情 62
五星 64
Happy 65
星月相拥 66
蝴蝶 68
椰树 69
分层咖啡
彩虹冰咖啡70
冲动咖啡72
沙诺咖啡73
眼泪咖啡74
悦动冰咖啡76

文摘
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时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全

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时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全

时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全

内容简介
《时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全》主要内容简介:咖啡拉花技术不仅是高度的咖啡技巧,也是咖啡专业技术的象征,更是咖啡店实力的展现。咖啡拉花不仅仅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的艺术品,是视觉与味觉的双重享受。《时尚饮品馆:花式咖啡拉花制作大全》教你如何萃取醇香的浓缩咖啡,打发细密的奶泡,同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款,以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类,用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。

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