100种做法系列:五谷杂粮的100种做法.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《100种做法系列(第3辑):五谷杂粮的100种做法》编辑推荐:一种主料,多种辅料!100种健康杂粮,100道特色食谱;100条营养知识,100个温馨提示;100次烹饪体验,100分完美生活。

作者简介
广东犀文图书有限公司,是一家以出品“生活•经济”类图书为主业,集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月,90%员工为大专以上学历,核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来,已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系,年出品图书500余种,年版权交易150余种。
犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性,一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场,设计水准上乘,在出版业界中独树一帜,品牌已见雏形。
犀文图书根植于厚重的华夏文化,置身于现代图书市场文化产业之林,志存高远,弘思远益。犀文图书以传播知识,实用民生为己任,实行现代企业制度,严格管理,高效经营,凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力,以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质,犀文图书开拓前进,定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言:用志坚则无事不达,用心诚则无事不至。

目录
关于五谷杂粮 1

鹌鹑蛋薏米粥 3
薏米赤豆南瓜粥 4
豆腐薏米粥 5
豆芽燕麦粥 6
皮蛋鸡糜燕麦粥 6
洋葱玉米粥 7
丝瓜玉米粥 7
鲜菇小米粥 8
杏香二米粥 9
黑米桂花粥 10
椰汁糯米粥 11
鲜荷莲藕赤豆粥 12
芡实薏米山药粥 13
冬瓜赤豆粥 14
赤豆南瓜粥 14
玉米胡萝卜粥 15
蔬菜玉米麦片粥 15
绿豆白菜粥 16
豌豆燕麦粥 17
火腿燕麦粥 18
燕麦南瓜粥 19
小米黄鳝粥 20
豆汁小米粥 20
红枣糙米粥 21
黑米黄豆粥 21
乌鸡糯米葱白粥 22
桂圆红枣糯米粥 22
鲜虾冬瓜燕麦粥 23
草莓牛奶燕麦粥 23
玉米瘦肉粥 24
猪肚高粱粥 25
胡萝卜牛肉小米粥 26
腊八粥 27
排骨薏米粥 28
海带绿豆粥 29
鲫鱼糯米粥 30
苹果麦片粥 31
菊花养生粥 32
小米鱼肉粥 33
小米桂圆粥 34
糖水
燕麦花生糖水 35
椰汁黑豆炖雪蛤 36
椰汁杏仁露 36
腐竹板栗玉米羹 37
腐竹白果薏米糖水 37
蒲公英绿豆糖水 38
黑豆红枣糖水 39
黑豆奶露 40
玉米南瓜露 41
红薯姜汁糖水 42
银耳玉米糖水 43
海椰糯米糖水 44
海带绿豆糖水 45
香蕉糯米糖水 46
枸杞子玉米羹 47
蜜烧红薯羹 48
五色豆糖水 49
甜酒三色汤圆 50
薏米饮 51
香草绿豆沙 52
红薯百合糖水 53
赤豆珍珠奶茶 54
薏米冬瓜糖水 55
燕麦汤圆 56
清补凉糖水 57
黑豆北芪糖水 58
绿豆沙 59
赤豆花生糖水 60
蒸煮苹果红薯 61
鸡蛋玉米羹 62
八宝瓤梨 63
蜂蜜牛奶芝麻羹 64
花生薏米芋圆糖水 65
花生眉豆糖水 66
点心
太极饺 67
黄金玉米饺 68
玉液琼浆包 69
黄金馒头 70
可爱猪仔包 71
麦丽香粗粮包 72
五仁大包 73
班兰叶玉米奶酪蛋糕 74
赤豆奶油蛋糕 75
紫玉米奶油蛋糕 76
黑芝麻养发蛋糕 77
玉米西米蛋糕 78
纤体粗粮蛋糕 79
绿豆慕斯蛋糕 80
陈皮赤豆糕 81
马蹄清心糕 82
黄金玉米糕 83
桂花云片糕 84
清香粟米糕 85
紫薯酥饼 86
玉米挞 87
小麦脆饼 88
赤豆煎饼 89
糯米饼 90
芝麻餐包 91
特色麻蓉包 91

序言
“民以食为天”于今时今日已被注入新的理念,大众对饮食的要求不仅仅在于吃饱、吃好,更要讲究科学营养、健康安全。为此,犀文美食馆于2010年从不同角度、系统科学地精心策划了10个系列,共计108本小菜谱。自上市至今,凭借丰富的内容、精美的设计、实用的知识、简单的操作、低廉的价格等优势,赢得了消费者的青睐,特别是《家常主料100种做法丛书》,深受大众的热烈追捧。
为进一步满足消费者的需求,犀文美食馆继续以“打造营养健康美食,提升读者生活品质”为宗旨,推出新一批的100种做法系列丛书。
这批丛书承接第1辑的基本构架,根据不同的食材和烹饪技法,分为第2辑、第3辑、第4辑、第5辑,共20册。该系列丛书在内容和体例上秉承了第1辑的优点,精益求精,力求更加完美地满足读者的需求。
第3辑包括米粉、火锅、五谷杂粮、酱料等精致美食的100种做法,版式简洁美观,内容充实丰富,书中有详细的制作步骤、科学的营养功效和实用的小贴士,再搭配上精美的图片,便于读者学习和操作。

内容简介
《100种做法系列(第3辑):五谷杂粮的100种做法》为“100种做法系列(第3辑)”之一,本辑丛书包括《米粉的100种做法》、《酱料的100种做法》、《五谷杂粮的100种做法》、《火锅的100种做法》,分别介绍了100种适合家庭操作的精致美食,米粉以汤粉、炒粉为主,酱料介绍了蒸酱、蘸酱、拌酱等,五谷杂粮有红薯、玉米、豆类等,火锅则介绍了各种底料的搭配,款式新颖,品种丰富,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。

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