糖水的100种做法.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《糖水的100种做法》编辑推荐:炒、炖、蒸、煮……演绎出千种菜式!白切鸡、富贵鸡、左宗棠鸡……从此你将学会鸡肉的100种做法!还将了解:100则营养知识!100个贴心提示!
一种主料,多种辅料!

目录
糖水基本知识
茅根竹蔗水
海带绿豆糖水
桂圆菠萝汤
腐竹白果薏米水
人参莲子羹
五色糖水
紫米莲子糖水
补脑核桃甜粥
红枣桂圆糖水
番薯姜汁糖水
莲子百合银耳糖水
什果西米露
芝麻糊
西瓜西米露
腐竹鹌鹑蛋糖水
南瓜冰糖水
防暑消暑糖水
红薯淮枣糖水
芋头西米露
杨枝甘露
薯圆美肤糖水
芦荟桂圆汁
白果桂花糖水
牛奶汤圆糖水
桂花甜汤
冰糖炖雪梨
藕粉汤
红枣银耳金橘糖水
山楂桂枝红糖汤
杏仁桂圆炖银耳
西瓜莲子羹
银耳杏仁白果羹
桂圆鸡蛋糖水
麦冬双枣糖水
鲜奶银杏炖菊花
马蹄银耳糖水
海带北参马蹄爽
八宝粥
蒲公英绿豆糖水
鲜奶杨梅糖水
贝母雪梨水
木瓜西米糖水
海椰糯米糖水
银耳鹌鹑蛋玉米
椰汁黑豆炖雪蛤
枸杞玉米羹
燕窝炖荔枝
松仁芝麻糊
黑豆奶露
银耳玉米糖水
鸭梨银蛤糖水
枣莲炖雪蛤膏
南北杏仁银耳糖水
核桃花生糊
酒糟窝蛋
椰汁杏仁露
湘莲炖菊花
红薯蛋花汤
枣莲炖鸡蛋
陈皮绿豆粥
粟米南瓜露
菠萝莲子牛奶汤
萝卜菊花水
鲜蛋炖奶
芡实糖水
莲子菊蛋糖水
银耳柑橘汤
红豆冰
香草西米
鹌鹑蛋云吞皮
川贝雪梨糖水
冰花麻蓉汤丸
四红汤
无花果冰糖水
香蕉糯米糖水
橘子山楂汁
菠萝糖水
赤小豆麦片粥
牛奶花生糖水
腐竹栗子玉米粥
黑豆红枣茶
黑糯米甜麦粥
雪梨菊花水
菊花普洱糖水
窝蛋奶
冬瓜蛋黄羹
香蕉云吞皮糖水
燕麦花生糖水
花生眉豆糖水
花生薏米芋圆糖水
龟苓膏
百合南瓜糖水
荷叶糖水
木瓜芡实糖水
核桃糊
鹌鹑蛋桂圆糖水
木瓜杏仁糖水
杏仁奶糊
苹果川贝糖水
桂圆莲子糖水

文摘
版权页:

糖水的100种做法

插图:

糖水的100种做法

糖水的100种做法

糖是蔗糖的结晶体,纯度一般在99.8%以上,具有纯正的蔗糖甜味,既可直接食用,又可作工业用糖。冰糖是糖的结晶再制品,它品质纯正。不易变质,且具有一定的润肺止咳作用。燕窝加冰糖直接炖服,效果最佳。黄糖是将甘蔗碾压熬煮后所得的粗糖,含有95%左右的蔗糖。黄糖甜度较高,口味独特,制作食物时不会影响其它材料的原味。红糖是直接用甘蔗煎煮干燥而成.因此保有了丰富的糖分、矿物质以及甘醇酸。其中甘醇酸能促进肌肤的新陈代谢,具有不错的润肤功能。2喝糖水的季节特点
春季万物复苏、阳气渐长,适宜饮用清补滋润的糖水;夏季天时暑热、出汗较多,适宜饮用生津降温的糖水;秋季风干物燥、气候渐凉。适宜饮用降噪润肺的糖水;冬季气候寒冷、阴盛阳衰,适宜饮用补中养阴的糖水。

内容简介
《鸡的100种做法》以“1种主料,100种做法”为切入点,为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。《鸡的100种做法》针对普通家庭,菜式上以常见的家常菜为主。除了严谨的做法介绍以外,《鸡的100种做法》还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图,使读者学做之余,增加对食材的了解。

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