微醺之美:Denis的葡萄酒赏味笔记.pdf

微醺之美:Denis的葡萄酒赏味笔记.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
《微醺之美:Denis的葡萄酒赏味笔记》编辑推荐:
1、不同于其他葡萄酒图书所传达的奢华生活概念,本书作者倡导“亲民”、“通达”的品酒观,引领葡萄酒的“乐活”方式,让更多喜爱葡萄酒的普通百姓接触到葡萄酒。
2、作者从多年品酒生涯的亲身体会出发,不枯燥地罗列葡萄酒知识,而是通过一篇篇随笔式的故事,步步引入,激发读者的热情和求知欲。
3、权威资深专家近百款绝妙好酒推荐。国际葡萄酒专业人士推荐!

媒体推荐
葡萄酒是一门值得认真对待的学问,在学葡萄酒的过程中可以把它当做一种有助于社交的饮料,它是我们每天生活的一部分。林殿理的这本书将引导、启发你,但最重要的是鼓励你,像他和我一样享受到葡萄酒的美好。
  ——史蒂芬•施普瑞尔(Steven Spurricr) 1976巴黎盲品会主办人,英国《品醇客》杂志(Dccantcr)顾问、Du Vin葡萄酒学院创办人
作者对于葡萄酒有着深刻的理解和使命感,他的很多文章是葡萄酒专业人士很好的参考,但同时也包罗了大众读者感兴趣的话题,如软木塞和金属旋盖的优劣、中国菜和葡萄酒的搭配、葡萄酒与场合的搭配,以及现在相当热门的葡萄酒投资话题。
  ——琳恩•雪瑞芙(Lynne Sherriff) 葡萄酒大师协会(Institute of Maters of Wine)主席
能看到林殿理创作并集结如许有趣并且实用的信息,来鼓励每个人享受葡萄酒所赐予的愉悦,实在是一件美妙的事!
  ——黛博拉•梅博(Debra Meiburg) 葡萄酒大师,知名葡萄酒作家、葡萄酒节目主持人以及教育者

作者简介
林殿理,英文名Denis Lin,1971年生,台湾彰化人,毕业于台湾政治大学。现居上海。
专职酒类专栏博客写作,葡萄酒培训以及酒类文化推广顾问、酒会策划执行等工作。在《Timeout消费导刊》、《橄榄美酒评论》、《FT睿》、《富隆美酒生活》、《酒典》、Wine、《品醇客》(国际中文版)等多家杂志发表文章。
持有WSET国际葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师认证,波尔多葡萄酒学校Bordeaux L'Ecole du Vin国际讲师认证,The Wine Academy of Spain西班牙葡萄酒学院讲师认证,Wine Australia A+澳大利亚葡萄酒授权国际讲师。2010年获澳大利亚政府颁发的“葡萄酒最佳推广传播者”大奖。目前在上海开办葡萄酒教室“Denis品酒讲堂”,设有波尔多入门、业余爱好者等课程,以此为平台逐渐培养聚集起一大批爱酒的朋友。

目录
自序
第一章 葡萄酒纸上讲堂
你的年份好不好?
我能爱你多少年?
葡萄酒的异国“婚姻”
委屈一下,大厨!
葡萄酒的杯具
葡萄酒兵器谱
酒标的挑战
木头汤,爱不爱?
你属木,还是属金?
醒不醒,有关系!
猜酒
味道的记忆
品酒练功法
买酒
酒窝
乐读葡萄酒

第二章 闻香识美酒——名酒列传
香槟!香槟
热不死的葡萄酒
跨越百年的琼浆——澳大利亚强化酒
甜滋滋的液体黄金——贵腐酒
与Riesling的一见钟情
你喝过合法的甜白葡萄酒吗?
何时改喝勃艮第?

第三章 醉八卦——葡萄酒世界的趣味话题
玩物丧志,品酒励志!
打造传奇名庄
逢酒作戏
当爱神遇上酒神
葡萄酒爱情遗物
葡萄酒比赛
节能减碳的品酒新概念
容易混淆的葡萄酒健康常识
iPhonevs葡萄酒
惊天大逆转
葡萄酒教父,还是独裁者?
酒男生涯苦与乐
……
第四章 带一瓶美酒去旅行——亲历各国酒乡
附录 神之水滴——绝妙好酒推荐

文摘
版权页:

微醺之美:Denis的葡萄酒赏味笔记

插图:

微醺之美:Denis的葡萄酒赏味笔记

微醺之美:Denis的葡萄酒赏味笔记

当小拉菲的价格被炒到一个临界值的高度,游资过剩的炒家开始把目标移向其他名庄的二军酒,近来诸如小拉图、小木桐和小玛歌等,都有不少涨幅。我听说有广东买家到处收购小玛歌,有多少收多少,至少收了一千箱,囤积居奇的意图不言而喻。有人问,现在都涨到这个程度了,到底还能不能进场啊?坦白地说,越熟悉精品酒市场的人往往越害怕,不进场怕错过一波行情高峰,想进场又担心会发生泡沫破裂的大崩盘。一位波尔多的资深期酒投资操盘手在接受《品醇客》杂志专访时表示,依照过去的惯例,期酒在装瓶后会有一波价格上涨,接着是几年的平稳期或稍微下滑,然后在五至七年后,当酒进入适饮期时再迎来第二波上涨。然而,这一次中国的崛起完全打乱了以往的周期——急剧、爆炸性的精品酒需求远超过名庄所能供应的量,买家根本不在乎酒是否已到适饮期,只要是名牌就扫货,而且口袋似乎还深不见底。
2009年份的波尔多被公认是超越2005年份的世纪年份,不少酒庄都创出了破纪录的高售价。然而有一些专家指出,2010年波尔多的全年天气,堪与2009年相媲美。我想当初许多买家会愿意以惊人的高价买人2009年份的酒,不外乎是因为完美年份难得,期待它将来的上涨获利空间。没想到这些要等到2011年才会被装瓶交货的酒还没拿到,就出现了另一个所谓的完美年份。

内容简介
《微醺之美:Denis的葡萄酒赏味笔记》内容简介:开启一瓶葡萄酒,等待它慢慢醒来,直到绽放极致,慢慢感受从南太平洋而来的海洋气息,或是地中海沿岸的明艳阳光、纳帕谷地的弥漫晨雾……令我们永远陶醉在那美好时光,体验微醺之美。葡萄酒纸上讲堂,初八葡萄酒世界,从葡萄酒的年份、器具、酒标、酒桶等,再到如何品酒赏味,皆源自作者体验心得,趣味横生,轻松八门。闻香识美酒——名酒列传,讲述名酒来历,从气泡像星星样晶莹闪烁的华丽香槟,到复杂醇厚的陈年波特,再到滴滴如黄金的贵腐美酒……饮酒思源,每一瓶葡萄酒背后皆有传奇故事。醉八卦——葡萄酒世界的那些趣味话题,葡萄也八卦,酒界亦江湖,葡萄酒与电影、酒神遇见爱神、1976年惊天大逆转、葡萄酒教父……带一瓶美酒去旅行——亲历各国酒乡,探寻世界美酒之乡,里奥哈、波尔多、加州……阳光之下,那上帝赐予的葡萄园,每片风土皆承载着酿酒师的热爱与执著。

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多