100种做法系列:甜品的100种做法.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《100种做法系列(第4辑):甜品的100种做法》编辑推荐:一种主料,多种辅料!100道精致甜品,100种特色美食;100条营养知识,100个温馨提示;100次烹饪体验,100分完美生活。

作者简介
广东犀文图书有限公司,是一家以出品“生活•经济”类图书为主业,集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月,90%员工为大专以上学历,核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来,已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系,年出品图书500余种,年版权交易150余种。
犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性,一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场,设计水准上乘,在出版业界中独树一帜,品牌已见雏形。
犀文图书根植于厚重的华夏文化,置身于现代图书市场文化产业之林,志存高远,弘思远益。犀文图书以传播知识,实用民生为己任,实行现代企业制度,严格管理,高效经营,凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力,以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质,犀文图书开拓前进,定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言:用志坚则无事不达,用心诚则无事不至。

目录
糖水 1
牛奶汤圆糖水 2
鲜奶杨梅糖水 3
贝母雪梨水 4
冰糖炖雪梨 5
马蹄银耳糖水 6
银耳玉米糖水 7
银耳柑橘汤 8
荷叶糖水 8
甘薯姜汁糖水 9
海带绿豆糖水 9
木瓜芡实糖水 10
木瓜西米糖水 11
花生眉豆糖水 12
牛奶花生糖水 13
鹌鹑蛋桂圆糖水 14
莲子菊蛋糖水 15
南瓜冰糖水 16
菠萝糖水 17
无花果冰糖水 18
五色糖水 19
紫米莲子糖水 20
蔬果汁 21
青枣薄荷美白汁 22
茅根竹蔗水 23
苹果枇杷汁 24
苹果水芹汁 25
杨枝甘露 26
椰汁芒果爽冰 27
草莓汁 28
橙子胡萝卜汁 28
南瓜汁 29
橘香甜汁 29
哈密瓜毛豆汁 30
哈密瓜奶昔 31
猕猴桃高丽菜汁 32
西红柿汁 33
木瓜生姜汁 34
葡萄菠萝杏仁汁 35
雪梨香蕉生菜汁 36
葡萄柠檬汁 37
冰糖水晶西瓜 38
黄瓜柠檬汁 39
桃子蜂蜜汁 40
豆浆 41
黄豆豆浆 42
黑豆核桃豆浆 43
黑米黄豆浆 44
糯米黑豆汁 45
麦仁豆浆 46
燕麦豆浆 47
荞麦豆浆 48
五豆豆浆 48
核桃花生豆浆 49
枸杞子核桃豆浆 49
核桃莲藕浆 50
莲子百合红豆浆 51
绿茶消暑豆浆 52
虾皮紫菜豆浆 53
红枣绿豆豆浆 54
腰果豆浆 55
玉米豆浆 56
黄瓜蜂蜜豆浆 57
陈皮山楂豆浆 58
西瓜豆浆 59
柳橙豆浆 60
蛋糕 61
水果奶酪蛋糕 62
榴莲奶酪蛋糕 63
芒果奶酪蛋糕 64
猕猴桃慕斯蛋糕 65
草莓慕斯蛋糕 66
红豆慕斯蛋糕 67
黑芝麻慕斯蛋糕 68
巧克力慕斯蛋糕 69
绿茶慕斯蛋糕 70
奶茶慕斯蛋糕 71
葡萄小蛋糕 72
杏仁小蛋糕 72
果酱花卷蛋糕 73
绿茶蛋糕 73
杏仁香草蛋糕 74
松仁蛋糕 75
腰果蛋糕 76
花生花式蛋糕 77
红酒葡萄蛋糕 78
果仁核桃蛋糕 79
日本抹茶蛋糕 80
特色甜品 81
龟苓膏 82
酸梅汤 83
姜汁撞奶 84
窝蛋奶 85
八宝粥 86
芝麻糊 86
茄子像生粿 87
紫米烧卖 87
爽口马蹄糕 88
千层糕 88
西米焗布丁 89
紫菜蛋卷 89
巧克力曲奇 90
肉松芝麻酥 90
香软南瓜饼 91
花生芝麻糖 91

序言
“民以食为天”于今时今日已被注入新的理念,大众对饮食的要求不仅仅在于吃饱、吃好,更在于讲究科学营养、健康安全。为此,犀文美食馆于2010年从不同角度、系统科学地精心策划了10个系列,共计108本小菜谱。自上市至今,凭借丰富的内容、精美的设计、实用的知识、简单的操作、低廉的价格等优势,赢得了消费者的青睐,特别是《家常主料100种做法丛书》,深受大众的热烈追捧。
为进一步满足消费者的需求,犀文美食馆继续以“打造营养健康美食、提升读者生活品质”为宗旨,推出新一批的《100种做法系列丛书》。
这批丛书承接第1辑的基本构架,根据不同的食材和烹饪技法,分为第2辑、第3辑、第4辑、第5辑,共20册。该系列丛书在内容和体例上秉承了第1辑的优点,精益求精,力求更加完美地满足读者的需求。
第4辑包括点心、茶点、甜品等茶饭后、休闲时的精致美食的100种做法,分类科学、版式精美、内容丰富,不仅有详细的制作方法、科学的营养功效和实用的小贴士,还有精美的图片,便于读者学习和操作。

内容简介
《100种做法系列(第4辑):甜品的100种做法》为“100种做法系列(第4辑)”之一,本辑丛书包括《茶点的100种做法》、《甜品的100种做法》、《点心的100种做法》3册,分别介绍了100种适合家庭操作的精致美食,茶点以广式茶点为主,甜品有糖水、蔬果汁、豆浆、蛋糕等,点心分为中式点心和西式点心,款式新颖、类别丰富,助您在家即可享受各色美食。

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