四季养生汤.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《四季养生汤(全彩色铜版纸印刷)》为《美食天下·第2辑》其中一本,由中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐!

目录
应季喝汤最养生
Part 1 香李补阳提神汤
红绿豆海带排骨汤
莲藕猪骨髓汤
苦瓜瘦肉汤
菠菜丸子汤
火腿鲜笋汤
绿豆老鸡煲
山药胡萝卜鸡汤
金针红枣鸡丝汤
冬瓜火腿老鸭煲
老鸭猪肚汤
豆腐鸭骨煲
菜干杏仁鸭肾汤
枸杞山药乳鸽汤
老姜鲫鱼汤
鲤鱼苦瓜汤
黑豆红枣鲤鱼煲
响螺凤爪汤
菠菜蛋汤
菠菜莲子汤
冬瓜芥菜汤
韭菜银芽汤
荠菜豆腐汤
荠菜鸡蛋汤
茯苓豆腐汤
百合芦笋汤
黄瓜竹笋汤
芸豆火腿汤
豆腐葱花汤
百合鸡蛋汤
蜂蜜蛋花汤
Part 2 夏季生津消暑汤
干贝海带排骨汤
苦瓜红豆排骨汤
莲藕花生猪骨汤
莲藕牛腩汤
人参桂圆猪心汤
肉片黄瓜木耳汤
西芹茄子瘦肉汤
胡萝卜荸荠猪肉汤
菠萝苦瓜鸡汤
香菇鸡翅汤
粟子老鸭汤
酸萝卜老鸭汤
鲫鱼鲜汤
银丝鲫鱼汤
柠檬蟹肉汤
竹笋海蜇汤
四宝素汤
番茄冬瓜汤
冬瓜火腿汤
枸杞冬瓜汤
黄瓜腐竹汤
四季豆西蓝花汤
豆腐菠菜汤
菠菜面片汤
苦瓜油豆腐汤
柠檬豆花羹
核桃花生牛奶羹
葡萄酒樱桃汤
杂果冰汤
果味甜羹
Part 3 秋季滋阴润燥汤
莲藕薏米排骨汤
玉米香菇大骨汤
莲藕黄芪猪肉汤
猪蹄菱白汤
猪肺百合杏仁汤
川贝雪梨猪肺汤
润肺菜干汤
牛肉口蘑豆汤
牛肉鸡蛋羹
首乌当归鸡汤
芝麻杞子乌鸡汤
蔬菜鸡肉羹
泡菜鱼片汤
豆豉陈皮炖扇贝
扇贝豆腐汤
咖喱海鲜汤
蘑菇奶油青菜汤
淡菜葫芦汤
山药百烩汤
莲藕黑豆汤
莲子百合麦冬汤
核桃栗子莲藕汤
银耳冬菇汤
双耳萝卜汤
萝卜杏仁汤
荸荠木耳汤
桃仁莲藕汤
莲子银耳羹
莲子薏米汤
百合红枣汤
西米苹果羹
荸荠白果蛋花汤
金橘甜汤
桂花栗子羹
Part 4 冬季滋补暖身汤
白菜排骨汤
红薯栗子排骨汤
白肉酸菜汤
萝卜牛腩煲
莲藕红枣牛骨汤
冬笋羊肉煲
黄芪羊肉煲
红枣木耳羊肉汤
当归生姜羊肉汤
羊肉冬瓜汤
板栗炖鸡汤
栗子炖乌鸡
鲢鱼头汤
红枣党参炖甲鱼
丝瓜鲜虾汤
奶油大虾汤
紫菜虾皮蛋花汤
红枣海参汤
姜汁蚌肉汤
海味浓汤娃娃菜
小白菜丸子汤
白菜汤
白菜紫菜豆腐汤
白菜萝卜豆腐汤
海带萝卜汤
海带黄豆汤
奶油蘑菇浓汤
香菇红枣汤
花生桂圆红枣汤
木耳豆腐汤
银耳蜜枣雪梨汤

文摘
版权页:

四季养生汤

插图:

四季养生汤

四季养生汤

菠菜丸子汤
材料:猪肉末100克、菠菜150克。
调料:姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉。
做法
1 菠菜择洗干净,切段备用;姜洗净,切末;葱洗净,切末。
2 在猪肉末内加入料酒、盐、味精和少量清水顺着一个方向搅匀,放入少许淀粉、姜末、葱末搅匀,即成肉馅。
3 锅中加适量水,大火烧沸,将肉馅挤成丸子,放入锅中煮熟,放入菠菜段、盐、胡椒粉烧沸,调入味精即可。
火腿鲜笋汤
材料:鲜笋300克、熟火腿50克、高汤1200毫升。
调料:盐、味精、葱花。
做法
1 熟火腿洗净,切成薄片;鲜笋剥去外皮,洗净,切片,入沸水中焯烫片刻,捞出备用。
2 锅置火上,放入适量高汤,用大火烧沸之后,放入鲜笋片、火腿片,继续用小火烧煮10分钟,加入盐、味精调味,撤上切好的葱花即可。

内容简介
《四季养生汤(全彩色铜版纸印刷)》由《美食天下》编委会编。春温、夏热、秋燥、冬寒,四季气候各有不同,只有顺应四时之变,用与气候相应的食材煲汤,因时进补,才能滋养身心,保四季健康。《四季养生汤(全彩色铜版纸印刷)》教你做四季养生汤,让你每季都健健康康!

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