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书籍描述

内容简介
《吃对素食健康养生100分》分为了八章,从素食的基本常识说起,分别介绍了吃素对人的保健养生作用,防病祛病作用,并且详细列出了多种水果、蔬菜、五谷杂粮的食用方法,简单实用,给读者带来了巨大的方便。
吃素是一种健康的选择。经常吃素的人不仅能够获得充足的营养物质,而且有助于防病祛病。素食能够提升人体的消化系统功能,排除毒素,促进机体健康。合理搭配的素食能够提供人体所需的全部营养,所以不用担心吃素会导致营养不良。
素食就是一把钥匙,它可以帮助您叩开健康之门,让您的身体机能向着更完善、更有条理的方向发展。

编辑推荐
素食就是一把钥匙,它可以帮助您叩开健康之门,让您的身体机能向着更完善、更有条理的方向发展。《吃对素食健康养生100分》教您正确食用素食。

目录
第一章


素食养生,不一样的饮食方式


你吃素吗?001

素食的六大种类002

吃素的八大好处003

素食的食材有哪些?005

如何选用健康的食材?009

素食的搭配方法010

吃素养生又治病011



〖1〗第二章


强身保健,吃素吃出健康来

〖1〗强身健体
013
海带花生汤013

白糖莲子粥014

酿柿子014

什锦滋味粥014

镶嵌枇杷015

榛子山药饮015

〖1〗防癌抗癌016
番茄炒鸡蛋016

芹菜拌香干016

小油菜炖金针菇017

芙蓉菜花017

山药烧蘑菇017

西米猕猴桃粥018


〖1〗健脑益智018
小米葵花子粥019

核桃大枣粥019

杞子小米粥019

核桃淡菜粥019

炝拌二宝020

豌豆蛋花粥020

〖1〗帮助消化020
白糖米醋蛋021

萝卜汁021

山楂菊花饮021

萝卜子粳米粥022

丹参麦芽饮022

竹笋荸荠萝卜汤022

〖1〗护肾养肾022
山药红枣粥023

核桃莲子炖栗仁023

芝麻糙米粥023

夏枯草黑豆饮024

熟地大豆酒024

板栗桂圆粥024



00
00

〖1〗第三章


美容抗老,素食让你更年轻

〖1〗排毒养颜025
木瓜粥025

蜜桃粥026

鲜柳橙冰沙026

三黑粥026

银耳椰子盅027

〖1〗美容润色027
何首乌红枣粥027

椒荷烧土豆028

芝麻银耳羹028

橘子山楂粥028

樱桃糖酒饮029

银耳菊花糯米粥029

〖1〗抵抗衰老029
黄精粥030

桑葚糯米酒030

石榴饼031

猕猴桃薄荷汁031

首乌核桃粥031

核桃仁炒芹菜032

〖1〗除斑去皱032
黄瓜生姜粳米粥032

三鲜玉米羹033

百合薏米粥033

柠檬甜汁茶033

黑芝麻黑枣豆浆034

凤梨油菜汁034




目录


〖1〗第四章


治病疗疾,素食也是一种良药

〖1〗感冒035
荆芥薄荷粥036

核桃葱姜茶036

薄荷粥036

百合大枣汤037

银花山楂汤037

炝洋葱037

〖1〗头痛038
银白粥038

银花饮039

山楂荷叶菊花汤039

薄荷糖039

葱豉粥039

双花板蓝根饮040

〖1〗眩晕040
杏仁芝麻糖040

青萝卜汁041

葱白大枣汤041

藕丝羹041

冰糖双耳汤042

芝麻核桃糊042

〖1〗失眠042
茯苓红枣粥043

小麦米粥043

蘑菇嫩豆腐043

养生杨桃露044

核桃仁山楂汤044

莲子芡实粥045

〖1〗便秘045
决明子粥046

清蒸茄子046

葛根首乌粥046

菠萝汤047

白萝卜粳米粥047

土豆泥047

〖1〗前列腺炎047
二豆红枣粥048

荞麦鸡蛋清049

二紫茶049

参枣紫米粥049

冬瓜红豆汤050

小米南瓜子粥050

〖1〗类风湿性关节炎050
木瓜汤051

薏米木瓜粥051

橄榄根汤051

羌活饮052

生姜蜂蜜汁052

四辛粥052

〖1〗糖尿病053
二皮汁053

竹笋粳米粥053

香菇烧豆腐054

素炒南瓜丝054

山药粥054

洋葱葡萄酒055

〖1〗高血压055
姜炒竹笋056

芦笋红枣粥056

白菜红豆粥056

海带炖豆腐057

菊槐茶057

胡萝卜大米粥057

〖1〗冠心病058
枸杞粥058

荠菜豆腐羹059

香蕉芹菜饮059

凉拌青椒059

茯苓五味粳米粥060

玉米粥060

〖1〗痛经060
乌豆蛋酒汤061

党参黑豆汤061

姜艾薏米粥062

干姜红枣红糖粥062

炒向日葵山楂062

养血止痛粥062

〖1〗闭经063
桂圆莲子粥063

莲藕红豆汤064

当归红枣粥064

桃仁粥064

川芎煮鸡蛋065

〖1〗月经不调065
芹菜益母煮鸡蛋066

当归熟地大枣汤066

红花当归糯米粥066

枣花糯米粥066

益母草汁粥067

艾叶粥067

〖1〗更年期综合征067
小麦大枣甘草饮068

百合莲子粳米粥068

草决明烧茄子069

大枣银耳汤069

龙眼核桃汤069

核桃豆浆饮070

〖1〗阳痿070
佛手栀子饮070

凉拌糖芹菜071

益智仁大米粥071

葱烧海参071

葱醋粥072

益智仁粥072

〖1〗不育症072
山药汤圆073

嚼枸杞子073

芝麻白糖糊074

黑豆芝麻散074

人参粳米粥074

龙胆泻肝汤074

〖1〗早泄075
莲肉芡实汤075

二核桃仁粥076

熟地肉桂汤076

芡实莲子饭076

人参泽泻煎剂077

冰糖五味子茶077

〖1〗遗精077
藕汁饮078

银耳百合粥078

蚕豆汤079

黄瓜羹079

枸杞拌山药079

冰糖山药羹079

〖1〗小儿腹泻080
山药麦芽饮080

藕粉山楂泥081

茯苓大枣粥081

粳米白糖茶081

红萝卜煎081

山楂神曲粥082

〖1〗小儿佝偻病082
鲜樱桃烧香菇082

黄花冬瓜汤083

山萸肉枸杞粥083

板栗白糖饼083

利湿健脾汤084

黄芪丁香浆剂084

〖1〗小儿百日咳084
雪梨芹菜饮085

冬瓜子仁方085

冰糖白菜根汤085

饴糖萝卜汁085

萝卜红枣汤086

花生米汤086



〖1〗小儿厌食症086
胡萝卜酸梅汤087

二丑消积饼087

鲜豆浆粥087

麦芽糕088

扁豆花汤088

〖1〗小儿麻疹088
荸荠豆浆饮089

樱桃葱白粥089

甘蔗荸荠饮089

香菇汤089

芫荽荸荠饮090

香菜汤090




〖1〗第五章


新鲜水果,营养丰富助消化

〖1〗苹果091
炸苹果圈093

苹果芹菜汁094

八宝苹果094

蜜汁拌苹果094

橘子苹果汁095

苹果香蕉汁095

〖1〗香蕉095
香蕉果汁098

香蕉吐司098

酥炸香蕉098

香蕉粳米粥099

拔丝香蕉099

什锦果羹099

〖1〗桃100
香酥蜜汁桃101

炸桃片102

桃凉饮102

桃仁粳米甜粥103

蜜桃干片103

鲜桃葡萄羹103

〖1〗梨104
雪梨牛奶汤105

白萝卜橄榄汁106

五汁蜜膏106

银耳百合炖雪梨106

杏仁鸭梨汤107

蔗梨饮107

〖1〗西瓜107
西瓜皮炒毛豆109

西瓜炒蛋109

冰糖西瓜110

西瓜蜜汁110

西瓜粥110

山药西瓜炒百合110

〖1〗芒果111
芒果粟米饭113

芒果西米露113

芒果椰汁黑糯米114

芒果饼114

鲜橙芒果雪泥114

芒果布丁115

〖1〗草莓115
草莓派117

奶油草莓117

草莓橘瓣饮118

冰糖草莓118

草莓沙拉118

〖1〗葡萄119
拔丝葡萄120

香蕉葡萄干粥121

蛋白葡萄汁121

山莲葡萄粥121

葡萄藕地蜜汁122

人参葡萄酒122

〖1〗橘子122
橘子茶酒124

五香橘皮124

柑橘山楂饮125

橘饼银耳羹125

橘子拌菜125

香蕉果羹126

〖1〗菠萝126
白菜菠萝卷128

拌菠萝丁128

菠萝莲子羹128

鲜莲菠萝羹129

菠萝葡萄羹129

菠萝沙冰129

〖1〗哈密瓜130
山药哈密瓜饺子131

菠萝哈密瓜汁132

蛋清哈密瓜泥132

哈密冰泥132

哈密瓜蛋羹133

哈蜜瓜百合汤133

〖1〗木瓜133
冰糖炖木瓜135

牛奶木瓜汤136

木瓜银耳汤136

木瓜西米露136

木瓜姜汤137

〖1〗橙子137
香橙汤139

番茄甜橙汁139

甜橙米酒汁140

酸香莲藕片140

橙子胡萝卜汁140

冰糖炖橙子140

〖1〗香瓜141
西米香瓜粥142

菠萝香瓜饮143

八宝酿香瓜143

雪梨香瓜143

香瓜火腿沙拉144

甜椒菜瓜144

蜜汁香瓜拌马蹄144

〖1〗荔枝145
荔枝大枣汤146

荔枝酒146

荔枝桂圆汤147

荔枝莲藕羹147

荔枝山药莲米粥147

荔枝海带汤148

〖1〗柠檬148
酸甜李子酱150

糖渍柠檬151

柠檬蛋酒151

柠檬饮151

柠檬粥151

苹果蜂蜜柠檬汁152

〖1〗樱桃152
樱桃香菇154

糖水樱桃154

银耳樱桃粥155

樱桃酱155

樱桃甜汤155

二冬炖樱桃155

〖1〗猕猴桃156
猕猴桃薏米粥158

玉米色拉158

猕猴桃银耳羹159

猕猴桃苹果汁159

什锦水果羹159

猕猴桃果羹160

〖1〗柚子160
柚子花菜162

柚子茶162

柚皮炖橄榄162

酿柚子皮163

柚子芹菜汁163

柚子酱吐司163

〖1〗石榴164
石榴皮红糖饮166

石榴开胃饮167

石榴皮蜜膏167

石榴叶绿豆汤167

石榴皮茶167

〖1〗榴莲168
椰丝托榴莲170

飘香榴莲酥170

榴莲芝士蛋糕170

榴莲冰淇淋171

榴莲手抓饼171

铜锣烧172

〖1〗开心果172
开心果沙拉174

开心果杏仁露174

开心果可可西饼174

开心果脆饼175

开心果青瓜番茄175

开心果牛轧糖175

〖1〗甘蔗176
甘蔗绿豆粥178

甘蔗萝卜汁178

甘蔗鲜藕饮178

蔗浆蜜粥178

甘蔗秋梨膏179

〖1〗腰果179
鲜茶腰果180

莲薏腰果羹181

腰果炒芹菜181

核桃腰果米糊182

蜜汁枸杞腰果182

清炒腰果西蓝花182

〖1〗山楂183
山楂枸杞茶184

山楂银芽185

山楂杭菊茶185

蜜饯山楂185

山楂糕186

杏仁三物饮186



〖1〗第六章


绿色蔬菜,提供大量维生素

〖1〗白菜187
金边白菜188

香菇白菜189

甜辣白菜189

白菜豆腐皮红枣汤190

醋溜白菜190

瓦口白菜190

0
0
〖1〗油菜191
蘑菇炒油菜192

油菜炒鲜蘑193

炝油菜193

油菜蒸饭193

凉拌油菜194

香油菜194

油菜粥194

〖1〗土豆195
蛋奶土豆饼196

椒荷烧土豆197

大麦土豆粥197

土豆蜜桂膏198

银耳拌三丝198

土豆汁198

〖1〗茄子199
茄子根酒200

紫茄子粥201

鱼香茄子201

大蒜烧茄子202

蒜蓉拌茄子202

番茄烧茄子202

〖1〗番茄203
西瓜番茄汁205

番茄冬瓜粉丝汤205

番茄西米粥206

番茄炒菜花206

番茄芹菜汤206

番茄紫草汤207

〖1〗菠菜207
菠菜拌黑木耳209

菠菜红枣粥209

豌豆菠菜粥210

生煸菠菜210

菠菜粳米粥210

萝卜黄豆菠菜汤211

〖1〗芹菜211
花生米拌芹菜213

芹菜拌核桃213

糖醋芹菜214

芹菜小米粥214

芹菜炒鸡蛋214

茭白芹菜汤215

〖1〗韭菜215
柠檬韭菜粥217

韭菜摊鸡蛋217

核桃仁炒韭菜217

韭菜生姜牛奶羹218

韭菜粳米粥218

韭菜汁218

〖1〗黄瓜219
香菜黄瓜汤220

黄瓜雪梨粥221

山楂汁拌黄瓜221

黄瓜蒲公英粥222

党参薏米煮黄瓜222

黄瓜豆腐汤222

〖1〗南瓜223
南瓜灵芝羹224

冰汁南瓜225

红枣炖南瓜225

粳米南瓜粥225

南瓜百合汤226

双红南瓜补血汤226

〖1〗冬瓜226
荷叶冬瓜粥228

冬瓜银耳羹228

煨冬瓜229

核桃仁拌冬瓜229

冬瓜薏米汤229

冬瓜海带汤229

〖1〗苦瓜230
苦瓜拌芹菜232

秀菊苦瓜232

凉拌苦瓜232

干煸苦瓜233

苦瓜绿茶汤233

苦瓜拌百合233

〖1〗胡萝卜234
胡萝卜香泥235

胡萝卜山楂汤236

辣椒生姜胡萝卜汁236

清炒胡萝卜丝236

胡萝卜花237

温拌胡萝卜237

〖1〗洋葱238
洋葱炒蛋240

酸梨洋葱汤240

凉拌洋葱240

洋葱红枣汤241

洋葱拌蚕豆241

素炒洋葱241

〖1〗莲藕242
莲藕甘蔗汁243

鲜藕饮244

白糖拌山楂藕丝244

甜辣藕丁244

莲藕粥245

海带莲藕粥245

〖1〗空心菜245
凉拌空心菜247

空心菜荸荠煲排骨汤247

空心菜粥247

空心菜炝玉米248

空心菜蜜膏248

香蕉空心菜粥248

〖1〗山药249
大枣山药桂圆粥250

一品山药250

凉拌山药丝251

皮蛋炒山药251

番茄炒山药252

山药芝麻粥252

〖1〗芦笋252
芦笋粥254

芦笋菌汤254

芦笋薏米汤255

银耳芦笋255

金针凉拌鲜芦笋255

白糖芦笋饮256

〖1〗红薯256
北黄芪红薯粥258

地瓜排258

红薯羹259

拔丝红薯259

红薯玫瑰糕260

蜜烧红薯260

〖1〗莴笋260
菠萝莴笋263

莴笋炒山药263

莴笋粥263

草菇莴笋汤264

萝卜冬瓜皮汤264

凉拌莴笋丝264

〖1〗香菜264
香菜粥266

蒜香茄子267

紫菜拌豆腐267

凉拌香菜267

西式全彩薯片268

麻辣胡萝卜268

〖1〗茼蒿269
双仁拌茼蒿270

苹果西芹茼蒿汁271

茼蒿菜粥271

茼蒿炒萝卜271

茼蒿鸡蛋汤272

清炒茼蒿272

〖1〗丝瓜272
丝瓜速溶饮274

丝瓜香菇紫菜蛋汤274

桂花丝瓜275

番茄丝瓜汤275

烧丝瓜275

丝瓜红糖饮276

〖1〗木耳276
黑木耳红枣粥278

黑木耳炒芹菜278

黑木耳炒鸡蛋278

木耳大枣鸡蛋汤279

木耳炒白菜279

〖1〗银耳279
银耳莲子羹281

百合银耳粥282

银耳鸡蛋羹282

银耳雪梨粥282

银耳番茄汤283

银耳香蕉汤283

〖1〗香菇283
卤汁香菇285

香菇扒菜心285

香菇油菜粥286

冬瓜烧香菇286

山药烩香菇286

香菇萝卜汤287

〖1〗金针菇287
炒金针菇289

红枣冬菇汤289

金针菇炒白菜289

双菇苦瓜汁290

金针菇炒鸡蛋290

〖1〗第七章


五谷杂粮,人体能量的来源

〖1〗小米291
龙眼小米板栗粥293

小米面蜂糕293

小米红薯粥293

小米红枣粥294

小米红糖粥294

小米南瓜粥294

〖1〗玉米295
黑芝麻双米粥296

红薯米粥297

玉米土豆球297

玉米豆沙饼297

酒酿玉米298

〖1〗糯米298
糯米百合粥299

糯米山药散299

红花糯米粥300

枸杞百合糯米粥300

糯米酒鸡蛋300

葱姜糯米粥301

〖1〗黑米301
黑米阿胶粥302

党参山楂黑米粥302

黑米双豆糕303

黑米豌豆饭303

红枣黑米粥303

萝卜枸杞黑米粥304

〖1〗薏米304
香蕉菠萝薏米粥306

银杏薏米糖水306

薏米扁豆粥306

冬苋菜薏米粥307

薏米红豆糊307

〖1〗黄豆307
榕树叶黄豆汤308

五香黄豆309

什锦黄豆309

昆布海藻煲黄豆309

海带黄豆汤310

炒黄豆310

〖1〗绿豆310
绿豆海带薏米汤312

红糖绿豆沙312

冰糖绿豆汤312

杨梅糯米粥313

绿豆丝瓜花汤313

红薯绿豆糙米粥313

〖1〗红豆314
红豆薏米粥315

红豆冬瓜汤315

红豆抹茶煎饼316

红绿二豆粥316

莲子百合红豆沙316

红豆竹笋汤317

〖1〗黑豆317
黑豆酒319

芝麻黑豆浆319

黑豆糙米粥320

五豆窝头320

黑豆桂圆汤320

〖1〗燕麦321
白菜鸡蛋麦片322

燕麦鹌鹑蛋粥323

玉米粉燕麦粥323

牛奶燕麦粥323

燕麦粳米粥324

牛蒡燕麦粥324

〖1〗小麦324
甘麦大枣汤326

金银馒头326

小麦大枣桂圆汤327

浮麦粥327

三合面发糕327

灵芝小麦粥328

〖1〗荞麦328
荞麦香菇粥329

荞麦豌豆粥330

麦面疙瘩汤330

荞麦粥330

荞麦萝卜粥331

全麦红枣饭331

〖1〗高粱331
高粱苹果西瓜盅333

高粱芋头梨粥333

消食粥333

高粱糯米团334

高粱煎豆包儿334

高粱馒头334

〖1〗粳米335
鲜奶玉液337

蜜汁粳米花生粥337

荷叶薏米粥337

粳米榛仁粥338

花生粳米粥338

芝麻粳米粥338

〖1〗第八章


蛋奶制品,补充优质蛋白质


〖1〗牛奶339
柿漆牛奶饮341

大蒜牛奶羹341

花生蜜奶342

鲜奶玉露342

牛奶竹沥饮342

牛奶蜂蜜饮343

〖1〗羊奶343
羊奶山药羹344

羊奶冰糖蛋花汤345

羊乳鸡蛋羹345

羊奶葡萄干吐司345

羊奶白菜饭346

羊奶香脆饼干346

〖1〗酸奶347
苹果甜椒拼盘349

草莓奶酪349

酸奶苹果汁350

哈密瓜草莓奶昔350

香蕉哈密瓜沙拉350

银耳优酪羹350

〖1〗鸡蛋351
枸杞鸡蛋羹352

妙香荷包蛋353

咖喱蛋包饭353

菠菜炒鸡蛋353

平菇蛋汤354

奶酥香蕉354

〖1〗鸭蛋355
鸭蛋苏木藕汤356

鸭蛋薏米羹357

鸭蛋黄炒南瓜357

黄沙腌蛋357

蜜汁鸭蛋汤358

〖1〗鹌鹑蛋358
鹌鹑蛋粥360

虎皮鹌鹑蛋360

口蘑鹌鹑蛋360

鹌鹑蛋糖水361

米醋蛋花汤361

红豆鹌鹑蛋汤361

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