普罗旺斯的两个小镇之马赛.pdf

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书籍描述

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《普罗旺斯的两个小镇之马赛》:你们别猜了,我的情人是马赛。每一幅风景都是天堂和地狱的交织,每一处风景都是淑女和荡妇的重叠。世界上唯一的一座,始建于爱情故事之上的城市,曾经,这座小镇名誉不佳;而今,这座城市不同凡响,它是诸多人眼里的地狱,却是费雪心中的天堂。不了解马赛的秘密,就不能真正靠近普罗旺斯。

媒体推荐
费雪是我们国家的珍宝。
  ——《新闻周刊》
在美国,我不知道谁的散文能比费雪的更好。
  ——美国桂冠诗人W.H.奥登
费雪有一种本领,可以在谈饮食之事时,随时笔锋一转,谈起天下事。她的味觉经验让她灵思泉涌,从口味心得、饮食典故、烹调原理到人情冷暖、世道顺逆、生命思索,处处见其文笔的华丽、心思的敏锐、论世的机锋。
  ——台湾著名作家、美食家韩良露
正是这本《普罗旺斯的两个小镇》,改变了我的一生。
  ——《普罗旺斯的一年》作者 彼得·梅尔

作者简介
作者:(美国)M.F.K.费雪 译者:张雅楠

M.F.K.费雪,美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步,却从未超出她的高度。
1937年,费雪出版《循香记》,轰动文坛。因其文笔老练,全无小女人散文虚矫之气,以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作,成为一时笑谈。她生写作了二十几本书,涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面,而最受人推崇的,还是她的饮食文学写作。她的饮食文章,不仅告诉读者如何烹饪,更糅合了个人经验和时代背景,充溢着生命哲理和激情,深刻地影响了一代美国人的生活观念。
1978年,费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖(the Grande Dame Award):1992年,以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”(H.F.K.F1sherAward)设立,用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。

目录
1 我眼中的马赛
这就是马赛:不可定义的,所以也就是“非同凡响”的。这个奇怪的词语非常完美地解释了为什么这个地方缠住了我,吸引了我,用它凤凰般浴火重生的生命力,它难以磨灭的真实的美与残酷。这个公式很简单:马赛=非同凡响,所以,非同凡响=马赛。
23 坎内比街
坎内比街虽阴森而缺乏美感,却跟随着海洋的身躯,沿着古老的河床,伴随着漫步的人群和交通灯川流不息的车辆而律动着。
49 港口与码头
是的,马赛是强硬的,和所有大港口一样,人们面对着大海生活了那么久,养成了,不肯妥协的性格。
71 那些不可思议的女人
马赛女人就如同她们崎岖地貌的一部分,像是城市深处的山上那棵最古老的橄榄树的树干一般,她们来自海洋,因此她们带着盐的气息。
103 那个迷人的男子
我注意到了他有者宽阔的手掌,而且皮肤紧实,但他拿笔的样子仿佛那支笔会伤到他一样,
126 赌徒
而在出租车中,司机的肩膀、体味、从后视镜中看到他眼睛的那个恐怖的瞬间:这一切都是致命的挑战,而且经常如同乙醚一样具有刺激性,
142 阿耳忒弥斯的食物
传说同样的番茄种子种在普罗旺斯与种在其他地方的味道会不同。在这里,它会带着一种辣味,一阵泥土的味道,一股浓烈却不粗糙的香气。这立即解释了为什么法国南部的男人都明白,他们的女人比别的地方的女人有着更为持久的吸引力。
168 睁着敬畏神明的眼睛
有这样一句老话——人们总是习惯性地说它来源于中国,庙堂须建于高处,可听得水声,曲径通幽,方可迷惑那些前来惊扰的灵魂,今其知难而退。马赛最古老的两个希腊祭坛满足了,这说法中的每一个细节,
191 马赛的市集
马赛的任何假日都是一个样:比世界上任何一个地方的假日都要漫长、喧闹也更有趣。
202劳动节
男久们真正想要的其实是在阳光下散散步,在他们履行完职责之后,需要有一个闲暇的日子。他们想向人们展示自己的小孩子,希望在无意间碰到自己的伙伴,不受女人或者是时间的限制去喝上几杯茴香酒。
215 老好博沃
我们坐在椅子上,像是从罗马来赴宴的客人,满足地沉浸在灿烂的阳光里,等着消化系统来拯救我们的胃,
239 尾声
我知道我触摸到了时间。
253 《如何煮狼》温情菜谱
261 《写给牡蛎的情书》温情菜谱
269 费雪作品热评
272 费雪年表

文摘
当他们走过我们时,一个瘦小的男人突然高兴了起来,抱起双臂对我低语:“警察!他被抓了!”这件事好像让他很高兴。确实如此,那个安静的骗子——也许是受害者或是别的什么,那个难以归类的男人,那两个我们经常见到的总是站在纸箱子上摆弄着三个小铁罐或是纸杯子的男人,被从身后铐住了双手,推进了警车里。
这情景就像是漫画中的某一幅图画,人群的头顶上应该出现一个气球形的对话框,里面大大地写着个字。他们看着那些空空的纸箱子,表情茫然而冷漠。后来人群向码头四周散去了,而纸箱子也被吹到了海水里。妹妹和我向海边走去,没再谈论有关人类自由或是其他什么话题。我们哑然了,是内心的无言,与其他人一样。
后来,我们搭上了到我们住所那侧的最后一班轮渡。在船上,我们俩带着些吃惊的情绪谈论着那两个便衣警察实在典型……除了他们的眼睛,我们说,那两双冷漠的眼睛突然揭开了曾经的遮掩,不再显得那么愚蠢,以至于会玩儿这种骗人的游戏。它们训练有素,在人群中瞪视着,搜寻着诸如此类的必然存在的骗局。直到那两个人瞪起双眼之前,他们都和其他周日来到港口上的马赛人一样:穿着光鲜的衣服——可以先参加婚礼再换条领带去参加葬礼,面容光洁,头发油光发亮,显然中午吃了不少。但他们已经走进人群,就显露出他们蛇一般的眼睛,然后便再不会掩饰。即使如此,他们依然还是会冷静地面对身后熙攘的人群,那两个纸箱子,三个纸杯,还有那个孤独的赌徒。
有时,在一些别的地方,我们会听到一串子弹的声响,比塔纳格拉那次要严重——在那里只死了四个人,流了很多血。还有一些时候会有刀光剑影,女人四处跑着为孩子们找藏身之所。这些事每天都在发生着。但这件事的整个过程都十分平静,那个耍把戏男人随着那两位警官走向那辆安全的警车时,他的背影看上去沉默而顺从。
也许他也为自主与自由的伟大游戏作出了贡献,在我妹妹看来,他是这一过程的催化剂。而我则愿意用自己戏剧化的想象力去描绘这件事,他是个替罪羊,很无助,像傻瓜一样为港口码头上的至少是某个团伙发出了警备的信号。那些看客中的很多人估计都拿了钱,站在那里吸引其他人围观,以便那些团伙可以自如地传递信息或是小包的毒品。又或者那个男人本是诚实的,在赚些辛苦钱,仅此而已。

内容简介
《普罗旺斯的两个小镇之马赛》内容简介:马赛位于地中海沿岸,原属于普罗旺斯省,是法国第一大城市和最大的商业港口,是全世界小资们向往之地普罗旺斯的首府。法国国歌《马赛曲》正是以马赛义勇军命名的。品尝着鲜美的海鲜拼盘和浓味鱼汤,作者忘却了眼前的粗俗与暴力,却惊叹着马赛人深入骨髓的坚强不屈。如果你不畏关f这个名誉不佳之港的传言,那么这座非同凡响的城市定会给你与众不同的经历。

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