阿佘靓汤:秋冬养生篇.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《阿佘靓汤:秋冬养生篇》:
一个汤谱2毛学会
一煲靓汤8元搞掂
3分钟变身煲汤高手
养生提示,
让你煲得明白
中医详解,
让你喝得健康。
广东汤神佘自强私藏精选
地产广东味 唱出健康来
汤汤私藏,烹出煲煲日月,日日养生,饮转岁岁乾坤

作者简介
余自强,广东省中医院资深中药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员,广东电台南方生活广播"养生在线"特约嘉宾,《广州日报》"今日靓汤"专栏作者,先后数次受邀登上中央电视台《健康之路》栏目讲授煲汤心得,获《老人报》"十大爱心之星"、中华中医药学会"全国优秀中医健康信使"等称号。他拟定的汤谱既具有鲜明的广东汤特色,又将药膳与养生完美结合起来,深受普罗大众欢迎,单在广东就有超过10万人的"汤粉",被称为"广东汤神"。

目录
常用秋冬汤料的养生功效
常用烹制器具
常用原材料的处理方法
家庭常备百搭汤料
秋季养生知识
节瓜红豆生鱼汤
槐花猪瘦肉猪排骨汤
橄榄滚姜葱汤
苦瓜黄豆猪服肉汤
白菜干蜜枣牛肉汤
白菜煲成鸡汤
白及龟板猪横脷汤
胡萝卜玉米花生鲫鱼汤
青天葵马蹄猪服肉汤
芥菜滚鲩鱼头汤
淮杞塘虱鱼汤
南瓜滚牛肉汤
胡萝卜陈皮煲老鸭
芥菜滚鸡肉
三丝云耳羹
节瓜玉米鲫鱼汤
云苓白菜干黄骨鱼汤
百合陈皮鲫鱼汤
粉葛野葛菜鲫鱼汤
水瓜芋头汤
白菜干粉葛猪排骨汤
菜心滚鱼丸汤
香芹豆腐猪瘦肉汤
粉葛赤小豆鲫鱼汤
葫芦瓜滚鲫鱼汤
合掌瓜薏米芡实猪服肉汤
木瓜老鸭汤
冬瓜冬菇杂锦汤
木瓜银耳猪排骨汤
节瓜蚝豉干猪服肉汤
花生陈皮猪蹄汤
黄豆节瓜雪菜汤
苹果银耳猪瘦肉汤
清补凉乳鸽汤
葛花扁豆淡菜猪瘦肉汤
生莲子芦笋猪排骨汤
菊花鸡粒羹
莲藕红枣猪筒骨汤
鲜百合西洋菜生鱼汤
菜心滚鲩鱼尾汤
咸菜蚝豉干汤
鲜百合柿饼鹌鹑蛋汤
美容白果羹
白菜蜜枣滚猪肝
番茄猪瘦肉汤
莲藕鲤鱼汤
薏米白果猪肚汤
胡萝卜竹蔗猪排骨汤
节瓜淡莱煲鸡汤
西洋菜蜜枣猪服肉汤
火麻仁南杏猪瘦肉汤
竹蔗胡萝卜猪筒骨汤
白菜干蜜枣腊鸭肾汤
猪瘦肉滚菠菜汤
花生支竹大鱼头汤
胡萝卜猪排骨汤
玉竹沙参水鸭汤
番茄马铃薯猪排骨汤
霸王花猪服肉汤
莲藕红豆猪排骨汤
龙脷叶黄豆炖鲫鱼
金针菇响螺干猪瘦肉汤
雪梨桂圆猪瘦肉汤
金银菜无花果生鱼汤
冬季养生知识
白萝卜鲩鱼尾汤
淮山薏米沙参牛肉汤
支竹马蹄猪舌汤
鲜牛奶鱼茸羹
云苓黑芝麻猪瘦肉汤
杨桃雪梨牛肉汤
玉竹百合猪瘦肉汤
无花果茶树菇炖鸡
鲜百合桂圆猪瘦肉汤
淮山芡实煲猪排骨汤
苘蒿鸡蛋滚猪肉汤
莲子补骨脂猪腰汤
鹌鹑煲玉米汤
核桃淮山芡实炖猪服肉
沙参玉竹薏米猪蹄汤
苹果银耳鸭肾汤
萝卜丝炖猪排骨
苹果马蹄鲫鱼汤
桑葚子猪筒骨汤
淮山蚝豉干猪排骨汤
淮杞响螺炖乌鸡
芡实江珧柱猪服汤
浮小麦黑豆猪排骨汤
芋头芡实猪瘦肉汤
霸王花马蹄猪排骨汤
红枣泥鳅鱼汤
海蜇雪梨鹧鸪汤
罗汉果腊鸭肾西洋菜汤
猴头菇红枣炖猪服肉
椰子炖鹌鹑
云耳淮山炖乌鸡
花生眉豆猪尾汤
党参淮山炖鹧鸪
黑豆陈皮炖鸡
黑豆北芪炖猪服肉
核桃仁炖猪排骨
淮山党参炖鸡
北芪红枣猪排骨汤
党参百合猪肺汤
松子仁芝麻猪服肉汤
菠菜滚鸡肉汤
栗子鲜莲子猪腰汤
栗子炖鸡
太子参虫草花炖猪服肉
石斛花胶炖猪排骨
淮山沙参玉竹炖水鸭
云芩黄精炖鸡
冬菇马蹄煲猪服肉汤
番茄生姜滚鱼丸汤
小塘菜滚豆腐干汤
白菜干无花果猪服汤
海带苹果猪瘦肉汤
老友记老火汤

序言
广东人历来“讲饮讲食”,老火靓汤更是家喻户晓,现在不少北方人也爱上广东人的靓汤。但享用老火靓汤需要的是时间,酒楼食肆里飘香诱人的汤,远不及家里慢火细熬的汤来得有滋味。
可惜的是,现代都市人步伐太匆忙,总有忙不完的事,丢不下的工作,像普希金慨叹的“生活太匆匆,来不及感受”,更不用说找时间、找闲情去煲汤和喝汤。如果有一种懒人汤,简单明了,按图索骥,再差的厨艺,只需捧着书,依着葫芦画瓢,靓汤DIY,再忙再懒,也能让自己和家人喝上靓汤,那才是一大享受啊!
在市场里,我们还常常会遇到提着空菜篮,左逛逛右逛逛,茫茫然而不知该买什么菜、煲什么汤的烦恼主妇。这时,建议您出门前翻翻这《阿佘靓汤:滋补养生篇》,学学广东省中医院佘自强药师精心炮制的靓汤,这样就可以理清思路,提上菜篮,直奔目标,快捷迅速地从糊涂主妇变身精明师奶。
忙碌中,关注自己及家人的健康,实在非常重要。然而平日关注健康,保持运动的往往是中老年人,年轻人忙工作、忙事业,常常把健康晾在一边,因而有人形容目前人们对运动的态度是:少年沉睡,中年觉悟,老年奋进。我想,用此形容人们对食疗的关注度,应该也没错。
常言道,药补不如食补。中医自古讲求养生,中医古典名著《黄帝内经》一书中便提出“春夏养阳,秋冬养阴”的养生理念。在四季交替之际,在靓汤中融入中医的养生观点,挑选恰当的药材,以固本培元,养生延年,正符合中医所讲的“上工治未病,不治已病”的思想,不但能远离疾病,连亚健康也一齐赶跑,那倒也省心省力。
广东电台与广东省中医院多年来合作无间,曾成功举办多场“和谐医患论坛”目及“送医送药送温暖”、“健康和谐进社区”等大型户外活动,深受患者及听众欢迎;《阿佘靓汤:滋补养生篇》作者、广东省中医院佘自强药师也是广东电台的特约通讯员及节目嘉宾,从选药治病的药师到普及食疗养生的科普作家,佘药师与听众、读者的距离一下子拉近了,变成大家的街坊老友,自然受到大家的追捧。与佘药师一样,我们的电台节目也力求拉近与听众的距离,做到"三贴近"(贴近实际、贴近生活、贴近群众),提高节目的可听性与服务性。当代中国,实际在变革,生活在变迁,人民群众在与时俱进,我们会一如既往地坚持“三贴近”,让我们的节目拥有更多的听众,更高的收听率,更广阔的舞台。

文摘
插图:

阿佘靓汤:秋冬养生篇

阿佘靓汤:秋冬养生篇

内容简介
《阿佘靓汤:秋冬养生篇》在市场里,我们还常常会遇到提着空菜篮,左逛逛右逛逛,茫茫然而不知该买什么菜、煲什么汤的烦恼主妇。这时,建议您出门前翻翻《阿佘靓汤:秋冬养生篇》,学学广东省中医院佘自强药师精心炮制的靓汤,这样就可以理清思路,提上菜篮,直奔目标,快捷迅速地从糊涂主妇变身精明师奶。

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