薇薇小厨•亲子快乐下厨房.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《薇薇小厨•亲子快乐下厨房》是一本为专门为孩子和家长亲子互动而精心准备的美食烹饪书。可爱的卡通造型、营养美味大餐,吸引着孩子的眼球和食欲。精心挑选的节日美食让孩子边享受美味边增长知识。清晰易懂的步骤图让全家人一学就会,轻松享受烹饪过程。融入了适合孩子参与的烹饪步骤,充分体会寓教于乐式的亲子互动乐趣。父母是孩子的好老师,多让孩子一起参加家庭活动,是其人生成长最重要的一环。和孩子快乐下厨房是培养孩子家庭观念和亲情观念的最好途径。孩子在人生中应该学会的各项技能,在这本书设计的烹饪活动中都能得到充分锻炼。所有的美食菜谱健康又好味,让孩子和家人得到视觉和味觉的双丰收。从现在开始,让一家人一起快乐烹饪成为孩子脑海里最幸福的印记吧!无论你是刚刚离家的学生,还是刚刚工作的小夫妻,这本书同样适用幸福的你。因为我们用最不怕麻烦的方法做了这本书,所有细节都为你考虑到了。

作者简介
高瑞珊:国家高级营养师、美食家、美食摄影师、美食造型师、国家一级教师。出生于教育和美食世家。毕业于天津美术学院,毕业后留北京任教,担任美术教师、课外活动辅导员、团委书记、教导主任、新教改研究员等职务。曾任《贝太厨房》图书编辑主任、图书主编。现任《薇薇小厨》图书策划人和主编。
曾参与主编并制作了30余本国内热销的美食书籍,为众多知名品牌提供过广告策划、菜谱设计、美食拍摄、美食造型等优质服务。
为人和善的她创意无限,爱美食、爱艺术、爱生活、更爱孩子。把最好吃的菜谱推荐给读者是她努力工作的动力。这次她把自己多年的教育工作经验和美食工作经验融合成一本非常适合中国家庭亲子互动的美食图书,以亲情为首,全家共享快乐为前提,锻炼孩子各项综合能力为核心,让孩子和家长吃到营养全面的美食为目标,奉献给每一个幸福的家庭一本充满智慧、爱和营养的书。

目录
10 如何使用这本书
12 菜谱内容部分讲解
14 进厨房的小规矩
16 工具介绍

19 推开美食魔法小屋之门

☆ 水果花木马
20 可以喝的水果——爽口鲜果汁
20 爽口维C西瓜汁
22 爽口维C哈密瓜汁
23 爽口维C葡萄汁
24 施了魔法的冰棍——变色牛奶果汁冰棍
26 专属孩子的冰棍——维C迷你冰砖
28 夏日神清气爽——午后沙拉
30 爽口怎能没有它——西米水果捞
32 桃子满满,口感多多——桃子曲奇甜品
34 水果营养弹出来——弹牙水果冻

☆ 蔬菜森林
36 蔬菜来画画——田园沙拉
40 变废为宝——凉拌西瓜皮
42 好大的棒棒糖——豇豆棒棒糖
44 中式菜肴变花样——五彩密瓜焗饭
46 寓教于乐,满腹经纶——蔬菜字母疙瘩汤

☆ 搭搭百变积木
50 起床就能看到花——吐司煎鸡蛋
52 边吃边玩——百变三明治
52 漂亮的热带鱼三明治
55 冰激凌三明治
56 小鸡吃草三明治
56 可爱小狗三明治
57 小汽车三明治
58 好吃好看又好玩——娃娃脸鸡蛋羹
60 意大利通心粉——寻找“美人鱼”
61 通心粉酱汁的做法
62 通心粉的煮法
62 胡萝卜花的做法
64 意大利风情比萨——迷你比萨(Pizza)
68 成功的比萨背后——朴实的比萨饼坯
70 经典重现——玛格丽特比萨
72 能吃的积木——诱人椰蓉糕
74 井字游戏的玩法
76 千“焦”百媚——香甜烤玉米
78 什蔬大派对——激情什锦烤串
80 什锦菠萝肉串
81 什锦洋葱大虾串
82 看电视时的小零嘴——自制小麻花
84 满族饽饽——老北京萨其马

☆ 动物总动员
88 香喷喷的故事——小动物饼干
92 芝香苏打饼干
94 小老鼠和玉米饼的故事——谁动了我的玉米饼
95 玉米饼做法
95 鸡蛋小老鼠做法
97 水果蔬菜大变身
100 孩子的下午茶派对之喷香小蛋糕
101 如何打发出绵绵的奶油
101 小蛋糕是否烤好了?
102 孩子的下午茶派对之憨憨的小猪蛋糕
104 孩子的下午茶派对之奶油小鸡蛋糕
106 与面团做游戏——阳光灿烂猪八戒
107 和面、包面团基础
107 小猪面包做法
108 太阳公公面包做法
110 飞到餐桌上的小蜜蜂饭团
112 飞到餐桌上的菜田小瓢虫
114 森林小动物开会——创意美味寿司
116 基本寿司的做法
117 大熊猫寿司的做法
118 小白兔寿司的做法
119 大狮子寿司的做法

121 不能错过的节日美食
122 立春
124 满园春色——小春卷
126 春节
128 年初一的更岁饺子
130 年年高升,富贵有余——香橙年糕鱼
132 元宵节
134 团团圆圆合家欢——彩色“小圆子”
134 “小圆子”基本款做法
135 传统的黑芝麻汤圆做法
136 营养全面的彩色汤圆做法
138 情人节
140 吮指留香——杏仁巧克力棒
142 释放爱意——趣味巧克力
144 龙抬头
146 二月二,吃面面——大虾鸡蛋面
148 复活节
150 魅力满分的热十字面包
152 一口一个——五颜六色鸡蛋帆船
154 妇女节
156 绵滑滋补——木瓜银耳汤
158 劳动节
160 劳动丰收的朴实滋味——五谷丰登杂粮饭
162 忆苦思甜——双色小窝头
164 母亲节
166 甜在心里——爱心果酱
168 把爱包裹进来——黄瓜鸡蛋卷
170 儿童节
172 快乐无极限——动物鲜奶小蛋糕
172 漂亮小兔子的做法
173 小猫爪子的做法
174 端午节
176 五月初五——纪念屈原包粽子
176 香香甜甜的红枣粽
177 豆沙粽
177 红豆粽
178 鲜咸有味的肉粽
180 父亲节
182 给老爸补臂膀——妙手可乐鸡翅
184 教师节
186 感谢恩师——燕麦曲奇饼
188 七夕节
190 满心的微笑,满口的香甜——微笑鸡蛋糕
192 中秋节
194 浓浓思乡情怀——中秋月饼
194 中规中矩的传统广式月饼
196 赫赫有名的冰皮月饼
198 晶莹剔透的小兔子月饼
200 国庆节
202 礼花般璀璨——奶油爆米花
204 重阳节
206 像花儿一样——富贵九重菊花酥
209 巨人脚掌酥
210 赛跑蜗牛酥
212 万圣节
214 搞怪无极限——诡异南瓜灯
216 “多余”的创意——奶油南瓜粥
218 和魔鬼共进晚餐——鬼魂饼干
220 糖霜的做法
222 压轴甜点——万圣节南瓜饼
224 感恩节
226 香嫩多汁的诱惑烤火鸡
228 圣诞节
230 心爱的人永远在一起——小姜人饼干
232 各种小姜人纸样
234 圣诞老人和他的小鹿们
236 腊八
238 豆子开会——谷物齐聚腊八粥
242 生日
244 谁都不能少的生日蛋糕
245 蛋糕坯的做法
246 装饰蛋糕的方法

248 圣诞小鹿车纸样
250 附加纸样
255 薇薇小厨已出版图书及团队介绍

序言
烹饪是最理想的亲子互动游戏

烹饪是再普通不过的家庭日常生活之一,而这的确是家长和孩子最唾手可得、最理想的亲子互动游戏。在童年的记忆里,你是否有过倚在厨房门口看着妈妈做饭的记忆呢?是否还记得小时候的玩具中有一套可以模拟做饭的塑料小盆小碗?或者在玩过家家的时候,“新家庭”的组建都是从做饭、吃饭开始呢?其实从儿时的记忆中我们就可以发现,孩子对烹饪的兴趣是最自然、最与生俱来的。作为家长的你,千万不要忽略孩子对烹饪的关注,要尽可能地创造条件让孩子体验并且享受和家长一起做饭的快乐,当然,与此同时你也获得了最好的亲子时机。

和父母一起做饭可以让孩子获得人生的幸福,让孩子参与做饭这个再日常不过的家庭生活,可以培养孩子的家庭观念和亲情观念。在孩子获得快乐的同时,体会到家庭生活的温暖和喜悦,也留下与爸爸妈妈一起做饭的幸福记忆,这个幸福的符号会印在孩子的脑海里一辈子。学会了热爱家庭才会热爱生活,懂得热爱生活的人便获得了一生的幸福。

让孩子参与烹饪美食可以提高他们的食欲,改善他们的饮食习惯。在食材的选择中,加入一些孩子平时不爱吃但对身体又非常有益的食物,用他们的手制作出来,然后再吃掉自己的作品,在寓教于乐的亲子活动中,让孩子兴高采烈地接受那些以前挑剔的食物。

带着孩子一起做饭,也是孩子学习知识、培养能力最好的途径之一。在和家长制作美味的过程中,可以培养孩子的感知能力,比如西瓜是甜的,香蕉是黄色的,茄子是圆的,核桃是硬的;择菜、洗菜和摆盘的过程可以培养孩子手指的灵活性;揉面团的过程大大锻炼了孩子的耐心;对于稍大一点的孩子,大人还可以通过计算食材的重量和配比锻炼孩子的计算能力;当然,烹饪的整个过程又训练了孩子的记忆力......不仅如此,还可以根据相应的季节和节日特点,让孩子了解四季的变化,时令的蔬菜,每个节日、节气的起源,让孩子通过烹饪来接触自然和历史知识。在烘焙的过程中,你可以充分体会到孩子的创造力给你带来的喜悦和震撼,给他一块面团,任由他发挥,做出想象中的造型,他的作品肯定会让你大吃一惊!如果叫上其他小伙伴与孩子一起进行美食制作,还可以培养孩子的沟通能力和社交礼仪。

生活中,什么是最幸福的事情?其实就是和自己爱的人一起团团圆圆的,一起制作美食并且一起分享。与家人一起亲手制作美食是幸福的,这种幸福会延续、会增长,我们出版这本书是因为我们心中有爱,我们希望每个家庭都能感受到烹饪所带来的幸福和愉悦,我们希望这份爱会一直传递......让我们的孩子从美食了解生活、从美食了解世界、从美食开启美丽人生!

文摘
第一章 推开美食魔法小屋之门
快来走进厨房这间魔法小屋吧,在这里你会发现孩子对烹饪的热爱程度比你想象的要浓烈许多,你会发现烹饪对孩子各种潜力的挖掘和开发的影响是多么大,在你激动地感叹自己的“神童”孩子之余,孩子对你的亲密和依赖会因烹饪而越来越深,一切都从推开厨房这道门开始......
在这个章节里面,食物会变成有趣的图案、可爱的小动物,或者你能想到的任何东西,不仅好看好玩,还更好吃呢。用食物来激发孩子的想象力,这个主意还不错吧?让孩子用食物来表达自己的想法,然后再大口吃掉它,智力和体力双重补充的大好机会可不要错过呀!

水果花木马
五颜六色的水果,在阳光下露出迷人的微笑,让人喜爱得想要立刻咬一口。水果像是每个孩子的梦,五颜六色的色彩交织在一起,最容易吸引孩子的注意力与目光了,正是锻炼孩子分辨形状和颜色的最好机会。各种水果做成了孩子爱吃的果冻,彩色的果汁、冰棍,还有水果和饼干的搭配也会得到孩子的青睐。从此孩子会爱上自家制作的安全饮品,和冷饮店的饮料说bye-bye。果皮外表的鲜艳颜色可以刺激小朋友的大脑,有助于小朋友的大脑开发及创造力的培养。从营养方面来说,每天给小朋友喝些水果汁,可以补充大量的维生素,让孩子精神活力一整天。

蔬菜森林
各种蔬菜中含有丰富的膳食纤维和辅助孩子健康成长的各种营养,是孩子成长发育中必不可少的营养来源。可是蔬菜的味道不是每一个孩子都喜欢的,偏偏有些小朋友就是偏食,来看看我们为孩子和家人精心设计的菜谱吧:疙瘩汤里还能喝出字母,用蔬菜也能画画,自己做的棒棒糖肯定特别好吃。新鲜的造型,创意的吃法,让你家的孩子轻轻松松改掉挑食的毛病,健康成长营养好。

搭搭百变积木
其实食材也是很好的玩具呢,把不同颜色、不同形状的食材通过发挥无限的想象力,自由搭配出各种造型,孩子信手拈来的创意也能成为生活的调味剂,不时地带给你一丝惊喜与欣慰。起床就能看到的花让孩子高兴地迎接新的一天,三明治还可以做出小鱼、小狗的造型,椰蓉糕还能做成用来搭积木的玩具......其实制作美食的精神就是这么的玩味与随意,创意百出。

动物总动员
在闲暇的周末,爸爸妈妈和孩子一起将食物做成可爱的小动物,一边创意着美食,一边给孩子讲着关于小动物的童话故事,有小老鼠、小蜜蜂、小瓢虫,还有猪八戒,干脆全家一起发挥想象力,做个可以吃的动物园吧!如此有滋有味的生活,会成为幸福的印记深深地留在孩子的脑海里。

第二章 不能错过的节日美食
美食与节日是分不开的,不一样的节日有着不一样的故事,也有着不一样的美食习俗,这就是美食文化;于是乎当我们品味着不同的美食的时候,自然而然地就懂得了生活,懂得了美食的韵味。

生活中有很多节日,每个节日后面都有它背后的故事。无论大人还是孩子,对于节日的期待是无限的,节日是很好的家庭互动的机会,看看孩子期待的眼神,大人们可一定要把这天安排好,珍惜全家团聚的日子。给孩子讲述节日的来历,一起互动来做最有代表性的食物,增强孩子对节日背后文化的认识,让孩子在愉快的节日气氛中了解生活、热爱生活。同时也加强孩子的家庭观念,等孩子长大了,无论远近,都一定会想念以前和爸爸妈妈节日里面最温馨的画面。全家在一起过节,才是节日的意义所在,才是这世界上最幸福的时刻。

在这一篇章里,我们介绍了中外节日里最具特色的美食,结合小朋友最感兴趣的造型和最爱吃且营养均衡的食物,为父母和孩子能有一个有意义又生动的亲子互动,精心地打造了每一个菜谱。其中有介绍中外一年四季若干节日的来历和一些鲜为人知的小趣闻,也有各种美食的创意扩展,让你看了立刻就能举一反三,轻轻松松玩转节日美食,为一家人节日幸福生活增添更多的乐趣。现代社会对人才的要求越来越高,与其让孩子枯燥地学习一些知识,不如我们用有趣的游戏,用爸爸妈妈带给孩子的爱,来帮助孩子提高综合的生存能力,会对他未来的人生有更大的帮助。无论你的孩子现在几岁,看了这本书都会让他在综合能力上有所提高;无论你的宝宝是男孩还是女孩,烹饪都是一种生活技能的培养,因为他们终有一天要独立生活。

让我们一家子听着节日故事的由来,进入 美味、营养、健康、有趣的美食节日游戏中吧。

插图:

薇薇小厨•亲子快乐下厨房


薇薇小厨•亲子快乐下厨房


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薇薇小厨•亲子快乐下厨房

内容简介
《薇薇小厨•亲子快乐下厨房》是一本由“最好吃的菜”和“最创意的营养食谱”及“中外节日必吃的美食”组成的菜谱书,尤其应对那些挑食的孩子,也非常适合全家一起做亲子美食游戏。我们用最科学营养的菜谱,最漂亮的美食造型设计,最详细的步骤,让你的孩子对食物产生浓厚的兴趣,并合理均衡地进行营养膳食。通过美食亲子游戏,加强父母和孩子的沟通,也是锻炼孩子各种综合能力的最佳途径。和宝宝一起制作美食,来接受由美食带给您和宝宝的惊吧!

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