新编聪明宝宝营养餐3888例.pdf

新编聪明宝宝营养餐3888例.pdf
 

书籍描述

内容简介
本书分为婴儿辅食添加、0-6分阶段辅食、功能营养餐、食疗餐、创意餐五大部分。

每个部分都直击妈妈*关心的喂养重点,且菜量极为丰富。另外,本书并不是一本单纯的菜谱书,它还为妈妈提供了很多实用、有效的喂养知识和方法。

是一本妈妈可以用六年的必备育儿宝典。

编辑推荐
※年龄广:0-6岁全阶段宝宝餐,从断奶辅食到营养均衡餐,一书在手,六年不愁!

※营养全:钙铁锌硒,针对性超强的营养补充餐大集合!

※功能多:健脾开胃、护眼、健脑、提高免疫力,多种功能餐助力宝宝健康成长!

※卖相好:超多、超好玩、超有趣的创意美食,让宝宝爱上吃饭!

※内容全:除了千余到营养菜谱外,还收录了各种常见病调理菜谱,帮助宝宝病了好得快,

    病后吃的香!



本书是目前市面上的宝宝餐书籍中内容涵盖*广、菜品汇集*多、选题角度*多样的0-6岁菜谱类书籍。全书图片精美、菜品分类合理、菜品种类多样。**实用,具有极高的性价比,且直击妈妈的多种营养需求。

作者简介
李宁

    北京协和医院营养科主管营养师

    全国妇联“心系好儿童”项目专家

    协和医科大学硕士。

    从事营养工作20余年,在营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。作为健康生活指导专家,多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。业余时间笔耕不辍,出版过多部科普著作,并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作,为培养新一代营养师做出不懈努力。

目录
Part 1

断奶不断爱,零难度辅食喂养稳步起航

CHAPTER 1

断奶是一个自然过程

做好断奶前的过渡工作

如何预防断奶综合征

CHAPTER 2

辅食添加要点一次说全

宝宝断奶餐食材添加原则

辅食食材添加种类和营养剂的补充原则

添加辅食的方法

添加辅食的顺序

辅食添加的时间

辅食添加的量

CHAPTER 3

为宝宝选择安全无毒餐具与用具

辅食餐具、厨具的挑选原则

CHAPTER 4

宝宝添加辅食警惕这些营养陷阱

刚接触辅食时,应该用奶瓶

宝宝的第一辅食一定要是鸡蛋黄

添加辅食就是跟成人吃的一样

宝宝该多吃蔬菜还是米粉

添加辅食就代表宝宝可以吃盐了

用水果或蔬菜熬水很健康

宝宝微量元素检测权威

营养品可以替代正常食物

自家宝宝的进食量必须跟别人家的宝宝一样

无论什么食物都搅碎做成糊状用奶瓶喂

多种喂养方式送给宝宝爱的初体验

Part 2

分龄营养餐 营养辅食逐步添加,满足宝宝成长需要

CHAPTER 1

辅食添加第一阶段(4~6个月)

流质型辅食,开启宝宝的味觉之旅

宝宝发育情况

每日营养需求

4 ~  6个月营养食谱设计要点

苹果汁/黄瓜汁

番茄汁/鲜果时蔬汁

香瓜汁/猕猴桃汁

小白菜汁/玉米汁/大米汤/绿豆汤

果酱/蔬菜牛奶羹/红枣蛋黄泥/鱼肉泥

燕麦南瓜泥/红枣泥

苋菜泥/番茄糊

青菜糊/牛奶香蕉糊

黑芝麻糊/燕麦糊

牛奶粥/香蕉粥

饼干粥/蛋黄粥

宝宝辅食添加与乳牙发育养护

CHAPTER 2

辅食添加第二阶段(6~ 9个月)

吞咽型辅食,锻炼宝宝咀嚼能力

宝宝发育情况

每日营养需求

6 ~ 9个月营养食谱设计要点

木瓜泥/芋头玉米泥

豌豆糊/番茄土豆羹

时蔬浓汤/南瓜浓汤

酸奶香米粥/香菇鸡肉粥

鸡蛋稠粥/鸡肝粥

蛋黄银鱼苋菜粥/鱼肉松粥

山药羹/ 肉泥米粉/ 鱼泥豆腐/ 白菜烂面



团圆果/炖鱼泥

CHAPTER 3

辅食添加第三阶段(9~ 12个月)

细嚼型辅食,建立科学的饮食模式

宝宝发育情况

每日营养需求

 9~ 12 个月营养食谱设计要点

豆腐蛋黄泥/果仁黑芝麻糊

小白菜玉米粥/山药粥

八宝粥/牛肉粥

馒头菜粥/肉末碎菜粥/玉米排骨粥/火腿藕



虾仁粥/胡萝卜牛肉小米粥/紫菜粥/番茄饭



鸡蛋饼/肉泥洋葱饼

土豆蛋白糕/虾末菜花

鲜汤小饺子/鱼泥馄饨

鲜肉馄饨

什锦炒软饭/大米红小豆软饭

小肉松卷/蛋皮鱼卷

三鲜豆腐脑

三鲜蛋羹/水果蛋奶羹

三角面片/猪肝圆白菜

芝麻豆腐/营养蘑菇豆花

鱼肉拌茄泥/虾菇油菜心/豆腐太阳花/双色

豆腐

荸荠小丸子/清蒸豆腐丸子/鸡蛋饼/香蕉草

莓奶昔

CHAPTER 4

辅食添加第四阶段(1~1.5 岁)

咀嚼型辅食,助力牙齿茁壮成长

宝宝发育情况

每日营养需求

13 ~ 18 个月营养食谱设计要点

芝麻拌芋头/鸡肉拌南瓜

玉米菜心/玉米火腿油菜

双菇炒丝瓜/香菇炒三素

鸡蓉西蓝花/芹菜焖豆芽

鸡丝炒青椒/双色蛋片

红肠煎蛋/猪肝摊鸡蛋

素炒豆腐/八珍豆腐/素蒸冬瓜盅/奶油冬瓜



熘鱼肉泥丸/清蒸白肉鱼

牛肉土豆饼/香浓鱼蛋饼

蒸白菜卷/豆腐海苔卷

菠菜蛋卷/冬瓜肝泥卷

花生酱蛋挞/咸香蛋糕

肉末海带面/豆腐水晶饺

鸡汤水饺/虾仁蛋饺

梨汁糯米粥/双米银耳粥

鸭蓉米粉粥/羊腰玉米粥

山药红豆羹/油菜三丝羹

肉松饭/水果西米露

鸡蛋黄瓜面片汤/酸梅青果汤/萝卜丝汤/草

菇蛋花汤

萝卜疙瘩汤/排骨白菜汤/豆蓉面片汤/虾皮

黄瓜汤

CHAPTER 5

辅食添加第五阶段(1.5~ 3岁)

营养型辅食,助力宝宝健康成长

宝宝发育情况

每日营养需求

1.5 ~3  岁营养食谱设计要点

水果沙拉/鸡肉沙拉

水果布丁/海带炒肉丝

绿豆芽炒肉丝/茭白炒肉丝

肉末炒胡萝卜/肉末芹菜

豆腐肉丸

香芋炒牛肉/西芹牛柳

蒸鸡翅/焖鸡肝

鸡蛋炒莴笋/香肠炒蛋/茴香炒蛋/猪肝炒黄



番茄炒鱼片/白玉鲈鱼片

三色鱼丸/汆素丸子

墨鱼仔黄瓜/番茄鳜鱼泥

清蒸基围虾/豌豆炒虾仁

鸡蛋面饼/葱油饼/玉米馒头/开花馒头…

鸡蛋虾仁水饺/猪肉茴香水饺/圆白菜煨面/

南瓜拌饭

猪瘦肉末蒸鸡蛋/红枣枸杞子粥

牛肉蔬菜粥/猪腰粥

丝瓜蘑菇汤/莲藕薏米排骨汤

核桃花生牛奶羹/蔬菜鸡肉羹

CHAPTER 6

辅食添加第六阶段(4~6 岁)

宝宝饮食向成人过渡

宝宝发育情况

 4~6  岁营养食谱设计要点

炒三色肉丁/腐竹烧肉

肉片面筋菠菜/肉炒三丁

红烧排骨/腐乳排骨

香肠炒油菜/青椒炒猪肝

土豆烧牛肉/黄焖牛肉

蒜薹炒羊肉/羊肉炒空心菜

蟹肉烧豆腐/蘑菇炖豆腐

菊花茄子/腐竹烧丝瓜

奶煎茄盒/香菇菜心

干煸四季豆/腊味荷兰豆

豆腐碎黑木耳/翡翠包

枣花卷/芝麻包

鸡肉水饺/韭菜猪肉蒸饺/羊肉萝卜馄饨/金

针火腿馄饨

茄汁豌豆炒饭/香葱豆干炒饭/素什锦炒饭/

田园菠萝炒饭

鸭舌粥/咸蛋米粥

猪肉干贝粥/鲜鱼葱白糯米粥

香菜米粥/薏米香菇粥

猕猴桃西米粥/双豆百合粥

Part 3

功能营养餐 营养不够食物补,为宝宝成长打基础

CHAPTER 1

补钙营养餐

促进骨骼发育,宝宝长得高又壮

宝宝为什么要补钙

宝宝需要多少钙

宝宝缺钙症状

宝宝缺钙怎么吃

补钙不可过量

凉拌海蜇黄瓜丝/金钩黄瓜

香椿芽拌豆腐/糖醋嫩藕片

上汤娃娃菜/虾皮韭菜炒鸡蛋

干煎对虾/清蒸对虾

清炒全蟹/牛奶土豆泥

牛奶白菜汤/奶油鱼丸子汤

柠檬乳鸽汤/鲜虾冬瓜羹

CHAPTER 2

补铁营养餐

提高造血机能,远离贫血食欲好

宝宝为什么要补铁

宝宝缺铁的症状

正确的补铁方法

没有必要超大量补铁

给宝宝多吃菠菜能补铁吗

蛋黄羹/清蒸肝糊

猪肝粥/黑芝麻小米粥

肉末炒芹菜/香菇烧豆腐

芹菜牛肉丝/胡萝卜羊肉丝

鳕鱼片/清蒸鲜鱼/手抓饭/滑菇汆肉丸…

茶香炒蛋/蚕豆炖牛肉/木耳炒瘦肉/桂圆木

耳红枣羹

CHAPTER 3

健脑益智营养餐

促进大脑发育,越吃越聪明

大脑的营养需求

要警惕对大脑发育有害的食物

补脑益智的五谷杂粮

黄瓜里脊/ 红枣排骨/ 百合猪蹄/ 红烧羊



芝麻肉丝/芝麻香兔

三色豆腐/松仁什锦饭

CHAPTER 4

健脾开胃营养餐

调理肠胃,不偏食不厌食

为什么孩子会不好好吃饭呢

宝宝不爱吃饭,就是得了厌食症吗

宝宝积食了,可以这样吃

清煮嫩豆腐/北沙参甘蔗汁

山楂麦芽饮/麦芽煎

粟米山药粥/鸡内金粥/山楂神曲粥/鸡内金

陈皮粥

雪梨山楂粥/鸭肫山药薏米粥

山楂糕/莲肉糕

枣肉鸡内金饼/茯苓饼

消食脆饼/山药汤圆

海蜇荸荠汤/胡萝卜汤

CHAPTER 5

明目护眼营养餐

不要让世界在孩子眼中变模糊

三类食物预防宝宝戴眼镜

预防儿童近视的生活习惯

拌海带/鲜拌莴笋

绿豆藕/鸡肉炒藕丝

凤凰蛋

韭菜炒羊肝/荠菜粥/猪肝枸杞汤/菠菜丸子



CHAPTER 6

提高免疫力营养餐

为宝宝健康撑起保护伞

维生素A :提高宝宝免疫力

维生素C :筑就宝宝健康防线

维生素B :宝宝的活力之源

维生素B :为宝宝发育加油

维生素D :促进宝宝发育的“阳光维生素”

哪些食物中含有维生素D

肉末番茄/青菜粥

菜花糊/白肉鱼泥

肉丁西蓝花/里脊虾皮菜花

肉丝炒甜椒/咸蛋黄冬瓜条

玉米鸡丝/韭菜炒鸭蛋

清炒生蛤肉/牛奶炖猪蹄

宝贝营养够不够,居家判断有妙招

Part 4

祛病食疗营养餐 不打针少吃药,宝宝病了好得快

CHAPTER 1

感冒 对症饮食来调节

普通感冒不需要使用抗生素

上幼儿园的孩子如何预防感冒

感冒时期的膳食调理原则

熘绿豆芽/百合芦笋

豆腐葱花汤/黄瓜豆腐汤/香菜豆腐鱼头汤/

白菜绿豆汤

西瓜茶/薄荷牛蒡子粥/香梨去热粥/清热荷

叶粥

CHAPTER 2

咳嗽 分清病因,及时调理

不是所有咳嗽都是疾病所致

咳嗽的防治护理

为什么春秋季时儿童咳嗽总不好

咳嗽能吃什么不能吃什么

梨藕二汁饮/橘皮粥

猪肺薏米粥/百合银耳粥

CHAPTER 3

腹泻 少食多餐补水分

引起腹泻的原因

腹泻的临床表现

腹泻的膳食调理原则

胡萝卜泥/莲藕粥/莲子锅巴粥/栗子粥



丝瓜花炒鸡蛋/番茄虾仁/三鲜面/鸡蓉冬瓜



CHAPTER 4

便秘 增加膳食纤维食物

儿童便秘的原因有哪些

宝宝排便间隔长不一定是便秘

宝宝便秘了饮食如何调整

如何从根本上解决便秘

香干炒西芹/莲子豆腐汤

菠菜泥奶油汤/奶香芝麻羹/芝麻杏仁糊/红

薯粥

果仁橘皮粥/烤椰汁软糕/核桃仁散/蛋丝拌

韭菜

CHAPTER 5

扁桃体炎 解毒散热少油腻

为什么宝宝的扁桃体经常发炎

扁桃体炎的护理方法及预防

苹果油菜汁/牛蒡消炎饮

煎丝瓜饮/清热西瓜皮水/川贝炖母鸭肉/蒲

公英粥

宝宝病好后不爱吃饭怎么办

Part 6

创意宝宝餐 食材大变身,越吃越开心

加菲猫炒饭

乒乓球炒饭

草丛中的小刺猬

海边的小星星

大黄鸭来啦

小猪豆沙包

夏威夷小黑猫

温馨的小鸟巢

太阳花水饺

蝴蝶翩翩飞

南瓜的微笑

小蜗牛寿司卷

让宝宝爱上吃饭的秘诀

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