聪明宝宝营养餐600例.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《聪明宝宝营养餐600例》是由上海科学普及出版社出版的。
●最科学营养菜品,育儿专家悉心支招
●超实用喂养知识,新手妈咪快速扫盲
●智商情商齐发展,喂出聪明好宝宝

目录
给宝宝做饭,妈妈准备好了
断奶期宝宝可食用食物宜忌一览
宝宝成长不可缺的明星营养素
Part10-3个月辅助营养汁水
大米汤
苹果汁
菜汤
猕猴桃汁
黄瓜汁
番茄汁
香瓜汁
生菜苹果汁
葡萄番茄汁
葡萄汁
鲜果时蔬汁
小白菜汁
雪梨汁
妈妈吃得好,宝宝更
健康(哺乳期食谱)

Part2 4~18个月宝宝营养断奶餐
初期(4-6个月)
整吞整咽期
蛋黄泥
小米粥
香蕉粥
蔬菜牛奶羹
牛奶香蕉糊
青菜糊
牛奶藕粉
山药羹
香蕉芒果奶昔
蔬果汁
米粉糊
豆浆
果酱
蛋黄
柳橙汁
果泥
红枣泥
鱼肉泥
土豆泥
牛奶蛋黄青菜泥
牛奶土豆泥
菜花糊
蜜奶芝麻羹
胡萝卜泥
水果藕粉
中期(7-8个月)
甩舌搅碎期
麦糊
蛋黄粥
豆腐蛋黄泥
番茄猪肝泥
豌豆蛋黄泥
芋头玉米泥
炖鱼泥
木瓜泥
胡萝卜豆腐泥
水豌豆糊
肉泥米粉
鱼泥豆腐
团圆果
时蔬浓汤
南瓜浓汤
草莓羹
番茄土豆羹
小白菜玉米粥
馒头菜粥
酸奶香米粥
芝麻豆腐
清蒸豆腐丸子
蒸红薯芋头
牛奶粥
牛奶花生糊
动物血
磨牙面包条
肉末
青菜烂粥
芝麻杏仁糊
革荠百合羹
糯米小麦粥
菠菜泥奶油汤
后期(9~10个月)牙龈咀嚼期
饼干粥
燕麦南瓜泥
青菜泥
橘子柠檬酸奶
青菜肝末
三鲜豆腐脑
营养蘑菇豆花
百合银耳羹
三色豆腐虾泥
玉米排骨粥
火腿藕粥
山药粥
鱼泥粥
牛奶枣粥
蔬菜鸡肉羹
油菜蛋羹
紫米红豆粥
牛肉粥
紫菜粥
土豆胡萝卜肉末羹
黑芝麻小米粥
红薯粥
烤椰汁软糕
糯米馒头
酱汁面条
白菜烂面条
牛肉碎菜细面汤
结束期(11~18个月)自由咀嚼期
什锦猪肉莱末
鱼肉拌茄泥
蔬菜小杂炒
蛋皮鱼卷
三味蒸蛋
清煮嫩豆腐
清蒸肝糊
五彩煎蛋
翡翠蛋羹
肉末番茄
豆腐蒸蛋
韭菜炒鸭蛋
生菜肉卷
鲜茄肝扒
新鲜水果汇
猕猴桃果冻
黄瓜蒸蛋
胡萝卜鸡蛋碎
鸡蛋羹
革荠小丸子
猪肝圆白菜
豆腐太阳花
虾菇油菜心
双色豆腐
香菇鸡肉粥
虾仁粥
猪肝粥
红枣羊骨糯米粥
水果蛋奶羹
双米银耳粥
南瓜豆腐饼
果仁黑芝麻糊
鸡丝面片
鲜肉馄饨
鱼泥馄饨
鲜汤小饺子
小肉松卷
南瓜糯米饼
奶味软饼
番茄饭卷
鸡蛋饼
时蔬肉饼
甜发糕
土豆蛋白糕
磨牙小馒头
肉泥洋葱饼
什锦炒软饭
枣泥软饭
大米红豆软饭
三角面片
番茄洋葱鸡蛋汤
香甜翡翠汤
小白菜鱼丸汤
海蜇荸荠汤
胡萝卜汤
鸡蛋黄瓜面片汤
断奶四阶段食物处理硬
度、大小参照表

Part03 1.5~2岁宝宝均衡营养食谱
营养美味菜品
芝麻拌芋头
菠莱拌豆腐皮
肉末拌丝瓜
火腿菠菜
肉末炒芹菜
虾皮韭菜炒鸡蛋
白肉鱼泥
油菜豆腐
蒸白菜卷
玉米菜心
圆白菜炒香肠
金苹果公主
豆腐海苔卷
冬瓜肝泥卷
鸡肉拌南瓜
玉米火腿油菜
蜜饯胡萝卜
蘑菇奶油烩青菜
素炒豆腐
八珍豆腐
豆腐鱼蒸蛋
鲤鱼海带粥
素蒸冬瓜盅
奶油冬瓜球
三鲜蛋羹
鸡丝炒青椒
双菇炒丝瓜
香菇炒三素
七彩香菇
芹菜焖豆芽
鸡蛋炒番茄
红肠煎蛋
猪肝摊鸡蛋
双色蛋片
软煎鸡肝
奶油焖虾仁
熘鱼肉泥丸
橙汁鱼片
清蒸白鱼肉
健康好喝饱肚汤粥
蛋花麦仁粥
双米银耳粥
鸭蓉米粉粥
鸡肉油菜粥
飘香紫米粥
三豆粥
淡菜瘦肉粥
猪肉青菜粥
虾仁青豆饭
银耳鸽蛋糊
雪梨山楂粥
木耳银鱼煮馒头糊
番茄牛肉羹
鱼菜米糊
虾仁豆花羹
油菜三丝羹
鱼香茄子羹
山药红豆羹
萝卜疙瘩汤
萝卜丝汤
丝瓜香菇汤
虾皮黄瓜汤
豆蓉面片汤
排骨白菜汤
虾皮丝瓜汤
鱼丸翡翠汤
花生酱蛋挞
花样多多主食点心
肉豆腐糕
菠菜蛋卷
鲜奶蛋饼
肉汤面条
肉末海带面
肉末豆菜煨面
豆腐水晶饺
香鸡汤小馄饨
虾仁蛋饺
小笼包子
鸡汤水饺
肉松饭
韭菜合子
蛋奶土豆布丁
红豆沙
麻花
腰果麻球
天使核桃蛋糕
枫叶饼干
杏仁酥圈
牛肉土豆饼
宝宝进餐礼仪与训练

Part04 2~3岁宝宝美昧益智餐
益智健脑下饭菜肴
里脊虾皮菜花
肉末芹菜
海带炒肉丝
绿豆芽肉丝
……
附录一
附录二

序言
在宝宝出生的那一刻,是不是你就憋着一股劲儿,非养出一个比邻居所有孩子都白胖的宝贝儿不可?宝宝开始添加辅食了,想给宝宝弄顿美味的食物吃,怎奈自己的菜乌厨艺根本无法应付;即使您已经厨艺高超,但奈何自已辛苦做出的饭菜,宝宝一点也不买账。好不容易让宝宝吃下了几大口,却又吐出来,身上还起了好多令人揪心的红疙瘩,原来过敏了……
手把手教你宝宝喂养一二三
我们抛开似是而非的理论及高高在上的教条指导,将喂养宝宝的经验整理出来,按照每个年龄段细致划分,完整地呈现给你。从宝宝添加辅食需要的器具和餐具,到每种食物能够添加的具体年龄,再到各种食物处理的特殊要求及图片提示,即使之前的你没有一点儿厨艺与经验,只要跟着我们一步步来,就能成为喂养宝宝的超级辣妈!
美味的菜品,保证深得宝宝喜欢
想看到宝宝在面对你端上的食物时欢欣雀跃的样子吗?想看到宝宝当碗里的食物已经没有时还张着小嘴想要的表情吗?当你亲手做的食物滋养着宝宝一点点长高、长胖,这将是世界上最幸福也最值得炫耀的事。本书所选菜品搭配均为营养专家审定过的,在调料的添加时问及剂量上也做了认真的审核,保证宝宝能够摄入足够的营养的同时,让宝宝吃到最安全的食物。
IQ、EQ齐发展,才是真正的健康宝宝
3岁以前是宝宝智商与情商成长的最关键时期,错过了这个时段,将造成一生的遗憾。充足的营养是保证宝宝智商发展的根本所在。我们除了为您推荐专业科学的益智健脑菜谱外,还特别设置了宝宝最爱玩的亲子游戏及宝宝进餐的学习与训练,专业的育儿知识与理念,陪伴宝宝度过健康、开心、高质量的童年。

文摘
插图:

聪明宝宝营养餐600例

聪明宝宝营养餐600例
用的有机酸;乳铁蛋白——所含铁未达饱和,与细菌竞争铁质而干扰细菌繁殖;脂质——防御合胞病毒及蓝氏贾第鞭毛虫;溶菌酶——溶解细菌的细胞壁;低聚糖——干扰肠道细菌及毒素与上皮接触;分泌型免疫球蛋白A——防止病原体依附上皮细胞并能中和细菌毒素;中性粒细胞、巨噬细胞及淋巴细胞——协助黏膜免疫。这些都是使初生婴儿免于发生呼吸道、消化道等危及生命的感染性疾病的重要物质。又由于初生婴儿脏器功能发育不成熟,不能耐受除母乳以外的食物,故人工喂养儿易因喂养不当所致的营养紊乱而继发生长发育停滞、患病甚至死亡。为了降低新生儿死亡率,从而也降低婴儿死亡率,世界各国都在大力推行母乳喂养。
混合喂养的方式方法
当母乳不足或乳母因工作需要不能按时喂奶,而宝宝又尚未到添加辅食的相应月龄时,在母乳外必须添加牛乳、羊乳或代乳品才能满足宝宝生长发育的需要。这种喂养方式叫混合喂养。
混合喂养有两种方式:补授法和替代法。补授法适用于母乳不足的情况,并有利于刺激母乳的分泌。
不论何种原因采取混合喂养,至少应保证宝宝用母乳喂养至母亲产假结束;若经努力仍做不到,在宝宝出生后2~4周内,应坚持一昼夜母乳喂养不少于3次,才能保证宝宝少生病和不得重病,也有利于乳母继续授乳。

内容简介
《聪明宝宝营养餐600例》讲述了:在宝宝出生的那一刻,是不是你就憋着一股劲儿,非养出一个比邻居所有孩子都白胖的宝贝儿不可?宝宝开始添加辅食了,想给宝宝弄顿美味的食物吃,怎奈自己的菜乌厨艺根本无法应付;即使您已经厨艺高超,但奈何自已辛苦做出的饭菜,宝宝一点也不买账。好不容易让宝宝吃下了几大口,却又吐出来,身上还起了好多令人揪心的红疙瘩,原来过敏了……
手把手教你宝宝喂养一二三
我们抛开似是而非的理论及高高在上的教条指导,将喂养宝宝的经验整理出来,按照每个年龄段细致划分,完整地呈现给你。从宝宝添加辅食需要的器具和餐具,到每种食物能够添加的具体年龄,再到各种食物处理的特殊要求及图片提示,即使之前的你没有一点儿厨艺与经验,只要跟着我们一步步来,就能成为喂养宝宝的超级辣妈!

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